Emily Cavalier a ce que la plupart des gens considèrent comme un travail de rêve. Fondatrice et hôtesse du club de souper Midnight Brunch à New York, Cavalier choisit des thèmes amusants pour ses rencontres après les heures normales de travail, expérimente des recettes uniques, déguste des cocktails créatifs et rencontre des gens de toute la ville.
Et Cavalier, fanatique de longue date dans la gastronomie avec un amour pour la cuisine ethnique et les cocktails, admet qu’avoir un travail qui la passionne est incroyable. Mais ce n'est pas toujours facile. Un peu plus d'un an après son premier événement, elle se bat tous les jours dans l'espoir de faire de Midnight Brunch un cheminement de carrière viable. Jusqu'à présent, son travail acharné a porté ses fruits: de grandes entreprises, notamment Google Places, se sont inscrites pour parrainer son brunch, et des New-Yorkais connus connaissent leur candidature.
Cavalier a été mise au courant de son choix de quitter son emploi stable pour suivre ses rêves, de l'importance d'être ouverte aux opportunités inattendues et de la réalité d'être son propre patron.
Après avoir obtenu votre diplôme, vous travailliez comme journaliste au New Hampshire. Comment en êtes-vous arrivé à fonder Midnight Brunch à New York?
Pendant le journalisme, je savais que je m'intéressais particulièrement aux aliments et aux boissons, et j'aurais adoré être rédactrice culinaire ou critique de restaurant. En 2006, j'ai pris la décision de quitter mon emploi de journaliste. Je pensais que lorsque je déménagerais à New York, je resterais dans les médias, mais je savais que quoi que je fasse, je voulais commencer à travailler dans la restauration. C'était la moitié du but de vivre ici!
En fin de compte, j'ai fini par travailler pour une entreprise qui produit des conférences de haut niveau pour les dirigeants. La société était une start-up elle-même et j'avais contribué à la création de l'entreprise et travaillais beaucoup d'heures. Environ trois ans et demi plus tard, j'ai décidé que si je devais travailler si dur, je voulais travailler aussi dur pour moi-même et enfin trouver un moyen de mener une vie saine dans les aliments et les boissons.
Comment avez-vous eu l'idée de Midnight Brunch pour la première fois?
J'ai donné avis à mon travail en 2010, et probablement vers la fin de l'année 2010, j'ai commencé à plaisanter avec mes amis sur la façon dont nous travaillons tous tellement, nous sommes tous si occupés que je n'arrive jamais à vous avoir les gars - je devrais organisez une fête pour vous au milieu de la nuit et nous appellerons cela le brunch de minuit. Alors l'idée du brunch de minuit a vraiment commencé car je n'ai jamais eu le temps de m'amuser!
Et quelle a été votre première étape pour transformer le Midnight Brunch d’une idée en réalité?
Cela a commencé comme une blague, mais plus j'en parlais, plus je commençais à lancer des choses que je ferais si je le faisais un jour. Et mes amis voulaient vraiment que je le fasse, et ils ont continué à me pousser. Enfin, en janvier 2011, j'ai commencé à chercher un espace. Et quand j'ai trouvé un espace par l'intermédiaire d'un ami commun, je me suis dit: «D'accord, ça y est, je suppose que je vais avoir le premier!
J'ai posté les informations à ce sujet sur mon site Web et j'avais une liste de diffusion pour le blog, mais je laissais surtout savoir à mes amis et aux personnes qui me suivaient sur Twitter que je tenais cet événement. Le premier vendu en 20 minutes! C'était donc un peu un moment pour moi - cela a commencé comme quelque chose que je pensais faire uniquement parce que je voulais divertir, mais cela a finalement été un moyen d'intégrer tout ce que je faisais depuis quatre ans. dans ma vie professionnelle avec ma passion pour la nourriture et les boissons et mon intérêt pour les médias sociaux.
Aviez-vous déjà envisagé de devenir entrepreneur?
À l'époque du premier brunch de minuit, je ne savais pas que ce serait quelque chose qui générerait des revenus ou que d'autres entreprises seraient intéressées à participer. Je pensais que c'était un projet parallèle amusant que, si j'avais de la chance, je pourrais le faire tous les deux ou trois mois. Mais après avoir fait ce premier essai, les entreprises ont commencé à venir me voir et à demander des informations sur le parrainage et sur la manière dont elles pourraient s’impliquer. C’était un peu ma première idée que cela pourrait être quelque chose de plus.
Quel conseil donneriez-vous aux autres qui cherchent à transformer leur passion en carrière?
Il faut être flexible et aller avec ça! Je ne prévoyais pas que cela se transforme en quoi que ce soit, mais une fois que j'ai vu l'occasion, j'ai en quelque sorte plongé avec les deux pieds et je me suis demandé comment le faire fonctionner.
Je pense que la chose la plus importante à garder à l’esprit est que beaucoup de gens aimeraient transformer beaucoup d’idées en entreprises - mais si vos idées ne se transforment pas en argent réel, alors vous ne pouvez pas en transformer dans une entreprise. Vous devez être capable de générer des revenus avant tout. Beaucoup de gens ont des idées conceptuelles et des rêves conceptuels et il suffit de savoir distinguer ce qui est un passe-temps, ce qui est une passion et ce que vous pouvez réellement transformer en entreprise.
Alors, quels sont les meilleurs et les pires aspects de votre propre patron?
Pouvoir définir son propre calendrier, se lever et s'endormir en pensant à votre entreprise parce que vous l'aimez tant est pour moi la chose la plus précieuse. Pouvoir travailler sur quelque chose qui me passionne et pouvoir connecter les gens à travers cela - c'est probablement la meilleure partie. Le plus difficile est de s’engager à rester incertain pour le restant de ses jours. Lorsque vous démarrez une entreprise, il n’ya pas de certitude!
