Pain aux bananes moelleux tourbillonné de rubans de chocolat

Table des matières:

Anonim

RECETTE DU JOUR : 7 FÉVRIER

DE : @peanutbutterpluschocolate

POURQUOI NOUS L'ADORONS : Si vous êtes comme moi, vous avez probablement des bananes qui brunissent sur le comptoir de votre cuisine et vous vous sentez coupable de les jeter. Cette recette demande 3 bananes trop mûres; plus elles sont brunes, mieux c'est. Ne les laissez pas se perdre !

TEMPS TOTAL :

Prep: 15 Minutes Bake: 45 minutes à une heure

TOTAL INGRÉDIENTS : 14

MAKE IT FOR : Petit-déjeuner avec une noix de beurre végétalien ou dessert avec une boule de glace à la vanille sans produits laitiers.

REMARQUE SPÉCIALE : Le gâteau doit cuire pendant 45 minutes à une heure, alors préparez-le en conséquence. (Si vous devez commencer la préparation la veille ou commander des ingrédients en ligne, nous vous le fera savoir ici. Sinon, supposez que le plat peut être acheté, préparé et servi le jour même avec des ingrédients facilement disponibles.)

  • 3 bananes trop mûres de taille moyenne
  • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
  • 1/2 tasse de lait d'amande à température ambiante
  • 3 œufs température ambiante
  • 2 cc d'extrait de vanille
  • 1 tasse de cassonade claire, emballée ou de sucre de coco
  • 2 tasses de farine à pâtisserie sans gluten 1:1
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer

pour la couche de chocolat

  • 1/4 tasse de poudre de cacao transformé hollandais
  • 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande

Conseils

  1. Préchauffez le four à 350 F et préparez un moule à pain avec un spray antiadhésif et du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
  2. Dans un bol à mélanger, utilisez une fourchette pour écraser les bananes, puis ajoutez la compote de pommes, le lait, l'huile de noix de coco, les œufs, la vanille et la cassonade et fouettez jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajouter les ingrédients secs à l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  3. Retirez la moitié de la pâte et placez-la dans un bol.Ajouter les ingrédients de la couche de chocolat dans l'un des bols et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter environ 1/4 tasse de pâte à pain aux bananes classique au fond du moule à pain et utiliser une cuillère pour l'étaler en une couche uniforme. Garnir cette couche avec 1/4 tasse de pâte au chocolat, puis lisser soigneusement la couche de chocolat à l'aide d'une cuillère. Répétez ces couches jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
  4. Cuire le gâteau au pain pendant 45 minutes - 1 heure et un cure-dent en ressort propre. J'ai recouvert le mien de papier d'aluminium après environ 45 minutes pour éviter que le dessus ne noircisse trop.

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