De toute évidence, les livres de cuisine ont parcouru un long chemin depuis l'époque de Betty Crocker et de Julia Child. Ne se limitant plus au papier et à l'encre, ils peuvent désormais être visionnés sur les smartphones et les iPad. Mais à présent, une nouvelle génération d’auteurs crée des expériences culinaires plus riches et plus interactives, en proposant à leurs recettes numériques des didacticiels vidéo, une navigation interactive, des pistes audio, etc.
Prêt à plonger dans la cuisine 2.0? Voici quelques-uns de mes livres de cuisine préférés avec des rebondissements numériques uniques.
Ceci est un livre de cuisine
Ce livre de cuisine créatif et amélioré numériquement, écrit par les frères culinaires Max et Eli Sussman, comprend des guides pas à pas pour les techniques de cuisson, des interviews audio et des séances de photos en coulisse, et même de la musique à savourer avec vos plats. Les chapitres sont organisés en fonction des repas et des événements, tels que «Brunch paresseux», «Collations à minuit» et «Night In». En plus des recettes, donnez des tutoriels pour acquérir des compétences importantes comme du bacon fait maison.
Les auteurs utilisent les pistes audio jalonnées dans le livre électronique pour donner des informations de fond amusantes et partager les histoires qui se cachent derrière les recettes. Cette volonté de partager un peu d'eux-mêmes à travers leurs recettes a en fait été un facteur déterminant dans la décision de Max et Eli de créer un livre électronique.
Mais ce qui fait vraiment la gloire de ce livre, ce sont les listes de lecture iTunes adaptées à chaque menu. Elles sont intégrées au livre de recettes et vous permettent d’acheter les morceaux directement à partir d’iTunes. Pourquoi inclure de la musique dans un livre sur la nourriture? Selon Max, «La musique et la nourriture sont vraiment liés, il est difficile d’imaginer l’un sans l’autre. Nous écoutons toujours de la musique quand nous cuisinons et il nous est naturellement venu de réunir les deux. "
Le chef professionnel
La version imprimée de plus de 1 000 pages de The Professional Chef est connue comme «la bible de tous les chefs» et constitue un manuel culinaire attribué à The Culinary Institute of America. La version numérique, Pro Chef, apporte la sagesse de chefs formés de manière classique à un tout nouveau public. Alors que la version traditionnelle se limitait à vous apprendre à maîtriser les techniques de cuisson, la version numérique tire parti des technologies à vous montrer, notamment 100 tutoriels vidéo, 175 diagrammes et 750 belles photos.
La navigation interactive est excellente - et un bon exemple de la façon dont passer au numérique peut être particulièrement utile. Si vous ne connaissez pas le nom d'une recette et essayez de le trouver dans l'index relié, vous avez de la chance. Mais avec la version électronique, la recherche par n'importe quel ingrédient est un jeu d'enfant. Les cuisiniers qui aiment gribouiller dans les marges s’amuseront aussi avec ce livre, car vous pourrez facilement prendre des notes électroniques. En tant que bonus supplémentaire, vous pouvez marquer vos recettes préférées pour un accès facile plus tard.
Mais ce que je préfère dans la version numérique de Pro Chef : les chapitres peuvent être achetés individuellement. C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent et de gagner de la place pour des compétences déjà maîtrisées.
Wine Simplified: Naviguer dans le vin avec confiance
Le vin est une partie vitale du monde des gourmands, mais ceux d'entre nous qui veulent commencer à en apprendre davantage sur le vin sont souvent intimidés par sa complexité. Marnie Old, auteur de Wine Simplified, vise à faciliter l'apprentissage et profite de la technologie numérique pour atteindre cet objectif.
À l'aide de diaporamas et de visites virtuelles, elle invite les lecteurs à des dégustations de vin guidées tout au long de ce livre électronique. Il existe des illustrations captivantes qui vous renseignent sur les meilleurs accords mets et vins, ainsi que des démonstrations vidéo d'habiletés liées au vin, comme ouvrir des bouteilles comme un pro.
Un autre bonus? Les liens intégrés dans le texte facilitent l'apprentissage du jargon du vin. Contrairement à un livre imprimé traditionnel, où les termes du glossaire sont généralement expliqués séparément au début d'un chapitre, Wine Simplified intègre des termes du glossaire directement dans le texte. Si vous tombez sur un terme inconnu, cliquez simplement sur le lien pour obtenir une explication. Mieux encore, écoutez une prononciation audio des mots particulièrement délicats (Mourvèdre, ça vous tente?) - idéal pour impressionner les autres gourmands lors de votre prochain dîner.
