Si vous ne pouvez pas être trop loin d'une salle de bain à un moment donné, surtout lorsque vous mangez, vous souffrez peut-être d'une maladie du côlon irritable (MII). L'envie ou la poussée imprévisible de cette condition peut être anxiogène, vous laissant inquiet de quitter la maison et affectant votre vie personnelle.
Selon le CDC, l'IBD est un terme utilisé pour deux affections : la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Les deux sont des conditions qui traitent de l'inflammation chronique dans le tractus gastro-intestinal (GI) qui entraîne des dommages.La seule différence entre les deux est que la colite ulcéreuse a des lésions dans le gros intestin et le rectum où la maladie de Crohn peut affecter n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, mais elle affecte souvent le plus l'intestin grêle.
La cause exacte de la MII est encore inconnue, mais de nouvelles recherches ont indiqué qu'il pourrait y avoir un coupable derrière l'apparition et le risque accru de MII.
Comment les aliments transformés causent-ils les MII ?
Des études antérieures ont indiqué que les facteurs alimentaires jouent un rôle dans l'apparition des MII, mais le lien entre les aliments transformés et les MII avait des preuves limitées. C'est pourquoi une nouvelle étude publiée dans le BMJ en juillet 2021 a voulu déterminer si les aliments ultra-transformés entraînaient un risque élevé de MICI.
Les chercheurs ont recueilli des informations sur l'alimentation de 116 087 adultes du monde entier âgés de 35 à 70 ans et vivant dans 21 pays à revenu faible, intermédiaire et élevé. L'étude s'est déroulée de 2003 à 2016, les chercheurs évaluant les participants tous les 3 ans et recueillant des données sur les résultats jusqu'en 2019.
Pendant la durée de l'étude, 467 participants ont développé une MII - 90 avec la maladie de Crohn et 377 avec la colite ulcéreuse. Lorsque les chercheurs ont analysé leur régime alimentaire, ils ont constaté qu'une consommation élevée d'aliments ultra-transformés était associée à un risque accru de MII.
Par exemple, ceux qui mangeaient cinq portions ou plus d'aliments ultra-transformés avaient un risque accru de 82 % de MII par rapport à ceux qui en mangeaient moins d'une portion. Si les portions variaient de 1 à 4 par jour, le risque augmentait de 67 %. Des risques plus élevés étaient associés à certains sous-groupes d'aliments ultra-transformés, notamment :
- Boissons gazeuses
- Aliments sucrés raffinés
- Snacks salés
- Viande transformée
Bien que cette étude puisse mettre en lumière le lien entre les MII et les aliments transformés, des recherches supplémentaires doivent être menées.
Est-ce que la MII est liée au SII et quelle est la différence ?
Bien que ces deux conditions aient des initiales similaires, elles sont en réalité très différentes. L'IBD est une inflammation et des lésions de la paroi intestinale, tandis que l'IBS est une affection située plus haut dans le tube digestif, dans le côlon ou le gros intestin, et peut provoquer des nausées, des douleurs abdominales, des ballonnements, des gaz et de la diarrhée ou de la constipation. Le stress peut être un déclencheur, tout comme certains aliments, donc si vous souffrez d'IBS ou d'IBD, évitez la malbouffe. Les deux ne sont pas liés, malgré le fait qu'ils partagent certains symptômes et initiales.
Que sont les aliments transformés ?
Il est probable que vous ayez entendu parler d'aliments transformés qui sont définis par des aliments qui ont été modifiés par rapport à leur état naturel. Cela pourrait être l'inclusion de substances telles que le sel, le sucre ou l'huile.
La classification NOVA des aliments transformés par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture classe les aliments comme suit :
- Aliments non transformés et peu transformés : les aliments non transformés sont ce que nous appelons communément des aliments entiers et comprennent les fruits, les légumes, la viande, les œufs, le lait, le poisson, les champignons et les algues. Les aliments peu transformés comprennent ceux que les fabricants modifient en enlevant les parties non comestibles, en les faisant bouillir, en les pasteurisant, en les emballant sous vide, en les broyant, en les réduisant en poudre et en les congelant.
