L'été est la saison des listes de lecture. Et bien que de nombreux excellents recommandent des livres de plage et des livres de fiction, si vous envisagez de démarrer une entreprise de restauration, vous voulez probablement être un peu plus productifs avec votre temps libre.
Entrez ma liste de lecture d'été pour l'entrepreneur alimentaire à venir. Ces livres, allant de procédures pratiques à des mémoires, vous donnent non seulement des outils et une inspiration pour lancer votre entreprise, mais ils sont aussi amusants à lire!
Si l'une de ces sélections s'ouvre sur la plage cette année, vous serez sur le point de concrétiser vos rêves de gourmands.
Démarrer une entreprise alimentaire à temps partiel: Tout ce que vous devez savoir pour transformer votre amour pour la nourriture en une entreprise prospère sans nécessairement quitter votre emploi quotidien
Jennifer Lewis
Peut-être ne pouvez-vous pas (ou ne voulez-vous pas) ne pas vous asservir à votre entreprise alimentaire pendant 60 heures par semaine - existe-t-il un moyen de tester votre entreprise tout en conservant votre travail quotidien ou en élevant votre famille?
La réponse est oui, et l'auteur Jennifer Lewis vous le prouvera. Dans ce livre, elle examine de près sept propriétaires d’entreprise prospères qui ont suivi une trajectoire de réussite à temps partiel, comme une mère occupant un emploi à temps plein qui a réussi à créer une pâtisserie ou un ouvrier du bâtiment mis à pied qui a commencé une ligne de saccadé.
Le livre est une délicieuse combinaison d'histoires inspirantes et d'aide pratique pour la création de votre entreprise. Une liste complète de documents pratiques - exemples de plans d'entreprise, feuilles de calcul du prix des produits et feuilles de test des recettes - vous aidera à bien penser à votre entreprise et à la construire.
Levée de la pâte: Le guide complet du financement d'une entreprise agroalimentaire socialement responsable
Elizabeth Ü
Les entreprises agroalimentaires durables constituent un nouveau type d’activité, ce qui signifie qu’elles constituent également un territoire inexploré aux ressources limitées en matière d’orientation. L’auteur Elizabeth Ü a été frustrée par le manque d’aide lors du lancement et du financement de sa propre entreprise. Elle a donc créé un guide détaillé sur les aspects financiers du lancement d’une entreprise d’alimentation écologique.
Elizabeth vous guide à travers la gamme vertigineuse d'options de collecte de fonds disponibles, allant des prêts bancaires traditionnels au financement participatif. En plus des directives pour chaque option et des suggestions pour choisir les meilleures stratégies pour votre entreprise, elle met en avant des études de cas d’entrepreneurs afin que vous puissiez apprendre de leurs succès et de leurs échecs.
La meilleure partie du livre? Il contient des objets en ligne utiles disponibles sur le site Web, tels que des modèles pour les documents professionnels. Que vous lanciez un magasin de cupcakes artisanaux ou une grande entreprise comme une CSA, ce livre vous aidera à financer l’entreprise sans sacrifier ses valeurs.
Ben & Jerry's: Le scoop de l'intérieur: comment deux vrais hommes ont construit une entreprise avec une conscience sociale et un sens de l'humour
Fred Lager
Ce livre, écrit par l'ancien PDG de Ben & Jerry, vous emmène dans un voyage inspirant à travers le chemin semé d'embûches de la société.
Les cofondateurs, Ben et Jerry, avaient au départ prévu de vendre des bagels, ne passant à la crème glacée qu’après avoir réalisé à quel point le matériel de fabrication du bagel était coûteux. En démarrant l'entreprise avec seulement 5 $ (pour un cours de fabrication de crème glacée par correspondance), ils sont passés de la vente de leur crème glacée dans une station-service à une des entreprises alimentaires les plus prospères des États-Unis.
Je ne dévoilerai pas toute l'histoire, mais si vous cherchez à commencer la prochaine grande activité dans l'alimentation, cette biographie est indispensable. Vous apprendrez des expériences des meilleurs mentors en matière de gastronomie, en apprenant tout sur les erreurs qu'ils ont commises, les défis auxquels ils ont été confrontés et les secrets de leur succès.
Ma vie à partir de zéro: une douce aventure pour recommencer, un gâteau à la fois
Gesine Bullock-Prado
Gesine Bullock-Prado (la soeur de Sandra Bullock) a eu une carrière couronnée de succès en tant que réalisatrice de film à Hollywood, une armoire remplie de vêtements de créateurs et un sentiment de malheur persistant.
Ainsi, après la mort de sa mère, elle s’est lancée dans sa véritable passion: cuire au four. Gesine a rendu hommage à sa mère en transformant sa recette de macaron préférée en un produit délicieux. Négociant en fin de soirée avec des célébrités pour des séances de mélange de frappes à 3 heures du matin, elle et son mari ouvrent un magasin de confiserie à Montpelier, dans le Vermont.
Le mémoire, qui jette un regard en profondeur sur la journée du boulanger, regorge de détails saisissants qui donnent une image forte du travail qui consiste à faire fonctionner un boulanger. Les recettes alléchantes à la fin de chaque chapitre ne sont que la cerise sur le gâteau.
