Q : L'une des raisons pour lesquelles je mange à base de plantes est de perdre du poids, mais je gagne en fait avec un régime à base de plantes. Comment puis-je renverser la situation ?
A: J'entends ça tout le temps, alors tout d'abord, laissez-moi vous assurer que vous n'êtes pas seul. Généralement, les changements de poids s'accompagnent d'une sorte de modification des habitudes alimentaires et/ou du mode de vie. Passer à un régime à base de plantes nécessite non seulement un ajustement aux types d'aliments que vous mangez, mais cela implique également de changer la façon dont vous planifiez et achetez vos repas.Ces changements peuvent entraîner une certaine confusion quant aux bons types d'aliments à manger pour vous rassasier et vous rassasier, ou vous pourriez avoir du mal à trouver des options sur le pouce ou à choisir des options saines dans les restaurants.
Cette incertitude et cette confusion peuvent vous amener à trop manger ou à manger des aliments à base de plantes pas si bons qui manquent, eh bien, de plantes. Après tout, il existe de nombreux aliments transformés à base de plantes, mais cela ne les rend pas bons pour vous.
Pour maintenir votre poids à un niveau santé, pensez à la qualité des aliments que vous mettez dans votre assiette. Choisissez un équilibre d'aliments entiers qui incorporent des glucides sains riches en fibres, comme les fruits, les légumes et les grains entiers, des protéines maigres, comme les haricots, les légumineuses et les produits à base de soja, et des graisses saines, comme les huiles, les noix et les avocats. En règle générale, essayez de remplir la moitié de chaque assiette (ou bol) avec des fruits et des légumes, un quart avec des protéines et un quart avec de l'amidon, comme des grains entiers ou des légumes féculents (comme les patates douces ou la courge musquée).Voici un exemple :
Déjeuner : Brouillage de tofu aux légumes (protéines + légumes) +une tranche de pain complet (féculent) + un fruit
Déjeuner : Salade verte (légumes) + lentilles (protéines et amidon)
Snack : Houmous (protéines et amidon) + crudités ou une petite portion de noix (gras)
Dîner : Riz brun (amidon) + légumes rôtis au pesto + tempeh (protéine)
La consommation de ces types d'aliments garantit que vous ne mangez pas trop d'un macronutriment ou que vous ne consommez pas de malbouffe à base de plantes, ce qui peut entraîner une prise de poids. De plus, une alimentation équilibrée avec des glucides, des protéines et des graisses sains vous gardera rassasié, vous ne serez donc pas tenté d'avoir une boule supplémentaire de crème glacée à base de noix de coco plus tard !
Envoyez vos questions par e-mail à [email protected] pour obtenir des réponses à tout ce que vous devez savoir sur l'alimentation à base de plantes et essayer d'être en bonne santé.Nous veillerons à ce que Natalie Rizzo, MS, RD, réponde à toutes vos questions. Rizzo est un diététicien enregistré basé à New York, un écrivain sur l'alimentation et la nutrition et un conférencier national. Elle est titulaire d'une maîtrise en nutrition et physiologie de l'exercice de l'Université de Columbia, et elle est spécialisée dans la nutrition sportive ainsi que dans les régimes à base de plantes.
