Dans ma vie avant les enfants, mon mari et moi vivions pour l'happy hour du vendredi, lorsque nous allions retrouver nos amis dans le nouveau salon le plus chaud pour une nuit de cocktails et de conversation. Quelques années plus tard, avancez rapidement et nos vendredis sont généralement passés chez quelqu'un: à des dîners ou tout simplement à des sessions de commérages parentaux, aussi appelés «dates de jeux pour adultes».
Bien sûr, ces nouveaux événements sont encore améliorés avec un peu de boisson spiritueuse - mais j’ai trouvé que tous mes amis qui me restaient en stock étaient un esprit aléatoire et une canette de soda. Venant d'une ancienne vie de "société sociale", cela ne marcherait pas!
J'ai donc décidé qu'il était temps d'éduquer mes amis sur les mérites de mieux boire à la maison et j'ai finalement fondé Julibox, un abonnement qui aide les gens à découvrir de nouveaux cocktails et à apprendre à préparer des boissons fantastiques à la maison.
Et que vous ayez des enfants ou non, je pense que n'importe qui peut bénéficier d'un bar à la maison bien achalandé. Je me suis associé au curateur principal de Julibox, Paul Sevigny, pour vous donner quelques conseils pour bien démarrer. En apprenant quelques techniques et en vous entourant des bons outils et du bon esprit, vous découvrirez que l'happy hour à la maison peut être aussi amusant et enrichissant que n'importe quel point d'eau en ville.
Les règles de base
Règle n ° 1: Acheter un bon livre de cocktail
Derrière tout bon bar se trouve un bon livre sur la façon de mélanger des cocktails. Je vous conseillerais vivement de vous procurer un guide pratique pour vous aider à acquérir une solide compréhension des spiritueux, des mélanges et des bases de cocktails en général, tel que L'essentiel du cocktail: l'art de mélanger des boissons parfaites de Dale Degroff. Dale est l’un des barmans les plus respectés du secteur et son livre est un guide parfait sur la façon de mélanger des cocktails classiques et nouveaux.
Règle n ° 2:
Je dis toujours aux gens de remplir leur barre d'esprits qu'ils aiment. Si vous aimez boire du rhum ou du gin, par exemple, vous avez plusieurs types en main. En fin de compte, c'est votre bar - et il n'y a pas besoin de vodka à l'intérieur si vous ne buvez jamais. Tant que vous utiliserez les bonnes techniques et les bons ingrédients, vous pourrez faire de superbes cocktails pour vous et vos invités.
(Bien sûr, si vous divertissez beaucoup ou si vous souhaitez un bar plus polyvalent, vous aurez besoin d'une grande variété de spiritueux et de liqueurs, auxquels nous arriverons dans une minute.)
Règle n ° 3: vous n'avez pas à aller haut plateau
En ce qui concerne les marques, choisissez dans le spectre des marques haut de gamme en fonction des cocktails que vous souhaitez préparer. Par exemple, si vous aimez la vodka martinis, achetez certainement de la vodka premium, car c’est la vedette de la série. D'autre part, vous pouvez opter pour un rhum de prix moyen si vous savez que vous allez le mélanger dans un Mai Tai.
Et gardez à l'esprit que prix ne signifie pas toujours qualité! Il y a des spiritueux à prix moyens vraiment fantastiques qui sont tout aussi savoureux que certains des prix élevés - j'adore la vodka de Tito, le rhum président Gold's Reserve, le rhum blanc El Dorado de 3 ans, le gin Boodles, le whisky Rittenhouse et l'argent Milagro Tequila.
Approvisionnement
Maintenant, parlons de quoi, exactement, vous avez besoin. Si votre plan est d’avoir un bar bien approvisionné, voici une liste des spiritueux de base, des liqueurs et des mixers.
Esprits
Mélangeurs
Outils
En plus du bon esprit, vous aurez besoin des bons outils pour préparer d'excellents cocktails. Le plus important à avoir est un Boston Shaker, qui consiste en une boîte en métal accompagnée d’un verre à mélanger. Je le préfère aux shakers plus sophistiqués avec le plateau et la passoire, car vous pouvez obtenir une meilleure étanchéité lorsque vous secouez et le verre peut être utilisé pour d’autres techniques, telles que le brassage ou le brassage.
Les autres outils importants à avoir incluent:
Recettes
Avoir ces articles derrière votre bar vous permettra de préparer une variété de cocktails, y compris les classiques et les recettes que nous allons partager ci-dessous. Et une fois que vous pourrez en mélanger quelques-uns, vous aurez une excellente base pour découvrir de plus en plus de recettes.
Démodé
Whisky + Orange Bitters + Sirop Simple
Français 75
Gin + Cognac + Cava + Sucre
Clover Club
Gin (ou Jenever) + Sirop de Framboise ou Grenadine + Jus de Citron + Blancs d'Oeuf
Magi Sour
Rhum + Sirop Tamarind + Jus de Citron + Sucre + Amer Aromatique + Eau Pétillante
Créer un bar pour vous-même est un excellent moyen de divertir vos invités et de créer une expérience plus intime et mémorable. C'est aussi un excellent moyen d'apprendre le métier de barman et d'apprendre à mieux boire à la maison. Maintenant, invitez des amis et commencez à boire.
