Cher tablier bleu,
Je ne suis pas tout à fait sûr de ce que je pensais, mais j'ai invité mon patron à dîner chez moi (et je ne suis pas vraiment un chef gastronomique). Maintenant, je me démène pour essayer de trouver quoi faire pour elle. Aidez-moi!
Merci!
- cuisinier nerveux
Cher Nerveux,
Ne soyez pas nerveux - nous pensons réellement que vous êtes nerveux! Inviter n'importe quel collègue (en particulier un chef!) Chez vous pour le dîner demande un peu de courage, mais c'est un excellent moyen de faire connaissance avec des collègues en tant que personnes. Un bon menu peut mener à une bonne conversation et à un sentiment de convivialité, ce qui ne peut être qu'un avantage pour votre carrière.
En ce qui concerne la nourriture, la clé est de choisir une recette qui montre que vous avez des compétences, mais ce n'est pas un échec (et c'est un plaisir pour les foules, bien sûr!). Voici cinq idées qui conviennent à votre projet, qu’il s’agisse d’un courtier en pouvoir ou d’un bureau au style plus décontracté.
1. Rôti de boeuf à la crème sure au raifort
Repas inspiré du passé, ce festin à base de viande saura satisfaire la nostalgie de votre patron tout en montrant votre goût intemporel lors des dîners. Le bœuf reste parfaitement juteux et les belles carottes multicolores se révèlent gourmandes sans trop chercher. Last but not least, une sauce crémeuse au raifort est le condiment parfait. (Si vous méprisez secrètement votre responsable, la sauce est le lieu idéal pour se venger de trop de soirées au bureau: ajoutez du raifort supplémentaire et observez la surprise sur son visage lorsqu'elle prend une bouchée de la sauce follement épicée.)
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2. Saumon bronzé à la marmelade d'orange
Le poisson peut être hasardeux avec la compagnie, mais le saumon est une option vraiment sympathique, en particulier pour un client soucieux de sa santé. Saisir rapidement le saumon dans une poêle, puis le coupler avec un couscous israélien adorable et des haricots Romano (bien que vous puissiez les ajouter à des haricots verts s'ils sont plus faciles à trouver). Si vous cuisinez ce plat pour plus de deux personnes, vous pouvez faire cuire le saumon au four à 350 ° F pendant environ 15 minutes au lieu de le faire frire, ce qui réduira à la fois l'odeur et les dégâts.
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3. Spaghetti De Blé Entier Aux Boulettes De Viande
Ina Garten, l’un des grands cuisiniers, nous a appris que la meilleure technique est parfois la surprise. Puisque votre patron peut s’attendre à ce que vous prépariez un dîner raffiné classique, pourquoi ne pas emprunter la voie opposée et servir quelque chose d’inattendu, comme des spaghettis et des boulettes de viande? Faites cuire les nouilles dans des tonnes d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis mélangez-les avec la sauce tomate maison et les boulettes de viande cuites au four faciles à préparer.
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4. Lentilles françaises avec légumes sautés et saucisse d'agneau
Ce repas sophistiqué utilise des lentilles terreuses et des saucisses rustiques pour devenir un repas beaucoup plus savoureux que vous ne l’auriez jamais imaginé. Les lentilles sont une base plus gourmande pour la saucisse que pour les pâtes ou le riz, et le savoureux mélange d’agneau de chaque branche est tellement corsé que votre patron ne pourra plus arrêter de délirer. Mieux encore, vous pouvez préparer les lentilles à l'avance, puis les réchauffer simplement lorsque votre patron arrive. (Pendant ce temps, nettoyez votre cuisine jusqu'à ce qu'elle brille!)
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5. Salade Frisée et Farro au fromage de chèvre chaud
Si votre patron est végétarien, elle appréciera la variété de légumes de cette salade à base de céréales: frisée, favas (sous-edamame décongelé à l’automne), carottes miniatures et ciboulette. Le meilleur de tous est l’événement principal inspiré des bistrots français: des fromages de chèvre croustillants et chauds qui gagneront les cœurs et les esprits pendant de longs mois de réunions au bureau.
