Vote rapide - qui pense que les entrées sont la meilleure partie de n'importe quel repas? Je sais que je fais! Je rêve de faire une fête uniquement composée d’apéritifs (enfin, peut-être avec un ou deux desserts) où chacun peut grignoter à sa guise toute la nuit. De toute façon, tout le monde mange toujours trop d'entrées, alors pourquoi ne pas en faire le repas complet?
À l'approche du week-end de trois jours, j'ai pensé qu'il serait amusant de vous montrer quelques amuse-gueules qui seraient le complément parfait à toute fête de la fête du Travail. Non seulement ils sont incroyablement savoureux, mais chacun contient cinq ingrédients ou moins, ils sont donc extrêmement simples à préparer. Croyez-moi, vos amis vous remercieront plus tard.
Bouchées à la pastèque et au fromage de chèvre
Je les avais à la pendaison de crémaillère d'un ami et ils créaient une telle dépendance que je devais essayer de créer ma propre version. Celles-ci disparaissent généralement en 10 secondes, je vous recommande donc de faire quelques lots!
Couper la pastèque en bouchées. Mélangez le fromage de chèvre et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux (à l'aide d'un mélangeur ou de votre force de biceps), puis garnissez chaque morceau de melon d'eau d'une petite cuillerée du mélange au fromage. Garnir de menthe finement hachée et de quelques grains de poivre noir frais. Une pastèque devrait faire environ 50 piqûres.
Roues Salami
Ma mère a fait ces dernières années pour une fête de famille et ils ont été un plaisir pour la foule. Ils sont également très polyvalents: vous pouvez utiliser du prosciutto au lieu du salami, du gruyère ou de la fontina au lieu du pecorino, ou jouer avec différentes moutardes.
Décongelez la pâte feuilletée et déployez-la sur un espace de travail recouvert de farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler un peu la pâte pour la rendre légèrement plus fine en utilisant un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin de rechange.
Étendre la pâte feuilletée avec une fine couche de moutarde (environ 2 c. À soupe), puis garnir de 2 oz de Pecorino Romano et de 2 tranches de salami. Rouler la pâte feuilletée comme un rouleau de gelée, puis répéter le processus avec la deuxième feuille de pâte feuilletée. Prenez les deux rouleaux et réfrigérez-les pendant 20 minutes, puis coupez-les en tranches de 1/4 de pouce. Cuire au four à 400 degrés pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. Peut être servi chaud ou à la température ambiante. Donne environ 50 roulettes.
Mini pommes de terre au four
Ne sont-ils pas adorables?! Mon cousin et moi avons pensé qu'ils seraient un bon amuse-gueule quand nous cuisinions ensemble en Irlande, et ils sont devenus un aliment de base dans ma collection de recettes depuis.
À l'aide d'un couteau à éplucher bien tranchant, marquer chaque pomme de terre avec un «X», puis mélanger avec de l'huile d'olive. Placez le côté marqué vers le haut sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire au four à 400 degrés pendant 30 minutes. Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer une poêle à feu moyen et cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, en remuant souvent. Retirez la pancetta de la poêle et placez-la sur une serviette en papier pour aider à évacuer une partie du gras. Une fois que les pommes de terre sont cuites, recouvrir d'une petite cuillerée de crème sure, d'une pincée de pancetta et terminer avec un peu de ciboulette ciselée. Donne entre 40 et 50 mini-pommes de terre, selon la taille de vos pommes de terre.