- Aliments transformés : Ceux-ci comprennent les légumes en conserve ou en bouteille ou les légumineuses en saumure, les fruits au sirop, les viandes transformées telles que le pastrami et le bacon, le fromage qui contient du sel et la plupart du pain. Les aliments transformés et les ingrédients culinaires transformés contiennent du sel, de l'huile et du sucre et les fabricants utilisent plusieurs méthodes de production pour les fabriquer.
- Aliments ultra-transformés : il s'agit de formulations d'ingrédients pour la plupart bon marché tels que le blé, le soja, la canne à sucre et les carcasses d'animaux broyés. Les fabricants utilisent une série de méthodes de production et ajoutent du sel, des graisses et du sucre ainsi que des colorants, des charges et des additifs synthétiques pour rendre les aliments ultra-transformés hyper appétissants.Les exemples incluent les boissons gazeuses, les hot-dogs, les hamburgers et les desserts emballés, tels que les biscuits et les gâteaux.
Les directives diététiques pour les Américains 2020-2025 recommandent aux gens de se concentrer sur l'inclusion d'aliments riches en nutriments dans leur alimentation, tels que les grains entiers, les fruits et les légumes, et de limiter les aliments contenant des sucres ajoutés, des graisses saturées et du sel. Éviter les aliments ultra-transformés et suivre un régime alimentaire complet à base de plantes peut aider quelqu'un à y parvenir.
Aliments à éviter si vous souffrez du SCI
Cependant, tout le monde est différent et peut tolérer certains aliments et pas d'autres lorsqu'il s'agit d'avoir une MII. Travailler avec un diététiste ou un médecin peut vous aider à comprendre quels aliments peuvent vous affecter personnellement et à créer un plan de repas que vous pouvez suivre lorsque vous faites face à des poussées.
Selon la Crohn's and Colitis Foundation, plusieurs catégories d'aliments peuvent finir par déclencher des symptômes tels que diarrhée, crampes et ballonnements. Ce sont :
- Aliments à base de fibres insolubles : les fibres insolubles sont difficiles à digérer et se trouvent dans les aliments tels que les fruits à peau, les légumes crucifères, les noix et les grains entiers
- Lactose : c'est le sucre que l'on trouve dans les produits laitiers. Cela n'est vrai que pour les produits laitiers d'origine animale, choisir une option à base de plantes évitera complètement le lactose.
- Sucres non absorbables : les alcools de sucre, tels que le sorbitol et le mannitol, sont souvent présents dans les chewing-gums, les bonbons et les glaces.
- Aliments riches en matières grasses : les aliments contenant des graisses saturées sont particulièrement à éviter. Selon une étude animale de 2019, un régime riche en graisses peut déclencher un stress oxydatif dans le côlon et entraîner une inflammation supplémentaire.
- Alcool et boissons contenant de la caféine : il est essentiel de boire suffisamment d'eau en cas de maladie de Crohn ou de colite. L'alcool et la caféine sont des diurétiques, ce qui signifie qu'ils augmentent la production d'urine, ce qui peut entraîner une perte de liquide.
- Aliments épicés : même sans MII, les aliments épicés peuvent déclencher une inflammation du tractus gastro-intestinal et entraîner des effets secondaires comme des brûlures d'estomac et une indigestion.
La Fondation Crohn et Colite suggère également de suivre ces quelques conseils simples pour prévenir les complications des MII :
- Mangez des repas plus petits et fréquents tout au long de la journée
- Boire beaucoup d'eau pour rester complètement hydraté (et éviter d'utiliser des pailles pour éviter l'ingestion d'air qui pourrait provoquer des gaz)
- Utilisez des techniques de cuisson simples, telles que griller, bouillir, cuire à la vapeur ou pocher
- Notez votre apport alimentaire pour pouvoir identifier un aliment susceptible de déclencher une poussée
De nouvelles recherches ont montré que la consommation d'aliments ultra-transformés peut entraîner un risque accru de MII. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ce lien, les aliments ultra-transformés ont fait l'objet d'années de recherche qui les associent à d'autres problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques.Suivre un régime alimentaire complet et identifier les déclencheurs de MII avec un journal ou avec l'aide d'un diététiste peut aider quelqu'un à trouver un régime qui lui convient.
Bottom line: Remplacez les aliments transformés par un régime alimentaire complet à base de plantes
Il est difficile de se débarrasser de l'habitude des aliments transformés - C'est pourquoi nous avons compilé 6 conseils pour réduire la malbouffe des nutritionnistes.
