Comment s'est passé ta fête de Thanksgiving? La mienne était adorable, juste une petite réunion hier, avec plus de projets avec les amis et la famille ce week-end. Et bien sûr de la nourriture délicieuse. C'est la meilleure partie de Thanksgiving, non?
Si vous ressemblez à ma famille, vous avez suffisamment cuisiné pour une armée et vous êtes maintenant submergé par des quantités énormes de restes. Soupe de nouilles à la dinde? Vérifier. Crème glacée à la sauce aux canneberges? Été là, fait ça. Parfait croquant de potiron, caramel et caramel? Quoi, vous n'avez pas fait ça avant?
Laissez-moi vous dire, c'est merveilleux. Vous prenez la meilleure partie d'une tarte à la citrouille (à mon avis) et la combinez avec trois ingrédients incroyablement décadents: un caramel gluant, une crème fouettée et un caramel croquant. Et c'est si facile que vous pouvez le jeter ensemble en une pincée. Ici, je vais vous montrer.
Les seuls ingrédients dont vous aurez besoin sont un reste de tarte à la citrouille, une crème fouettée épaisse, une sauce caramel et un caramel anglais. Oh, et quelques bocaux. Ou des pots de confiture. Ou un petit verre de jus. Tout ce qui est clair (pour montrer les couches) fera l'affaire. Il est difficile de donner les quantités d'ingrédients ici, car tout dépend de la quantité de tourte à la citrouille qu'il vous reste et de la taille de vos lunettes. Mais pour être utile, voici ce que j’avais utilisé pour faire quatre portions individuelles.
Ingrédients
1 tarte à la citrouille
1/2 pinte de crème fraîche
1 pot de sauce au caramel de 10 onces
2 tasses de caramel anglais
instructions
Commencez par fouetter un peu de crème. Utilisez un batteur sur socle ou à main et battez la crème épaisse à intensité moyenne jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Ensuite, retirez les restes de citrouille de votre tarte. Pas de restes? Vous pouvez facilement utiliser un bon remplissage acheté en magasin ou en fouetter un peu - suivez simplement cette recette.
Utilisez une spatule pour écraser le remplissage afin qu'il soit lisse et crémeux.
Découpez les caramels anglais (une barre Heath ou l'équivalent conviendront parfaitement) en petits morceaux.
Ouvrez un pot de sauce au caramel ou fabriquez le vôtre si vous vous sentez vif. Essayez de ne pas plonger dans la tête la première.
Commencez à superposer: deux ou trois cuillerées de potiron, une cuillerée de crème fouettée, un filet de caramel, puis une pincée de morceaux de caramel. Répétez jusqu'à ce que vous ayez rempli votre bocal à conserves.
Assurez-vous de les garnir de beaucoup de caramel et de morceaux de caramel extra.
Les morsures du chef sont fortement encouragées.
J'espère que vous avez tous passé un très joyeux Thanksgiving! Voici pour le reste de la tarte à la citrouille!
