J'ai un secret embarrassant: j'avais peur de cuisiner. Je sais que je suis censé être le Fearless Foodie, mais je n’ai appris à cuisiner qu’à un âge relativement avancé, car je passais la majeure partie de mes vingt ans et au début de la trentaine à rester à emporter. (Eh bien, de temps en temps, j'avais envie de faire quelque chose qui impliquait de faire bouillir de l'eau ou d'ouvrir une canette.)
Quand j’ai finalement appris à cuisiner, j’ai réalisé que ce n’était pas aussi intimidant que prévu. En fait, c'était stimulant: je n'avais plus à accepter passivement ce qui était sur le menu de plats à emporter, et je pouvais me fabriquer tout ce que je voulais.
Mais quelque chose de surprenant s’est aussi produit: j’ai réalisé que beaucoup des choses que j’apprenais sur la préparation des aliments pouvaient également s’appliquer à la gestion de ma carrière (et je ne travaille même pas avec des aliments!). Que vous commenciez votre première recherche d’emploi ou que vous envisagiez d’apporter un changement, poursuivez votre lecture pour découvrir des leçons de cuisine surprenantes que vous pourrez appliquer à votre vie professionnelle.
1.
Lorsque je commençais à cuisiner, je devenais frustré. Je me considérais comme un échec culinaire si je ratais la recette ou si je laissais quelque chose cuire trop longtemps. Finalement (et heureusement), j'ai réalisé que je me créais un stress inutile en prenant tout le processus trop au sérieux. Je ne suis pas un expert, mais je suis presque sûr que le monde ne s'est jamais arrêté parce que quelqu'un a fait un pouding au chocolat trop fin.
Je pense que la même chose est vraie pour les erreurs au travail. Même si une faute de frappe dans un rapport ou une échéance manquante peut donner l’impression de la fin du monde, un petit choc sur la route ne vaut pas la peine de s’énerver. Consacrez plutôt votre énergie à déterminer comment aller de l'avant et à apprendre de vos erreurs. En analysant ce qui ne va pas et ce que vous pouvez faire différemment, vous pouvez prendre des mesures pour que tout se passe bien la prochaine fois.
2
L'une des erreurs de cuisine les plus courantes des débutants est d'utiliser trop de chaleur, car ils pensent que les aliments cuisent plus rapidement. Au lieu de cela, ils se retrouvent avec un steak qui est brûlé à l'extérieur et cru à l'intérieur et doivent recuire leur steak (ou abandonner et commander une pizza). Finalement, vous apprendrez que réduire le feu permet de cuire les aliments de manière plus uniforme et plus efficace.
Au travail, il est facile de travailler des heures et des heures pour progresser. Mais, si trop d'intensité peut conduire à un steak brûlé, travailler trop d'heures peut conduire à un employé épuisé. Il est important de travailler dur - mais il est encore plus important de travailler intelligemment et de ne pas gaspiller votre énergie de manière non productive. En fait, si vous passez plus d’heures, vous courez le risque de devenir moins productif , car une surcharge de travail peut entraver votre créativité et votre productivité.
3
Au début de mon apprentissage, je considérais les recettes comme des règles irréprochables et évitais de les abandonner par peur d'un désastre en cuisine. Alors que je devenais plus confiant et que je commençais à apprendre quelles saveurs se complétaient, j'ai commencé à expérimenter les recettes en ajoutant un peu plus de paprika ou en substituant du gingembre à la cannelle. Les recettes sont généralement d'excellents guides, mais les goûts de chacun sont différents - et j'ai fini par comprendre que personnaliser une recette à mon goût personnel était plutôt amusant.
En ce qui concerne votre carrière, il n’ya pas de projet unique qui garantisse le succès. Tout comme vous pouvez apprendre d'une recette, apprendre des cheminements de carrière des autres est un excellent moyen d'explorer les options qui pourraient vous convenir. Mais n'ayez pas peur d'expérimenter et de vous forger votre propre chemin, en trouvant votre propre recette unique pour réussir votre carrière. Si, par exemple, tous ceux que vous connaissez tentent de gravir les échelons professionnels et que vous savez que ce n'est pas ce que vous voulez, n'ayez pas peur de changer les choses en créant votre propre entreprise ou en choisissant une voie plus créative. Suivre votre instinct et oser essayer quelque chose de non conventionnel peut vous conduire sur un chemin incroyablement satisfaisant.
4. Il n'est jamais trop tard
Chaque cuisinier, à un moment donné, apprend de la légendaire Julia Child. Et ce que beaucoup de gens sont surpris de découvrir, c’est que Julia n’a pas appris à cuisiner avant d’avoir 30 ans. Elle a travaillé dans la publicité et les forces armées et n'a découvert sa passion pour la cuisine que lorsqu'elle s'est mariée et qu'elle a vécu à Paris des années plus tard. Mais une fois qu'elle a compris cet intérêt, elle s’y est lancée et a appris tout ce qu’elle pouvait, obtenant finalement un grand succès en tant que l’un des chefs les plus connus de tous les temps.
C'est le parfait rappel qu'il n'est jamais trop tard pour suivre de nouvelles passions, retourner aux études, changer de carrière ou créer une entreprise. Si vous réalisez que vous n'aimez pas votre travail ou si vous pensez que vous êtes spécialisé dans le mauvais sujet à l'école, n'ayez pas peur de passer à autre chose et de poursuivre quelque chose qui vous passionne. Lancez-vous et, si vous y tenez vraiment, vous aurez une carrière réussie et enrichissante.
Dites-nous! Quelles autres leçons de cuisine peuvent s'appliquer à votre carrière? Des endroits inattendus qui vous ont inspiré votre carrière
