Mon mari Adam est un carnivore total. Lorsque nous nous sommes rencontrés pour la première fois, sa mère et son père possédaient et exploitaient une petite chaîne de marchés de viande mexicains dans le sud de la Californie. Son réfrigérateur était donc toujours rempli de steak, de poulet et de crevettes, même si son maigre salaire d'animateur débutant était plus à égalité avec les haricots et le riz que la côte de bœuf.
Son histoire familiale a été la source d'un divertissement sans fin parmi nos amis et notre famille, qui pensent toujours qu'il est hilarant qu'Adam soit amoureux (et finalement marié !) D'un végétarien. Bien que je ne dirais pas que je suis moralement opposé à ce qu'il mange de la viande, je crois qu'il est difficile d'affirmer qu'il y a d'innombrables avantages à suivre un régime à base de plantes.
Ainsi, lorsque mon mari a récemment découvert qu'il avait un taux de cholestérol élevé et une tension artérielle élevée lors de son examen physique annuel, j'ai décidé de le mettre au défi de devenir végétalien pendant une semaine. Bien qu'il aime la plupart des légumes, il est le premier à admettre qu'il ne considère pas vraiment un repas complet sans viande ou volaille. J'ai donc été choqué quand il a dit oui à ma petite expérience.
Le week-end avant qu'Adam ne devienne végétalien, nous nous sommes assis pour établir un plan de match pour qu'il reste sur la bonne voie au travail. Cela impliquait principalement de trouver des échanges faciles qu'il pourrait faire pour le petit-déjeuner et le déjeuner, car je ferais la plupart de la cuisine à la maison. Au lieu de Bulletproof Coffee avec de l'huile de noix de coco et du beurre, je lui ferais des smoothies dans une tasse à emporter à emporter dans la voiture pour le petit-déjeuner. Au lieu de viande séchée de dinde, il emballait un mélange montagnard pour grignoter entre les réunions. Et ainsi de suite, et ainsi de suite
Le premier jour
"Qu'est-ce que je peux manger ? Aider!" Je venais de terminer mon propre déjeuner quand mon téléphone portable m'a alerté que j'avais un message texte entrant. C'était mon mari qui, apparemment, n'avait pas beaucoup de chance de chercher de la nourriture près de son bureau.
J'ai essayé de ne pas rire. Vraiment, je l'ai fait. Mais, compte tenu du fait que je suis habituellement la personne « difficile » dans les restaurants, il était difficile de ne pas apprécier l'ironie de la situation. Après avoir pris une autre bouchée de ma salade d'avocat et de roquette, j'ai attrapé mon téléphone et j'ai rapidement tapé : « Et si tu prenais un bol d'açaï ? »
"Super idée", a-t-il écrit. « Je vais le faire sans le pollen d'abeille. Merci."
Une demi-heure plus tard, il a répondu pour dire que le déjeuner avait été un succès et qu'il n'avait plus envie d'El Pollo Loco ou d'In N Out Burger. Marquez un pour les herbivores !
Comprendre les choses
Les choses devenaient plus faciles au fil du temps, mais surtout parce que j'avais stocké des dîners et des collations végétaliens surgelés qu'Adam pouvait emporter au travail pendant la semaine. Le plus grand défi auquel il était confronté était les célébrations d'anniversaire et les déjeuners avec traiteur. J'ai donc essayé de lui donner des collations pratiques comme des amandes, des fruits frais et des boules d'énergie pour l'aider à rester sur la bonne voie lorsqu'il voulait jeter l'éponge.
Bien qu'il s'en tienne surtout au régime, sa plus grande plainte était qu'il ne se sentait jamais rassasié. Je cuisine habituellement des légumes comme accompagnements pour tout le monde et je les sers comme plats principaux pour moi-même. Mais cela n'allait clairement pas suffire cette semaine, alors j'ai fini par passer des heures dans la cuisine à préparer des dîners dans le but de préparer des repas plus copieux et plus copieux.
L'un de ses favoris a fini par être un bol de Bouddha sur une plaque de cuisson avec du chou-fleur rôti, des choux de Bruxelles, du chou violet, du brocoli, du quinoa et une vinaigrette maison au tahini au citron. Je le sers habituellement avec un œuf frit sur le dessus mais, cette semaine, je l'ai fait avec du falafel à la place. Nous étions tous les deux d'accord pour dire que c'était aussi bon, sinon meilleur que la recette habituelle. Et mon mari a finalement arrêté de se plaindre qu'il mourait de faim aussi !
Remonter sur le cheval
Le plus gros défi de toute la semaine a été les dîners de travail. Adam est le responsable du marketing de son entreprise, ce qui nécessite généralement beaucoup de temps avec les clients.Heureusement, il n'avait prévu qu'un seul dîner cette semaine. Mais un collègue a choisi le lieu cette fois, ce qui signifie qu'il a fini par manger dans un restaurant de fruits de mer local.
Je lui ai proposé de l'aider à parcourir le menu à l'avance, mais son emploi du temps était tellement chargé que nous n'avons jamais eu l'occasion de nous asseoir et de le regarder ensemble. Il s'est donc retrouvé face à deux options. Mangez une salade d'accompagnement ou "trichez" et commandez du poisson. Inutile de dire qu'il a choisi ce dernier et a commandé un mélange de pâtes aux fruits de mer.
Mais j'étais toujours fier de lui pour avoir respecté le plan le reste de la semaine. Et je lui ai rappelé qu'il pouvait toujours se remettre sur les rails le lendemain. Et c'est exactement ce qu'il a fait, en choisissant des flocons d'avoine avec des myrtilles et du lait d'amande pour le petit-déjeuner, une soupe aux lentilles pour le déjeuner et des spaghettis et des boulettes sans viande pour le dîner.
Le véganisme comme outil d'apprentissage
Je ne vais pas mentir. Adam a été définitivement soulagé lorsque notre expérience s'est terminée. "J'ai aimé manger végétalien mais je suis content que ce ne soit que pour une semaine", a-t-il déclaré."Je pense que cela m'a aidé à commencer à manger plus sainement." En fin de compte, la plus grande surprise a été qu'il ne mange pas autant de légumes pendant la journée qu'il le pensait. Il fait donc un effort conscient pour changer cela à partir de maintenant.
Ces jours-ci, il remplit son assiette de choux de Bruxelles, de chou frisé, de chou-fleur et de salade. Il ne dit plus « Merci. mais non merci », quand je lui offre des fruits frais au lieu de biscuits en dessert. Et il a réduit la quantité de produits laitiers et de fromage dans son alimentation.
Dans l'ensemble, je pense que c'était une super expérience pour nous deux. Adam adopte des habitudes plus saines. J'ai appris quels aliments à base de plantes il aime et n'aime pas afin que je puisse l'aider à le soutenir. Et il est définitivement devenu plus sympathique envers moi dans des situations sociales comme les barbecues et les dîners familiaux. Mais surtout, il modifie son alimentation, ce qui signifie que nous aurons plus d'années pour vieillir ensemble.
Et, si vous me demandez, c'est une situation gagnant-gagnant pour nous deux.
