Je connais beaucoup de gens qui aiment la nourriture, mais qui n'aiment pas l'idée d'une carrière bien remplie dans la gastronomie: fréquenter une école de cuisine, puis travailler dans la cuisine torride d'un restaurant, rejoindre une boulangerie animée ou créer des plats lors de concerts .
Mais la vérité est qu’il existe de nombreuses autres carrières dans le secteur de l’alimentation, dont certaines que vous n’avez peut-être même pas imaginées!
Voici quelques façons de transformer votre amour de la nourriture en une carrière culinaire. Ces quatre concerts ne nécessitent aucune éducation formelle et sont parfaits pour les personnes qui changent de carrière, car ils ont suffisamment de flexibilité pour que vous puissiez les tester en tant que projet parallèle. De plus, ils sonnent tous très amusant.
1. Chef personnel
Si vous aimez cuisiner pour les autres mais que vous ne voulez pas supporter le stress d'un environnement de restaurant trépidant, une carrière de chef personnel peut être idéal pour vous. Les chefs personnels créent des menus personnalisés pour leurs clients, soit en allant chez eux pour cuisiner pour eux, soit en livrant des repas préparés à l'avance. Vous pouvez préparer des repas frais tous les jours, une semaine de nourriture que les familles occupées peuvent congeler et réchauffer pendant leurs déplacements, ou même organiser de petits dîners et rassemblements. Si vous êtes spécialisé dans un certain type de cuisine, comme sans gluten ou végétalien, vous pouvez également choisir un créneau qui vous distinguera des autres chefs personnels.
L’un des avantages de ce travail est que vous pouvez plonger les pieds dans l’eau en démarrant votre activité en tant que groupe parallèle. Cherchez des amis ou des membres de la famille qui pourraient utiliser un coup de main et offrez-leur vos services.
Compétences requises: En plus de votre passion pour la cuisine, vous devrez être capable de travailler avec des clients, en adaptant votre cuisine à leurs spécifications. Étant donné que bon nombre des repas que vous allez préparer peuvent nécessiter un réchauffage, il est important de connaître les procédures de sécurité des aliments. Et si vous travaillez avec plusieurs clients, de fortes compétences en gestion du temps sont essentielles pour équilibrer cuisine et livraison pour de nombreuses personnes.
2. Guide touristique à thème
Vos amis se tournent-ils vers vous pour obtenir des conseils sur les meilleurs restaurants de la ville? Êtes-vous toujours au courant des dernières ouvertures de restaurants et savez-vous où trouver le meilleur de n'importe quel type de nourriture dans votre ville? Envisagez de faire des visites thématiques des restaurants les plus en vogue ou des trésors cachés que votre maison a à offrir.
Après tout, quand les gens visitent une nouvelle ville, ils adorent se faire montrer par un habitant expérimenté. Vous pouvez commencer par consulter les agences de voyage locales pour savoir si elles embauchent des guides ou vous inscrire auprès de Vayable, un site Web qui met en relation les voyageurs à la recherche d'expériences uniques avec des habitants avisés proposant des visites sur mesure. Si vous avez une expertise dans un sujet non lié à l'alimentation, tel que l'histoire ou l'art, vous pouvez ajouter une autre thématique à votre circuit gastronomique, à savoir Underground Art and Food. Vous vous sentez un peu plus entrepreneurial? Envisagez de créer votre propre agence de voyage.
Un bonus délicieux? Vous avez le choix lorsque vous proposez des visites, ce qui en fait le concert idéal à temps partiel.
Compétences requises: une personnalité extravertie est indispensable car vous serez le centre de l'attention - et le sens de l'humour est un atout considérable! Diriger une visite, c'est un peu comme organiser un dîner. Vous aurez donc besoin de la capacité de créer une relation avec votre groupe et de mettre tout le monde à l'aise et de le soigner. Un talent pour les détails, la planification et la logistique des itinéraires est également essentiel.
3. fromager
Le nom peut paraître comique, mais si vous avez un amour profond pour les produits laitiers, votre carrière pourrait être sérieuse. Les magasins de toutes tailles, des magasins spécialisés aux chaînes d’épiceries, ont besoin de personnel qualifié pour choisir les fromages à acheter et à quel moment. Les fromageries prennent les décisions d'achat dans les magasins, s'assurent de toujours disposer de la meilleure variété de fromages et travaillent directement avec les fournisseurs, tels que les petites fermes laitières ou les grands distributeurs internationaux. Ils s’occupent également de la réception, de l’entreposage et de la maturation, de la présentation du fromage et des questions des clients concernant les marchandises qu’ils vendent.
Pour atterrir ce concert, une connaissance approfondie du fromage est (évidemment) requise. Il existe des programmes de formation officiels, tels que la certification par la Cheese Society of America, mais ils ne sont pas nécessaires pour décrocher un emploi dans ce domaine.
Compétences requises: En plus des connaissances en matière de fromage, vous avez également besoin d'endurance physique. Ce travail peut être étonnamment exigeant, car il implique souvent de se tenir debout, de se pencher, de tirer et de pousser des meules de fromage - qui peuvent peser jusqu'à 80 livres!
4. Testeur de recettes
Vous êtes-vous déjà demandé comment les recettes de vos livres de cuisine et magazines préférés prennent vie? Eh bien, comme la cuisine est une science, obtenir une recette de l'idée à l'impression nécessite beaucoup d'expérimentation. Les éditeurs de livres de recettes, les magazines et les entreprises du secteur alimentaire s'appuient tous sur des foodies minutieux pour tester leurs recettes en coulisses: assurez-vous que la température de cuisson choisie est la meilleure, assurez-vous que la recette est compréhensible telle qu'elle est écrite et revérifiez toutes les mesures d'ingrédients pour vous assurer que le plat ne finit pas trop salé ou fade.
De nombreux testeurs de recettes ont des diplômes de cuisine ou de sciences, mais les seules exigences réelles sont la précision, la curiosité et un palais raffiné. Si vous souhaitez commencer, essayez de contacter les éditeurs de livres de recettes et les magazines pour savoir s'ils embauchent des pigistes. Un mot sur les frais d’établissement: vous aurez besoin d’acheter les ingrédients des recettes que vous allez tester, alors tenez-en compte lors de la négociation de votre paie.
Compétences requises: précision, précision et esprit curieux. Vous devez également vous assurer que vous avez une cuisine bien équipée avec tous les outils nécessaires pour tester la recette qui vous est destinée.
