À une époque où plus d'enfants que jamais sont diagnostiqués comme obèses, l'administration actuelle cherche à changer la règle sur qui décide de ce que les enfants des écoles reçoivent pour le déjeuner. L'USDA remet la décision de ce qu'il faut servir dans les cafétérias scolaires au niveau local, et les critiques disent que cela pourrait sonner le glas des déjeuners sains tels que les fruits et légumes frais alors que les administrateurs tentent de réduire les coûts. Le National School Lunch Act, promulgué pour la première fois par le président Harry Truman en 1946, est devenu un programme repris par l'ancienne Première Dame Michelle Obama qui a plaidé pour une alimentation plus saine pour les enfants dans le besoin et des options de repas sains pour tous les élèves.
Une histoire dans Business Insider souligne que la question de savoir si les repas scolaires sains iront dans le sens de l'écriture cursive sera posée après une période de discussion publique de soixante jours lancée le 23 janvier. Leur point de vue sur les développements :
- L'USDA a annoncé des règles proposées qui annuleraient l'une des politiques de signature préconisées par Michelle Obama lorsqu'elle était Première Dame : des repas scolaires plus sains.
- Les nouvelles règles, si elles sont approuvées, permettront des directives plus souples sur ce qu'il faut servir et permettront aux districts locaux de décider quels fruits et légumes inclure, et permettront des options à la carte.
- Les partisans soutiennent les règles comme un moyen de réduire les déchets, tandis que les critiques disent que les nouvelles règles permettent des lacunes qui se traduiront par des options de repas moins saines servies aux enfants dans le besoin.
"Les critiques sont consternés par la dernière décision de l&39;USDA de réduire le programme national de repas scolaires.Obama a pleinement soutenu le programme comme un moyen d&39;aider les enfants issus de familles en situation d&39;insécurité alimentaire. Cela garantissait qu&39;ils pouvaient compter sur au moins un repas sain par jour pendant la semaine scolaire. La plate-forme de l&39;ancienne Première Dame tournait autour de l&39;amélioration de la santé des enfants américains grâce à sa campagne Let&39;s Move et en soulignant l&39;importance de manger des fruits et légumes frais - un minimum de cinq portions par jour, comme recommandé par l&39;USDA."
"Le National School Lunch Program se concentre sur l&39;alimentation des enfants (environ 30 millions d&39;enfants par jour) avec des repas sains, faibles en gras et en sodium, composés de plusieurs portions de fruits et légumes. Le programme de déjeuners n&39;était qu&39;une des nombreuses initiatives de la loi He althy, Hunger-Free Kids Act de 2010 qui autorisait le financement et établissait la politique des programmes de nutrition infantile de base de l&39;USDA, selon l&39;USDA."
"Au cours des deux dernières années, les écoles et les principaux intervenants du programme ont participé à des discussions ouvertes sur la façon dont les écoles peuvent s&39;assurer que les enfants mangent les options les plus saines.L&39;USDA estime que la proposition actuelle fait avancer cet objectif. Certains des changements apportés au programme incluent des plats à la carte pour le déjeuner, la flexibilité dans le choix des légumes et la prise en charge d&39;un petit-déjeuner personnalisable qui permet aux écoles d&39;ajuster les portions comme les fruits en conséquence."
Un demi-million de repas sains
Environ un demi-million d'élèves pourraient perdre l'accès aux repas scolaires gratuits en vertu d'une proposition de l'administration Trump qui vise à limiter le nombre de personnes éligibles aux coupons alimentaires. La proposition suscite des protestations de la part des démocrates du Congrès qui disent qu'elle pourrait nuire aux enfants dans le besoin.
Le changement, proposé au cours de l'été, réduirait environ 3 millions de personnes du programme de coupons alimentaires (Supplemental Nutritional Assistance Program). Il vise à éliminer l'éligibilité des personnes qui reçoivent des coupons alimentaires parce qu'elles se sont qualifiées pour d'autres formes d'aide gouvernementale, même si elles peuvent avoir des économies ou d'autres actifs.
Les démocrates ont vivement critiqué cette décision, affirmant que 3 millions de familles dans le besoin se retrouveraient sans bons d'alimentation vitaux pour aider à nourrir leurs enfants. Le secrétaire à l'Agriculture, Sonny Perdue, a déclaré en juillet dernier que le changement visait à éliminer les familles qui, selon l'administration, n'ont pas besoin de l'aide.
Sonny Perdue, le secrétaire américain à l'Agriculture, a été cité dans le communiqué de presse de l'USDA "les écoles et les districts scolaires continuent de nous dire qu'il y a encore trop de gaspillage alimentaire et qu'une plus grande flexibilité de bon sens est nécessaire pour fournir aux élèves des repas nutritifs et appétissants. Le communiqué poursuit en disant :. "Le peuple américain s'attend à ce que son gouvernement soit juste, efficace et intègre - tout comme il le fait dans ses propres foyers, entreprises et communautés", a déclaré Perdue. "C'est pourquoi nous modifions les règles, empêchant l'abus d'un système de filet de sécurité essentiel, afin que ceux qui ont le plus besoin d'aide alimentaire soient les seuls à la recevoir.”.Près d'un enfant sur sept provenait de ménages considérés comme "en situation d'insécurité alimentaire" en 2018. Reconnaissant que de nombreux ménages dépendent des écoles pour se nourrir, certains systèmes scolaires ont même commencé à nourrir leurs élèves tout au long de l'été.
Les critiques estiment que le changement de politique entraînera un manque de directives diététiques strictes, laissant aux écoles trop de latitude pour servir la nourriture la moins chère, c'est-à-dire des aliments frais moins chers et des aliments plus transformés qui contribuent à l'obésité infantile. . Certains districts pourraient offrir des aliments moins chers et donc moins nutritifs, tandis que d'autres districts auraient une variété de légumes riches en nutriments.
La question est en discussion pour les soixante prochains jours, selon le communiqué de presse publié le 17 janvier. La période de discussion publique a commencé le 23 janvier et se poursuivra jusqu'au 22 mars, date à laquelle une décision sera probablement prise sur l'avenir de qui décide ce que les enfants mangent à l'école.
