Je voulais essayer de faire du granola fait maison depuis un certain temps maintenant. Il existe à San Francisco une étonnante boulangerie française qui sert de gros bols de yogourt à la grecque garni de beaucoup de fruits frais et de granola dorée croustillante - mais j'ai bien peur que je ne fasse pas faillite si je conservais cette habitude!
Après quelques recherches à l'aide de ma fidèle collection de livres de cuisine, j'ai réalisé que le granola est incroyablement simple à préparer. Et le rendre à la maison est meilleur pour vous, puisque vous pouvez contrôler ce que vous ajoutez au mélange, et cela peut certainement vous faire économiser un dollar ou deux. De plus, il a tellement meilleur goût que n'importe quel granola que j'ai acheté!
Granola Maison
½ tasse si déchiqueté)
Préchauffer le four à 300 degrés. Dans un bol, mélanger l’avoine, les pepitas, les amandes, la noix de coco, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Dans un bol plus grand, mélanger l'huile d'olive, l'agave et la vanille. Ajoutez le mélange d'avoine au mélange d'huile d'olive et remuez jusqu'à ce que l'avoine soit bien enrobée. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie (vaporisez d’abord avec un spray antiadhésif ou utilisez du papier aluminium antiadhésif) ou du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 45 minutes en remuant toutes les 15 minutes pour que le mélange cuit uniformément. Retirer et laisser refroidir.
J'aime servir mon granola sur du yogourt grec avec le fruit de la saison. Et, étant donné que je peux avoir ou non une obsession pour les bocaux mason, j’apporte parfois un parfait pour travailler le matin - si vous ajoutez le granola au sommet, juste avant de quitter la maison, il ne sera pas détrempé. (Au fait, suis-je le seul à trouver le mot parfait incroyablement digne de grincer des dents?)
Mélanges ou variations supplémentaires
Ce qui est amusant avec le granola, c’est qu’il n’ya pas une seule façon de le faire. Essayez l'un des ingrédients ci-dessous en tant qu'add-ins ou substitutions, et proposez votre propre recette de granola maison préférée. Oh, et n'oubliez pas de nous dire comment vous avez mélangé les choses dans la section commentaires!
