Quand j'ai commencé mon premier emploi post-universitaire en tant que gérant d'une boulangerie, je pensais l'avoir fait. (Allez, tout le monde ne veut pas gérer un magasin de petits gâteaux?)
Un an plus tard, un an plus tard, alors que je postulais à des postes plus élevés au sein d’une entreprise, je me suis rendu compte que j’avais acquis les compétences complexes que j’avais acquises, comme par exemple maîtriser le glaçage, organiser proprement une douzaine de petits gâteaux dans une boîte et organiser un mariage qui tue. l’affichage - ne m’a pas tout à fait préparé ma carrière avancée. J'ai soudainement commencé à douter de l'année que j'avais passée derrière le comptoir de la boulangerie. Était-ce tout un gaspillage?
En fin de compte, après avoir passé un peu de temps à bien évaluer mes journées au magasin de petits gâteaux, je me suis rendu compte que j'avais appris beaucoup plus que la fabrication du gâteau parfait en velours rouge. En fait, j'ai acquis des compétences que j'utilise encore aujourd'hui.
Donc, si vous travaillez actuellement à un travail qui ne correspond pas au niveau que vous souhaitez, ou si vous avez du mal à obtenir un emploi de votre passé, poursuivez votre lecture pour découvrir certaines des précieuses compétences que j'ai acquises dans une boulangerie et comment ils me servent encore bien aujourd'hui.
1. Excel peut faire beaucoup plus que vous ne le pensez
En tant qu'étudiant de premier cycle, j'avais suivi un cours qui m'avait appris à utiliser Excel, mais pour être honnête, je ne l'utilisais vraiment que pour organiser des informations dans un tableau soigné et maillé. Pas de maths, pas de v-lookups, et pas de formules sophistiquées.
Tout cela a changé quand j'ai commencé à gérer une boulangerie. Vous voulez savoir combien de cupcakes au chocolat, au velours rouge et aux gâteaux aux carottes faire un mercredi de décembre? Une feuille de calcul Excel bien faite m'a aidé à calculer cela, ainsi que la quantité de glaçage à la crème au beurre et le nombre d'employés dont j'avais besoin chaque jour. Je ne peux pas dire que j'ai créé le tableur de génie à partir de rien - le propriétaire du magasin a énormément aidé - mais l'acquisition de ces compétences m'a certainement donné un avantage lorsque j'ai commencé dans un environnement plus corporatif.
2. Rester organisé est essentiel à votre réussite
Malgré la feuille de calcul Excel de production quotidienne impressionnante, ma boulangerie n’était pas très technologique. Lorsque nous avons reçu une commande du lendemain, les détails ont été écrits à la main sur une feuille de papier, qui a ensuite été rangée dans un cartable pour l’équipe du lendemain à 5 heures.
Je me souviens d'une situation en particulier lorsque j'ai pris une commande par téléphone et jeté la feuille de commande dans une pile de documents pour la classer plus tard. Le lendemain, une fois tous les ordres reçus, une femme entra et me dit son nom, attendant avec impatience les gâteaux d'anniversaire de sa fille. Je me dirigeai nerveusement vers l'arrière, sachant pertinemment qu'il n'y avait pas de petit gâteau d'anniversaire givré rose. Je parcourais frénétiquement les tiroirs et les papiers en me demandant où était passé le bon de commande. Après quelques minutes, je le trouvai - il était tombé derrière le comptoir. La commande n'avait pas été passée et comme les boulangers étaient déjà partis pour la journée, je ne pouvais pas faire grand chose.
Alors, j’ai proposé au client son choix de cupcakes qui étaient dans l’affaire principale, mais ce n’était pas la même chose. Et c'était terrible.
Si vous traduisez cela dans mon travail d’aujourd’hui, et vous pouvez parier qu'avec les clients à risque élevé (c’est-à-dire les personnes qui investissent des centaines de milliers de dollars dans des logiciels plutôt que 100 dollars dans quelques cupcakes trop chers), je prends grand soin de le savoir mes échéances de projet, gardez-les organisées, et ne les laissez jamais tomber derrière le comptoir.
3. La patience est une vertu
Il me fallut environ deux jours de travail au comptoir de la boulangerie pour me lasser d'expliquer la différence entre un petit gâteau au chocolat ordinaire et un petit gâteau «King Chocolate». (Réponse: King Chocolate avait mélangé des oréos écrasés.) Chaque client à la porte voulait dire que je faisais le tour de mes 14 saveurs de cupcakes - puis recommençait, car la personne suivante dans la file ne faisait pas attention aux six premiers.
Répondre aux mêmes questions à maintes reprises était irritant, mais cela m'a beaucoup appris sur la patience, à la fois avec les clients et les employés. Vous voyez, quel que soit le secteur dans lequel vous travaillez, vous rencontrerez quelques problèmes communs chez vos clients. Dans mon travail actuel, il s'agit de problèmes de facturation concernant notre politique d'annulation. Et si vous devenez manager, vous constaterez que peu importe le nombre de fois que vous répondez à la même question de la part de vos employés, ils continueront à la poser - et vous ne pouvez pas les ignorer.
Répondre à d'innombrables questions sur les gâteaux m'a permis d'apprendre à traiter chaque interaction client comme une expérience à part. Le client qui entre dans la porte dès que vous êtes sur le point de fermer votre boutique mérite la même quantité d'attention et la même qualité d'attention que le premier à la porte du matin. . Environnement de vente au détail ou non, ce type de patience et d’attachement à la satisfaction du client vous aidera à rendre vos clients (et employés) plus heureux.
4. Les petits gâteaux facilitent la mise en réseau
S'il me restait des cupcakes à la fin de chaque journée, j'avais deux choix: les jeter ou les ramener à la maison avec mes camarades de chambre. Eh bien, mes camarades de chambre n'ont pas tardé à me demander de ne pas les ramener à la maison (vérité: vous ne pouvez manger que tant de cupcakes), mais les jeter semblait une telle perte.
Ainsi, au lieu de jeter les bonnes pâtisseries à la poubelle, j'ai commencé à les emballer et à les livrer aux magasins et restaurants à proximité.
Je pensais que c'était peut-être gênant («Euh, vous voulez des cupcakes gratuits?»), Mais vraiment - qui a dit non à un cupcake gratuit? C'était une conversation facile, il m'a valu du yaourt glacé gratuit au magasin voisin et m'a aidé à faire connaître le nom de la boulangerie parmi tous les magasins à proximité. Plus important encore, cela m'a aidé à être plus à l'aise avec la mise en réseau, ce qui m'a bien servi lors de mon prochain concert dans une start-up.
En regardant en arrière, cette année dans la boulangerie m'a appris beaucoup plus que je ne le pensais. Y compris une leçon pour quiconque: Il peut être difficile de faire face aux tâches moins impressionnantes que vous travaillez sur votre chemin du concert de vos rêves. Mais dès que vous cessez de les qualifier de «moins qu'impressionnants» et que vous évaluez vraiment ce que vous pouvez apprendre d'eux, vous réaliserez que vous êtes probablement beaucoup mieux équipé que vous ne le pensiez.
