Lorsque vous optez pour les plantes, votre corps a d'abord une période d'adaptation. Il m'a fallu deux semaines complètes pour qu'un nouveau niveau d'énergie apparaisse. Le passage des protéines animales aux protéines végétales provenant de sources comme les légumineuses, le tofu, les noix, les graines et d'autres aliments végétaux comme les légumes a été progressif.
Soudain, j'ai eu envie de plus de pois chiches et de quinoa, de salades saines, de noix et de graines. Mais cela ne veut pas dire que j'étais un parfait mangeur. Loin de là. Je me suis dit que le vin était d'origine végétale, j'aimais les douceurs (délicieuses glaces au lait d'amande et au lait d'avoine) et j'ai trouvé plein d'astuces pour manger sainement.De nos jours, vous pouvez manger des hamburgers sans viande faits de faux ingrédients et vous sentir vertueux, même si vous mangez des aliments hautement transformés !
J'ai donc décidé d'écrire ce que j'ai appris en utilisant les plantes : le bon, le mauvais et le carrément malsain. J'ai tout essayé. Voici ce que j'ai appris.
Les 20 meilleurs légumes avec le plus de protéines par portion
"Pour moi, bien plus difficile que d&39;abandonner la viande rouge était de ne pas manger de fromage. J&39;étais un accro au fromage, je le mangeais au déjeuner (dans une salade) et encore au dîner, souvent comme entrée supplémentaire de fromage et de craquelins avant le dîner, puis sur des pâtes. J&39;ai aussi adoré le yaourt grec pour le petit-déjeuner, les omelettes au fromage pour le brunch et la crème glacée pour le dessert. J&39;ai eu beaucoup de produits laitiers."
Il était facile de remplacer la crème à café par du lait d'avoine ou du yogourt par des options non laitières. Arrêter le fromage demandait de la discipline. En fin de compte, j'ai trouvé de nouveaux fromages à base de noix de cajou et je me suis aussi sevré du besoin de fromage.
Que se passe-t-il lorsque vous abandonnez les produits laitiers
Une fois que j'ai retiré tous ces produits laitiers de mon système, cependant, mon visage avait l'air moins gonflé, mon corps était moins enflammé et mes articulations (comme mes genoux et mes hanches) se sentaient plus jeunes et quand je courais, je me sentais physiquement plus léger.
J'ai appris depuis que le fromage est non seulement addictif (à cause de la casomorphine dans le fromage) mais que de nombreuses personnes sont partiellement ou totalement intolérantes au lactose. Je pense que j'ai une sensibilité au lactose parce que lorsque j'ai arrêté le fromage, j'avais moins d'inflammation dans mon corps et cela signifiait courir sans douleur au genou et se réveiller avec moins de ballonnement et même un visage plus mince.
Les produits laitiers contiennent souvent de l'hormone de croissance et ont été liés au cancer
"J&39;ai appris depuis qu&39;il y a des hormones de croissance données aux vaches en lactation qui peuvent se retrouver dans votre lait, votre crème et votre fromage, et quand je pense aux maladies possibles qui m&39;empêchent de dormir la nuit, le cancer du sein est numéro un , donc tout œstrogène supplémentaire possible qui pourrait se cacher dans mon lait ou mes produits laitiers est un obstacle majeur."
Je sais que les graisses saturées dans le fromage et le lait entier ou dans la viande rouge et les aliments transformés ou frits sont terribles pour mes artères et peuvent entraîner une élévation du cholestérol, des dépôts de plaque, une hypertension artérielle et un risque accru de cardiopathie. Même si 48 % des Américains souffrent d'une maladie cardiaque et peuvent souffrir d'une crise cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral et d'autres événements potentiellement mortels, c'est l'œstrogène qui me fait sauter ou réduire ma consommation de fromage.
Les vaches reçoivent de l'hormone de croissance bovine, ou BGH, pour augmenter la production de lait, ainsi que des antibiotiques de qualité médicale pour traiter les infections, selon les dernières recherches. Notre propre exposition humaine à ces antibiotiques peut nous rendre moins aptes à combattre les infections lorsque nous avons besoin d'antibiotiques pour fonctionner. Mais ils peuvent également augmenter la croissance cellulaire, ce qui est effrayant, et l'American Cancer Society affirme que les vaches recevant de la BGH reçoivent plus d'antibiotiques que les vaches qui ne reçoivent pas de BGH.
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Donc, ce qui me manque, ce sont les produits laitiers, pas la viande. Voici les plats à emporter que je peux partager après avoir été principalement basé sur les plantes pendant plus de trois ans en tant que directeur éditorial de The Beet.
Voici 5 leçons que j'ai apprises en abandonnant la viande et les produits laitiers pendant trois ans
1. Ne mettez pas d'étiquette sur votre alimentation
Je ne suis pas végétalien, ni même à base de plantes, mais je me penche très fort pour manger plus d'aliments à base de plantes, aussi souvent que possible. La première semaine, j'essayais d'être entièrement végétalien, un célèbre créateur de mode nous a invités à voir son nouveau lancement et nous a servi une belle salade de chou frisé avec du parmesan saupoudré sur le dessus. Je l'ai mangé.
"Ensuite, je suis allé dîner avec de vieux amis et j&39;ai demandé au serveur des options végétaliennes. Ils m&39;ont regardé comme si je les avais traités de tueurs d&39;animaux. Je n&39;ai jamais dit cela! Pourtant, les étiquettes vous préparent à l&39;échec, et même si vous réussissez à rester entièrement végétalien ou végétalien, elles établissent une approche opposée à votre vision de la vie.Je suis vegan, il ne l&39;est pas !"
