C'est à votre tour de faire dîner le gang et - eh bien, disons simplement que votre four pourrait tout aussi bien être utilisé pour le stockage.
Si vous êtes chargé d’héberger, n’ayez pas peur, comme l’a souvent conseillé Julia Child. Organiser un dîner réussi est plus facile que vous ne le pensez! Vous n'avez pas besoin d'une cuisine gastronomique ou de compétences culinaires dignes du réseau Food Network - vous avez juste besoin d'un petit savoir-faire en matière d'hébergement. Voici neuf conseils et astuces pour aider tout le monde à organiser un excellent dîner.
1. Faites votre planification
Passez un peu de temps à faire une liste de tâches, une liste de courses et un guide quotidien de vos tâches ménagères pour la semaine précédant la fête. N'économisez pas le nettoyage avant le jour où vous aurez un million d'autres choses à faire! Et commencez votre liste d'épicerie dès que vous avez choisi le menu. Vous y ajouterez probablement des articles au fil de la semaine. ( Je pensais avoir acheté des serviettes de table la semaine dernière…)
2. Savoir qui vient
Que vous organisiez un dîner intime pour quatre personnes ou un buffet de soirée au gibier pour 16 personnes, tenez compte des goûts et des dégoûts de vos invités et de leurs sensibilités ou allergies alimentaires. En d’autres termes, vérifiez bien pour les végétariens et assurez-vous d’étiqueter clairement la salsa screamin 'chaude avant que le premier morceau ne frappe le bol.
3. Allez avec ce que vous savez
En cas de doute, choisissez un menu simple. Je vous promets que vos invités ne passeront pas un meilleur moment si vous servez un dîner de sept plats à la place de la lasagne préférée de votre famille et d'une grosse salade. Le meilleur moment pour expérimenter une nouvelle recette exotique est un week-end de farniente, pas lorsque vous attendez des invités.
4. Parfois, moins c'est plus
N'allez pas trop loin sur les hors-d'œuvre, surtout si vous avez un rôti de côtes et des pommes de terre cuites au four deux fois. Avant de savourer un copieux repas, il suffit de quelques amuse-gueules, comme un mélange de noix épicé et sucré et un plat d’olives méditerranéennes.
5. Gardez le saisonnier
Les fruits et légumes frais sont les plus savoureux - et les moins chers - au plus fort de leur saison. Ainsi, les inclure dans votre menu vous donnera le meilleur rendement pour votre argent culinaire, tout en vous assurant que vos plats contiennent les meilleurs ingrédients possibles. Essayez de prendre un tas au marché de l'agriculteur, puis d'avoir un bar à pizza à faire soi-même ou une compétition de salades mieux décorées.
6. Profitez des gains de temps
Un grand secret d'hébergement: vous n'êtes pas obligé de tout faire vous-même! Des articles tels que du poulet rôti et des salades pré-emballées ou des plats d'accompagnement précuits et des mini-desserts raffinés choisis dans le buffet peuvent vous mener loin vers une table de buffet fabuleusement complète avec un effort et une habileté minimaux. (Il suffit de jeter l'emballage avant que tout le monde y arrive!)
7. Basculer les plats à préparer
Pour gagner du temps et de l’anxiété le jour de la fête, choisissez des recettes qui peuvent être préparées un ou deux jours à l’avance. Certains plats - lasagne, gâteau au fromage, boulettes de cocktail - ont encore meilleur goût lorsque vous les préparez un jour ou deux avant de les servir. Croyez-moi, vous ne voulez pas être dans la cuisine en train de mettre la dernière main à une tarte maison au fouet au citron, tandis que vos invités s'assoient affamés dans la salle à manger sans manger.
8. Montrez votre personnalité
Un peu d'ingéniosité culinaire mettra votre empreinte sur un menu construit autour d'aliments déjà préparés. Habillez un plat de pâtes de base en saupoudrant des tessons de basilic et de persil frais et de tomates hachées finement, ou coupez des brownies achetés en magasin en triangles et arrosez-les de conserves de chocolat blanc fondu et de framboises chaudes.
9. Détendez-vous
Laissez votre attitude définir la fête. Croyez-moi, vos invités le remarqueront si vous courez frénétiquement - et ils se sentiront affolés pour vous. Faites ce que vous pouvez à l’avance, mais ne soyez pas trop fier de refuser une offre d’aide dans la cuisine. Ce sont vos amis, après tout! Et si le poulet est trop sec ou si les pâtes sont trop cuites, prenez-le au pas et soyez le premier à rire de la situation. Vous mettrez tout le monde à l'aise.
Enfin, rappelez-vous qu'un dîner mémorable ne concerne pas vraiment la nourriture. Menu de fantaisie ou amuse-gueules amusants, votre fête est l'occasion d'être avec des amis avec qui vous aimez être - des amis qui ne sont pas là pour juger de vos capacités de cuisson ou de vos compétences en matière de planification d'événements.
