Chaque jour de travail aux environs de 16 heures, nous sommes frappés par la crise de l'après-midi tant redoutée - vous savez, c'est à cette heure de la journée que vous essayez de lutter contre l'hypoglycémie pour que toutes vos petites bricolages soient terminés à cinq heures. La seule chose que nous aimons moins que de laisser une liste de tâches inachevée sur notre bureau pour demain matin, c'est rentrer à la maison avec un énorme mal de tête.
Préparez ces collations à l'avance et libérez-les dès que votre attention commence à s'estomper - vous alimenterez votre cerveau et votre corps pour vous aider à traverser cette dernière heure ou deux. Et si vous apportez suffisamment de choses à partager, vous serez traité comme une redevance de bureau.
1. Pacanes croustillantes épicées
Ces noix de pécan épicées - contrairement à leurs homologues au sucre-mollusque - sont assises, sans prétention, sur un merveilleux secret. À première vue, ils semblent crus et intacts, mais une bouchée montre qu'ils sont parfaitement salés et épicés de l'intérieur et séchés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Bien que la technique de saumurage longue et lente et de rôtissage lent prenne beaucoup de temps, vous ne faites presque aucun effort. Et si vous êtes pressé, les temps dans la recette peuvent être approximés avec peu d'effet pervers. Nous avons réduit notre temps de saumurage et de rôtissage pendant quelques heures et les noix ont encore disparu du pot.
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2. Crispettes au fromage
Ces biscuits salés sont comme Cheez-Its adulte. Le fromage cheddar fort, le poivre de Cayenne et le paprika apportent une grande saveur aux petites bouchées (bien que, pour un goût plus doux, n'hésitez pas à ajuster les assaisonnements). Vous pouvez même fabriquer ces produits sans gluten en utilisant de la farine de pois chiche au lieu de la farine tout usage et du riz Krispies à la place de la chapelure au panko.
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3. Chips de chou frisé
En déchirant simplement les feuilles de chou frisé en bouchées, en les massant avec de l'huile, puis en les assaisonnant et en les cuisant, vous pouvez transformer cette salade verte en une collation croustillante et satisfaisante. Les boîtes de croustilles au chou que vous trouverez au magasin coûtent extrêmement cher, mais ne vous laissez pas berner par ces chiffres: les croustilles au chou maison ne sont pas chères à fabriquer. De plus, ramasser un lot à la maison vous prendra probablement moins de temps que d'aller au magasin.
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4. Houmous de pois sucré
Isa Chandra Moskowitz, célèbre écrivain culinaire végétalien, a dit un jour que l'houmous est un groupe alimentaire pour les végétaliens. Nous sommes d’accord, mais nous pensons que c’est aussi un groupe alimentaire pour étudiants, pour travailleurs occupés et pour tous ceux qui aiment des aliments incroyables, riches en nutriments, prêts en quelques minutes. Une légère touche délicate sur le houmous traditionnel. Cette recette comprend des pois de printemps frais et brillants, du citron et un soupçon d'ail.
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5. Beurre Miel Gingembre Et Amandes
Accompagné de gingembre et de miel, ce beurre d'amande fait maison est à peine épicé et sucré. Il s'agit de la meilleure chose qui soit jamais portée sur du pain grillé au blé entier, des tranches de pomme, des bâtonnets de céleri et cette banane que vous n'avez jamais mangé. Si vous souhaitez expérimenter d'autres types de noix, les cacahuètes, les noix de cajou, les noisettes et les graines de tournesol peuvent toutes être facilement transformées en beurre. Vous pourriez même envisager d'ajouter un peu de chocolat pour une prise en main de Nutella.
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6. Croustilles de pita au thym et au romarin
Nous savons ce que vous pensez: une puce pita est une puce pita, non? Faux. Cette recette n'est ni difficile ni exagérée, mais elle se démarque pour deux raisons. Tout d'abord, les croustilles sont recouvertes de beurre et de miel avant d'être cuites au four, ce qui les rend extrêmement riches et légèrement sucrées. Deuxièmement, les copeaux sont généreusement saupoudrés d'herbes séchées, ce qui les fait passer d'aromatiques à aromatiques (et plus encore après un jour ou deux). Troisièmement, avec toute cette saveur ajoutée, ils ne nécessitent aucun accessoire - ni la salsa ni le guacamole ne sont nécessaires. Nous les trouvons beaucoup addictif sur leurs propres.
