Si vous avez envie d'un dîner vraiment réconfortant (mais également sain), ne cherchez pas plus loin, j'ai la recette pour vous: des «spaghettis» et des boulettes de viande. Qu'est-ce qui rend cela si sournois, demandez-vous? Eh bien, les spaghettis sont en fait de la courge spaghetti et les boulettes de viande sont préparées avec du poulet ou de la dinde haché. Si sournois!
La courge spaghetti est un légume très sous-utilisé - je l’ai découvert moi-même il ya quelques mois, mais c’est devenu l’un de mes ingrédients de base pour le dîner. Il est étonnamment facile à préparer - il suffit de le cuire au four avec du sel et du poivre, puis d’utiliser une fourchette pour déchiqueter les mèches. Lorsque vous le servirez avec votre sauce pour pâtes préférée et quelques boulettes de viande juteuses, vous serez ravi d'avoir pu donner une chance à cette courge simple.
Ingrédients
Étape 1: préparez la courge spaghetti
Commencez par couper votre courge spaghetti en deux (faites attention, c'est vraiment difficile!), Puis retirez les graines.
Légèrement huiler ou vaporiser chaque moitié avec de l'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes.
Étape 2: Faire les boulettes de viande
Pendant la cuisson de la courge spaghetti, faites chauffer votre sauce pour pâtes à feu moyen-doux.
Conseil: j'aime bien agiter un peu de vin dans chaque pot après l'avoir versé dans le pot pour obtenir le maximum de saveur. J'aime aussi ajouter une boîte de conserve de tomates en dés pour donner plus de texture à la sauce.
Fouetter ensemble les œufs, l'ail, le basilic, le pecorino romano, le ketchup, la chapelure, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le poulet ou la dinde haché et mélangez (vos mains sont idéales pour cela) afin que tout soit bien combiné.
Rouler dans des boulettes de la taille d'une balle de golf (vous pourrez probablement en préparer 18-20) et placez-les dans une sauce mijotée. Placez un couvercle sur la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.
Au bout de 45 minutes, retirez la courge spaghetti du four et utilisez une fourchette pour déchiqueter les morceaux de courge de la peau. Votre courge sera très chaude, alors utilisez un gant de cuisine lorsque vous le tenez!
Servir immédiatement avec les boulettes de viande, la sauce et un râpe sain de Pecorino.
