Saviez-vous que si vous mâchez un biscuit salé assez longtemps, il commence à avoir un goût moins salé et plus sucré?
Ce fut une expérience de mon cours de sciences de sixième année. Notre professeur nous a demandé de mâcher une solution saline pendant deux minutes - une grosse demande pour un groupe d'enfants affamés dans la classe juste avant le déjeuner. L'idée était qu'elle était censée nous apprendre comment les enzymes de la salive décomposent les glucides (voici l'idée générale si vous êtes curieux).
Eh bien, c’est le souvenir qui m’a traversé l’esprit il ya plusieurs semaines lorsque The Muse a fait venir un expert en bien-être dans notre bureau pour parler d’habitudes de travail saines. Elle expliquait à quel point nous avons tendance à trop manger et à nous rendre malade quand nous sommes assis à notre bureau toute la journée, distraits par notre travail, et nous a recommandé d'essayer de «manger en pleine conscience».
Le concept consiste à expérimenter votre nourriture (je sais, je sais, mais restez avec moi ici). Plutôt que de gober quelque chose le plus rapidement possible simplement parce que vous avez faim, vous prenez le temps de goûter, de mâcher et de digérer chaque bouchée que vous prenez.
Bien sûr, ce n'est pas la première fois que je l'entends. Le New York Times a également exploré cette idée.
«Essayez ceci: placez une fourchette de nourriture dans votre bouche. Quelle que soit la nourriture que vous mangez, mais faites-en quelque chose que vous aimez, disons que c'est le premier grignotage de trois raviolis bien cuits, parfumés et parfaits. Maintenant vient la partie difficile. Posez la fourchette. Cela pourrait être beaucoup plus difficile que vous ne l'imaginiez, car cette première bouchée était très bonne et une autre fait signe immédiatement. Vous avez faim… Résistez-le… Mâchez lentement. Arrêter de parler. Accordez la texture des pâtes, la saveur du fromage, la couleur vive de la sauce dans le bol, l'arôme de la vapeur qui monte. ”
Outre le fait que manger sainement est un excellent moyen de rester en bonne santé (et peut-être s'en tenir à ces résolutions de 2018 pour mieux manger), c'est aussi, comme son nom l'indique, une forme de vigilance. Cela vous oblige à ralentir, à faire une pause et à vous mettre dans le bon état d'esprit pour continuer votre journée.
Et tout ce dont vous avez besoin, c'est de manger votre déjeuner loin de votre bureau. Comme l'a découvert Kat Boogaard, écrivain de Muse, après avoir quitté son bureau pour déjeuner pendant une semaine: «Je n'ai jamais pensé que j'avais besoin d'un répit de ma journée de travail… Cependant, après avoir pris le temps de prendre une profonde respiration et de reprendre mon après-midi, Je suis maintenant pleinement convaincu du pouvoir de prendre des pauses. Ce court arrêt au milieu de la journée m'a permis de retourner à mon bureau, motivé, concentré et lucide. »
Par conséquent, si vous souhaitez exercer votre esprit, mais ne savez pas comment, prendre un repas loin de votre bureau pourrait être la première étape parfaite.
De plus, nous pouvons tous convenir que nos journées sont bien plus agréables lorsque nous ne soignons pas un mal de ventre au bureau.
