Avec la semaine des élections et tout, je voulais me concentrer sur tout ce qui est américain pour le poste d’aujourd’hui. Et quoi de plus américain que du porc effiloché merveilleusement juteux, cuit lentement pendant des heures à Coca-Cola? Ouais, vous m'avez entendu - un vieux vieux coca classique. Qui savait que cela ferait un si bon liquide à braiser?
J'ai fabriqué ces curseurs pour un parti électoral que j'ai organisé cette semaine (à côté de curseurs classiques pour cheeseburger et d'un curseur pour boulettes de viande avec du fromage provolone, qui étaient également savoureux) et ils ne m'ont pas déçu. Ce que j'aime le plus à propos de cette méthode, c'est que vous pouvez tout faire à l'avance. Le soir de la soirée, il ne me restait plus qu'à assembler les curseurs. C’est ma règle cardinale: faire l’avance = moins de stress. Cette recette est définitivement un gardien!
Ingrédients
Porc effiloché
Salade De Chou
instructions
Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés. Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Saler et poivrer l'épaule de porc, puis dorer la viande dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ajoutez le Coca-Cola, 2 cuillères à soupe de sel et suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir complètement le porc. Le pot que j'ai utilisé était assez gros, alors j'ai fini par utiliser les 48 onces de stock, mais vous n'en avez peut-être pas besoin.
Mettez un couvercle sur la casserole et placez-le dans le four. Baissez immédiatement le feu à 325 degrés et mettez la minuterie en marche pendant 3-4 heures, selon la durée de votre séjour. Plus la viande sera cuite longtemps, plus la viande sera tendre - 3 heures auront toujours un goût étonnant, mais si vous avez le temps de faire cuire le porc pendant 4 heures, vous devriez y aller.
Pendant que le porc cuit, vous pouvez préparer la salade de chou. Mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger avec le mélange de salade de chou, puis couvrir et conserver au réfrigérateur.
Une fois que le porc a cuit pendant 3-4 heures, laisser refroidir, puis déchiqueter. J'ai utilisé mes mains, mais deux fourchettes fonctionnent tout aussi bien. Mélangez la bouteille de sauce barbecue, puis réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler vos curseurs.
Lorsque vous êtes prêt à manger, réchauffez le porc sur la cuisinière ou au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes. Séparez les petits pains en deux, étalez le fond avec un peu de beurre si vous le souhaitez, puis ajoutez une boule de porc effiloché et une salade de chou.
Regardez comme vos amis dévorent en désordre.
