Les pommes de terre écrasées sont notre façon préférée de manger des pommes de terre car elles sont agréables et croustillantes à l'extérieur et légères et moelleuses à l'intérieur, et lorsqu'elles sont combinées avec du beurre aux herbes et à l'ail brossé sur le dessus, vous avez un sérieux accompagnement addictif. Plus vos pommes de terre sont fines, plus elles sont croustillantes, mais si vous recherchez des pommes de terre plus douces et plus moelleuses, écrasez-les partiellement.
Notre moyen préféré et le plus efficace est de disposer vos pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et d'utiliser le fond d'une autre plaque à pâtisserie pour écraser toutes vos pommes de terre à la fois.Vous devrez peut-être mettre un peu de force derrière cela si vous le faites de cette façon. L'autre méthode est un peu plus pratique et nécessite l'utilisation d'un presse-purée ou de la paume de la main. Les deux méthodes sont excellentes et le résultat final sera toujours de délicieuses pommes de terre écrasées.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Purée de pommes de terre à l'ail
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 2 lbs de pommes de terre grelots
- ¼ tasse de beurre végétalien, fondu
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 4 gousses d'ail, hachées
- ½ cuillère à café d'assaisonnement italien
- Sel & Poivre au goût
Garniture
- Persil frais
- Flakey Sea S alt
Conseils
- Préchauffez votre four à 450F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez vos pommes de terre et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Pendant que les pommes de terre refroidissent, dans un bol, ajoutez votre beurre végétalien fondu, le persil, l'ail haché et l'assaisonnement italien. Fouetter jusqu'à homogénéité, réserver.
- Une fois vos pommes de terre refroidies, transférez-les sur votre plaque de cuisson. Couvrez les pommes de terre de papier sulfurisé et en utilisant le fond d'une autre plaque de cuisson, appuyez doucement sur vos pommes de terre pour les écraser. Alternativement, si vos pommes de terre sont suffisamment froides, vous pouvez utiliser la paume de votre main pour écraser vos pommes de terre.
- Badigeonnez chaque pomme de terre avec votre beurre aux herbes et à l'ail et faites cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et badigeonner le reste de votre beurre aux herbes et à l'ail. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Garnir saupoudrer un peu de sel et de poivre frais du four. Garnir de persil fraîchement haché et de fleur de sel de mer. Servez avec votre trempette préférée et dégustez !
