Tout le monde aime la nourriture. (Au moins, nous n'avons rencontré personne qui ne l'ait pas fait!)
Mais il y a des gens qui aiment vraiment la nourriture - dont les journées sont consacrées à créer et à tester des recettes, à visiter des restaurants cinq étoiles, à lire de nouvelles méthodes culinaires et à dévorer tout ce qui est gastronomique possible.
Et si c'est votre cas, nous sommes prêts à parier que vous aimeriez incorporer de la nourriture dans votre carrière. Mais cela signifie-t-il que vous devez travailler comme cuisinier à la chaîne ou fréquenter une école de cuisine? Pas nécessairement! Nous avons rencontré cinq professionnels qui ont découvert un moyen de transformer leur passion pour la nourriture en une carrière, dans des rôles auxquels vous pourriez vous attendre.
Si vous êtes un amateur de cuisine, lisez la suite pour en savoir davantage sur certaines des options les moins conventionnelles que vous avez et sur le type d'expérience et les antécédents dont vous avez besoin pour y parvenir.
Jenna Volcheff
Chef de la communication, récolte sans danger
Après avoir obtenu un diplôme en psychologie, Jenna Volcheff a changé de rythme et s'est dirigée vers une école de pâtisserie à l'Institut culinaire d'Amérique. Après cela, tout était axé sur la nourriture: «J'étais au restaurant et je faisais des gâteaux et des choses comme ça», raconte-t-elle. Mais malgré cette formation alimentaire formelle, elle voulait sortir de la cuisine.
"Je voulais toujours avoir quelque chose à faire avec de la nourriture", se souvient Volcheff, "et c'est à ce moment-là que j'ai vu un post pour Harmless Harvest." Après un stage de trois mois dans cette entreprise, elle a peu à peu repris les médias sociaux et le service client de l'entreprise, ce qui l'a amenée à occuper actuellement le poste de responsable de la communication. Désormais, au lieu d’assister à un poêle, elle compose des publications dans les médias sociaux, interagit avec les clients et planifie des initiatives et des événements pour la société.
Écoutez Jenna
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Zack Gazzaniga
Directeur des ventes au détail et de la production, Sir Kensington's
La carrière de Zack Gazzaniga dans la restauration n'a pas nécessairement commencé par une passion pour la cuisine ou la cuisine en général, mais au contraire, il a d'abord été attiré par le monde des affaires. Sa première incursion dans l'industrie alimentaire a été un stage dans une entreprise de fabrication de céréales, et il a rapidement rejoint l'équipe de Sir Kensington.
Dans son double rôle de supervision de la vente au détail et de la production, Gazzaniga fabrique le ketchup et l’apporte aux magasins qui le vendent. Et c'est là que sa passion brille vraiment: du développement de promotions pour la vente au détail à la "réduction des incendies" sur la chaîne de production, il voit vraiment la valeur dans chaque phase du produit. "J'aime penser à chaque pot sur l'étagère comme un petit miracle."
Ecoute de Zack
Découvrez à quoi ressemble le travail chez Sir Kensington
Julia Pivnick
Sensibilisation des fournisseurs, ZeroCater
Julia Pivnick n'avait pas nécessairement une carrière idéale en tête lorsqu'elle grandissait, mais elle savait, entre autres choses, qu'elle aimait vraiment la nourriture, en particulier celle de la région de la baie. Et quand elle a déménagé à DC pour étudier la finance et le commerce international, elle a raté sa scène culinaire de jeunesse beaucoup plus qu'elle ne l'avait prévu. Alors, elle a commencé à faire du bénévolat sur les marchés de producteurs locaux et a finalement limité sa recherche d'emploi à quelque chose qui impliquait à la fois la nourriture et la technologie.
Entrez: ZeroCater. Elle a vu pour la première fois cette offre d'emploi sur The Muse, a tout de suite su que ce serait une bonne solution et a décroché son ultime concert food-tech-tech. En tant que responsable des relations avec les fournisseurs, Pivnick est chargée de rechercher, d’essayer et de recruter de nouveaux fournisseurs.
Entendre de julia
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Rédacteur en chef des aliments, Table de dégustation
Fatiguée de son régime collégial de haricots frits et de nachos, Raquel Pelzel était déterminée à apprendre à cuisiner pour elle-même. Elle a donc fréquenté une école de cuisine végétarienne dans le Colorado. Puis, après quelques années d'écriture pour diverses publications, elle s'est dirigée vers une école de cuisine pour étudier la pâtisserie. "Après cela, j'ai en quelque sorte mis mon amour d'écriture et mon amour de la nourriture", raconte-t-elle, "et j'ai trouvé un travail chez Cooks Illustrated ".
Aujourd'hui, elle a maîtrisé l'art de la rédaction de recettes, écrit plus d'une douzaine de livres de cuisine et collaboré avec toutes sortes de chefs. Ainsi, lorsque ce poste à Tasting Table est devenu disponible, elle a su qu'elle lui allait très bien. "Je sentais que je pouvais mettre à profit mes connaissances en alimentation", se souvient-elle. Et elle l'a fait en testant et en développant toutes les recettes de l'entreprise.
Écoutez Raquel
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Lindsay Martinez
Directeur des comptes, Sir Kensington's
En matière de nourriture, Lindsay Martinez ne l'aime pas seulement pour le goût - elle l'intrigue au sens scientifique du terme; en particulier, comment cela affecte la santé des gens. En fait, elle a écrit sa thèse de maîtrise sur la relation entre les marchés alimentaires et le diabète. Forte de ce type de connaissances et de cette conscience, elle souhaitait travailler pour une entreprise dont elle pouvait vraiment défendre le produit.
Et le ketchup naturel de Sir Kensington convient parfaitement. "J'aime vraiment le produit", partage-t-elle. (Et selon elle, les gens, le bureau et la culture ne sont pas mauvais non plus!) En tant que responsable des comptes, Martinez reste en contact avec tous les partenaires distributeurs de la société, s'assurant que les magasins sont bien approvisionnés et que les clients sont contents.
