Je suis un grand partisan du repas cuisiné à la maison. Non seulement j'aime contrôler les ingrédients que j'utilise (yay bio et locaux!), Mais la cuisine m'aide à décompresser à la fin de la journée pour pouvoir oublier tous les stress et les défis de la journée.
Maintenant, cela ne signifie pas que je prépare des dîners gastronomiques nuit après nuit. Oh non. Rien de la sorte. J'aime simple. J'aime vite. Pas de listes d'ingrédients complexes. Pas de directions compliquées ou de longues étapes. La plupart des nuits, je me tourne vers une simple salade servie avec un poulet rôti de Whole Foods, des tacos que je peux manger pendant quelques jours ou un plat de pâtes facile, associé à des ingrédients que j'ai déjà sous la main.
C'est ce que j'aime dans cette recette. Vous pouvez l'assembler en 30 minutes ou moins, mais le goût est si décadent qu'on pourrait penser que vous avez passé toute la journée à l'abandon. La crème fraîche est le seul ingrédient non conventionnel, mais vous pouvez la congeler. Achetez donc un grand récipient et utilisez-en la moitié pour le dîner de ce soir et conservez la portion restante pour un autre repas. Le reste des ingrédients sont des aliments de base, vous devriez donc être prêt à partir.
Et c'est tellement polyvalent - parfois je substitue des pâtes au riz ou du porc au poulet. Si vous êtes végétarien, la sauce crémeuse à la moutarde serait délicieuse mélangée avec des légumes et du tofu. Quels que soient les ingrédients que vous utiliserez, je vous promets que cela deviendra également une de vos recettes préférées!
Ingrédients
instructions
Tout d'abord, allumez votre four à 350 degrés. Ensuite, prenez une casserole allant au four et faites chauffer l'huile d'olive pendant quelques minutes. Salez et poivrez les poitrines de poulet des deux côtés, puis placez-les dans la poêle pour qu'elles brunissent. Après quelques minutes, retournez le poulet et faites-le dorer de l'autre côté. Ne vous inquiétez pas pour la cuisson complète du poulet: vous finirez de le cuire au four en une minute.
Pendant que le poulet fait son travail, vous pouvez faire la sauce. Mélangez la crème fraîche, la moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Si vous n'aimez pas les choses trop moutarde, utilisez juste 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde. Aussi, ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de moutarde de Dijon sous la main - la recette fonctionne à merveille avec de la moutarde au miel (elle sera légèrement plus sucrée), du gruau ou de la moutarde brune.
Versez la sauce sur le poulet et mettez la casserole au four. Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Pendant que le poulet cuit, faites cuire votre riz. Amener 2 tasses d'eau à ébullition, ajouter le riz, baisser le feu et laisser mijoter à peine, puis mettre un couvercle. Le temps de cuisson varie en fonction du type de riz que vous utilisez, utilisez donc les instructions figurant sur la boîte ou utilisez le guide de Kitchn pour vous aider.
Une fois que le riz est cuit, vous êtes prêt à commencer - répartissez la moitié du riz sur chaque assiette, recouvrez d'une poitrine de poulet, puis versez la sauce crémeuse à la moutarde sur tout. Voilà, le dîner est servi!
Cela fait également un excellent plat de fête - la recette ci-dessus en sert deux, multipliez-le et faites-en autant que vous en avez besoin pour votre nombre d'invités. Je serais servi avec une simple salade verte et des champignons ou des courgettes sautés. Et, vous pouvez faire cela la nuit précédente et simplement réchauffer à 300 degrés pendant environ 30 à 40 minutes avant que vous soyez prêt à manger. Prendre plaisir!
