Imaginez ceci: alors qu'il visitait un village Yao dans les montagnes du nord de la Thaïlande, le chef du village préparait un festin et commençait à faire circuler une assiette remplie de spécialités locales. Envie de goûter à la cuisine autochtone, vous empilez votre assiette, puis vous réalisez qu'elle est empilée de vers de bambou frits.
Quelle? Est-ce que les gens mangent vraiment ça?
Eh bien oui. Et si les villageois les partagent avec vous, ils partagent également leur abondance et leur fierté de leur culture. Vous n'allez probablement pas vouloir simplement gratter ces vers de votre assiette.
Manger à travers le monde peut être intimidant et parfois compliqué. Donc, si vous avez des restrictions diététiques - ou ne pouvez simplement pas supporter la pensée de globes oculaires d'agneau ou d'un estomac de vache - voici quelques moyens d'éviter les incidents interculturels tout en restant un invité respectueux.
Souriez comme vous l'entendez
Connaître l'histoire
En Birmanie, le chien sauvage est une source de protéines commune pour les personnes vivant dans la jungle. En Thaïlande, les œufs vieux de 1 000 ans ne datent pas vraiment de 1 000 ans - ils viennent d'être conservés dans le sol. Alors, renseignez-vous sur la nourriture que vous mangez. Découvrir son histoire et sa signification peut le rendre moins intimidant.
Prenez juste assez
Est-ce la seule nourriture que votre hôte doit partager pour montrer son hospitalité? Si c'est le cas, prenez un petit tas et assurez-vous de pouvoir le finir. Si la nourriture est abondante et que votre hôte vous encourage à en prendre plus ou commence à empiler de la nourriture pour vous, mangez lentement et de manière stratégique pour vous assurer que trop de nourriture ne reste pas dans votre assiette ou dans votre estomac.
N'ayez pas peur de tomber malade
Peur de Delhi Belly ou d'un parasite bizarre entrant dans votre système? Laisser aller. Si les familles et les villageois en mangent, vous êtes probablement mieux lotis que dans un restaurant touristique. Les hôtes servent généralement des aliments cultivés localement, et la plupart des aliments locaux sont naturellement «à portée de main». De plus, si vous voyagez avec la peur de tomber malade, vous manquerez l'occasion de goûter de nouveaux aliments incroyables.
Être préparé
Bien sûr, des aliments inconnus, en particulier s'ils sont gras, épicés ou crus, peuvent parfois vous rendre malade. Alors préparez-vous: remplissez votre valise d'Imodium pour soulager les maux d'estomac, du charbon activé en cas de vomissement et du gingembre frais pour soigner les nausées. En outre, une bonne astuce de voyage consiste à manger le yaourt local dès que vous descendez de l'avion. De cette façon, votre estomac aura de bonnes bactéries locales pour combattre les germes inconnus dans votre tube digestif.
Connaissez vos limites
Manger à l'étranger peut nous amener à tenir compte de nos propres valeurs et croyances en matière d'alimentation. Demandez-vous jusqu'où vous êtes prêt à aller en fonction de vos besoins alimentaires uniques. Dans de nombreux cas, si vous avez des restrictions en raison de votre religion ou de vos convictions personnelles, les gens seront compréhensifs, notamment en ce qui concerne le porc et le bœuf. Apprenez les mots locaux pour «végétarien», «ne peut pas manger» ou «sans» afin d'essayer d'expliquer vos besoins alimentaires avant le repas et d'éviter de gêner vos hôtes.
Mais, dans les zones rurales, la nourriture peut aussi être rare. Un de mes amis, qui était végétarien de longue date, a dû manger de la chèvre, car il n’y avait pas d’autre nourriture à la campagne. Avant de partir, connaissez vos flexibilités et vos limites et tentez de déterminer ce à quoi vous pouvez vous attendre sur votre destination. Vous voudrez peut-être ajuster vos projets de voyage en conséquence.
Dites non poliment
Il arrive que, par exemple, quelqu'un vous serve un cœur de cobra encore en vie ou un morceau de viande de singe, où, pour votre santé et votre bien-être, il vous suffit de dire non. Vous pouvez expliquer que c'est simplement ce à quoi vous n'êtes pas habitué, ou que vous vous sentez malade. Soyez doux mais ferme dans votre attitude.
Ou juste le manger
Si la nourriture est absolument agitée, mais que vous devez la manger, faites comme si vous aviez peur . Sérieusement. Fermez les yeux et mâchez ces tripes, imaginez que vous mangez un petit gâteau et sachez que tout sera fini dans quelques secondes. (Et assurez-vous qu'il y a de l'eau de bonne qualité à proximité pour la laver.) Un sourire et une gorgée peuvent vous faire économiser une longue explication dans un langage brisé et les sentiments de souffrance ressentis par votre hôte. De plus, vous serez peut-être surpris de ce qui semble effrayant, mais de délicieux goûts.
Tout au long de mes voyages, j'ai appris que les vers en bambou avaient le goût des croustilles Lay's et que le cobra aurait toujours le goût du reptile métallique. Mais peu importe à quel point un nouvel aliment peut sembler effrayant, il est préférable de l'essayer et de l'expérimenter vous-même. Si c'est délicieux, vous aurez un nouveau plat préféré. Si c'est affreux? Au moins, vous aurez une bonne histoire de voyage à raconter à votre retour à la maison.