Alors que nous lancions The Beet en 2020 et travaillions pour créer le contenu le plus inclusif, nous avons essayé de créer un site qui engloberait toute personne intéressée par une alimentation plus végétale, qu'elle soit stricte ou simplement curieuse. La betterave accueillait n'importe qui, même quelqu'un qui venait de manger un steak pour le dîner, mais qui voulait aujourd'hui manger plus à base de plantes pour une raison quelconque.
2. Plus de plantes valent mieux que pas
Je ne suis pas parfait. Je triche à l'effort de manger végétal. Pas moins de lumière dans l'univers végétal que T. Colin Campbell dit que vous pouvez utiliser 95% de plantes et avoir pratiquement les mêmes résultats et avantages pour la santé que quelqu'un qui est plus strict.
Pour moi, cela signifiait un repas par semaine qui ne respectait pas la règle sans fromage, et j'ai également accueilli le poisson dans mon alimentation, non pas parce que je voulais être sans cœur ou soutenir la surpêche, mais parce que j'avais envie J'avais besoin de cette source de protéines et j'ai bénéficié de l'acide gras oméga-3 contenu dans le poisson.
Chacun doit tracer ses propres lignes, créer ses propres limites et se laisser aller à ses propres crochets (si ce n'est pas une métaphore douloureuse en ce moment). Pour moi, une approche pescatarienne, principalement à base de plantes, ou axée sur les plantes, ou axée sur les plantes, me semble juste. Trouvez ce qui fonctionne pour vous.
3. N'essayez pas de convaincre les autres d'opter pour le végétal. Papa ne prêche pas.
Comment vous mangez est une décision intime et extrêmement personnelle. C'est comme la religion ou qui et comment vous choisissez d'aimer. Personne d'autre ne peut vous dire quels choix faire. Faites juste ceux dont vous pouvez être satisfait Vos amis végétaliens ne prêchent pas.
Et ils pensent probablement que lorsque vous mangez des produits d'origine animale, vous avez contribué à la vie nuisible et à la mort tragique d'un autre être sensible. Mais tu ne veux pas entendre ça, donc tu n'as pas besoin de prêcher non plus.
Je veux que mes proches ne fument pas, limitent les graisses saturées, mangent moins de produits animaux.Je veux aussi qu'ils portent leur ceinture de sécurité, conduisent prudemment et regardent des deux côtés avant de descendre d'un trottoir. Quand ils sont jeunes (mes enfants), je peux peser sur leurs choix et leur expliquer pourquoi nous restons à l'écart de la malbouffe et limitons les sucreries. Maintenant que tous ceux avec qui je suis lié sont des adultes, ils font leurs propres choix. Comme moi.
4. Non, je ne pense pas que je recommencerai à manger de la viande rouge
Tout le monde se demande : si vous quittez The Beet, recommencerez-vous à manger du steak ? La réponse est non. Maintenant que j'ai rendu compte d'études après études sur les effets nocifs de la viande rouge sur le cancer et les maladies cardiaques, ainsi que sur d'autres conditions de vie telles que l'hypertension artérielle, l'inflammation et l'obésité, je n'ai plus aucun intérêt.
Pendant la pandémie, j'ai évité le COVID pendant deux ans et demi (jusqu'à ce que j'aie finalement eu un cas bénin lors d'un événement de boissons à l'intérieur lors de ma réunion d'université). Je crois que mon régime alimentaire axé sur les plantes avec des tonnes de légumes et de légumineuses, de noix et de graines a aidé le système immunitaire de mon corps à créer des défenses utiles.La plupart du temps, je me lève à 6 heures du matin pour m'entraîner, j'ai beaucoup d'énergie et je me sens fort. Mon seul inconvénient était de boire plus de vin ou de manger plus de sucreries que je n'aurais dû !
Vais-je encore manger de la viande ? Je déteste dire jamais, mais d'où je suis assis aujourd'hui, j'ai appris les manières cruelles et malsaines d'élever et d'élever la viande, donc ma réponse est non. Ça ne veut pas dire que je n'ai jamais aimé ça. Oui, mais j'aimais aussi fumer, et je ne le fais plus non plus.
" J&39;aimais la façon dont ma mère faisait du steak mariné, mais j&39;ai eu beaucoup d&39;amours au début, y compris des patins à roulettes et de nombreux plats délicieux comme du ragoût de bœuf et des meringues et elle nous a même servi de la langue, ce qui est à peu près aussi dégoûtant repas que je peux imaginer. (Elle était du sud !) J&39;ai renoncé à la viande, et je ne joue pas non plus avec les trolls aujourd&39;hui."
5. Le végétalien n'est pas à base de plantes, mais sain est sain
Les Skittles sont techniquement végétaliens mais ils ne sont pas à base de plantes. Beaucoup de malbouffe peuvent être qualifiées de végétaliennes, mais si quelque chose n'est pas fait principalement de plantes, cela peut être végétalien mais pas sain.Cela dit, ce qui est sain, c'est une alimentation riche en légumes et fruits, légumineuses et grains entiers, noix et graines. La clé est de trouver de la nourriture autant que possible sous la même forme qu'elle pousse.
Les céréales raffinées et le sucre ajouté et la farine blanche ou le riz blanc vont augmenter votre glycémie, appeler l'insuline et amener vos cellules à stocker le sucre sanguin supplémentaire sous forme de graisse. Vous pouvez donc dire que vous êtes végétalien ou végétalien et que vous mangez toujours des tonnes de cartes simples, de sucre ajouté et de vin. C'était un piège dans lequel je suis tombé pendant un moment et cela m'a fait perdre du muscle et gagner de la graisse.
Je suis maintenant de retour à manger sainement, sans cacher de mauvaises habitudes derrière des étiquettes comme être à base de plantes ou principalement à base de plantes. Sain est sain. Si vous mangez sainement, bon travail. Vous savez qui vous êtes !
