La fin du mois de septembre est le dernier appel pour le maïs fraîchement récolté, et nous avons une recette végétalienne que vous voudrez faire pendant que le légume est vibrant et le plus mûr. Ce maïs de rue mexicain végétalien est emballé avec des notes sucrées, fromagères, salées, acidulées et épicées à chaque bouchée, vous laissant avec l'équilibre parfait des saveurs.
Cette recette est entièrement végétalienne et demande de la mayonnaise végétalienne et du fromage cotija végétalien, un bloc de fromage mexicain friable qui ajoute des saveurs savoureuses à votre maïs sucré. L'élimination du fromage laitier de votre alimentation peut réduire le risque d'inflammation dans le corps, ce qui, avec le temps, peut entraîner des maladies.Alors, pour assurer votre santé, faites de délicieuses alternatives à vos recettes préférées comme celle-ci.
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 10 minutesTemps total : 20 minutes
Développeur de recettes : Broke Bank Vegan
Maïs de rue mexicain végétalien
Ingrédients
4 épis de maïs (3,39 $)
Garnitures :
- 1 citron vert, jus (0,06 $)
- ⅓ tasse de mayo végétalienne (0,64 $)
- ⅓ tasse de fromage cotija végétalien (0,42 $)
- 2-3 cuillères à café d'assaisonnement Tajin ou de poudre de piment ancho (0,05 $)
- Coriandre hachée en option
- Sauce piquante Valentina en option
Conseils
- Tout d'abord, préchauffez une plaque chauffante en fonte à feu moyen-vif et retirez les cosses de vos épis de maïs.
- En attendant, préparez vos garnitures. Mélanger ½ du jus de lime avec de la mayo végétalienne (ou de la crème mexicaine). Couper l'autre moitié du citron vert en quartiers pour servir. Émietter ou râper le fromage cotija et hacher la coriandre. Mettez de côté.
- Lorsque la plaque chauffante est chaude, faites cuire le maïs directement dessus pendant environ 10 à 12 minutes, en veillant à faire tourner chaque épi pour obtenir des marques de charbon sur tous les côtés.
- Une fois le maïs cuit, badigeonnez-le de mayonnaise végétalienne, d'une pincée de poudre de cotija, de tajin ou de piment ancho et d'un quartier de citron vert. Certaines personnes (comme nous) les apprécient également servies avec de la coriandre hachée et de la sauce piquante Valentina. Profitez-en !
Nutritives avec toutes les garnitures
Calories 288 | Graisse totale 15g | Gras saturés 4,3 g | Cholestérol 6mg | Sodium 600.2mg | Glucides totaux 37,3 g | Fibres alimentaires 2g | Sucres totaux 0.9g | Protéines 7.2g | Calcium 36,2 mg | Fer 5,5 mg | Potassium 376mg |
