Je suis végétarienne depuis l'âge de 14 ans, mais mon mari et mes enfants sont de vrais mangeurs de viande. Comme vous pouvez l'imaginer, l'heure du dîner est tout un cirque dans notre maison : je fais des bols de bouddha, mais ils veulent du steak. Je fais des spaghettis avec des boulettes de viande sans viande mais ils me demandent "Où est le boeuf ?"
Vous voyez l'idée
Ainsi, il y a environ un an, lorsque mon mari a obtenu une grosse promotion qui impliquait des déplacements plus fréquents, j'ai décidé à contrecœur d'apprendre à cuisiner de la viande.Jusque-là, je préparais mes dîners à base de plantes et il préparait du steak ou du poulet pour lui et les enfants. Ensuite, je servais mes légumes en accompagnement.
Ce n'était pas un système parfait, mais cela a fonctionné pour nous, jusqu'à ce que son horaire de voyage signifie qu'il a commencé à accumuler des miles de grand voyageur et à s'absenter de quelques jours à quelques semaines chaque mois.
Voler en solo
Au début, j'ai résolu le problème en emmenant mes enfants dans des restaurants où ils pouvaient commander des repas à base de viande pendant que je pouvais profiter d'options à base de plantes. Mais j'ai vite découvert que ce n'était pas la solution la plus économique. Peu de temps après, j'ai commencé à acheter des plats préparés comme du poulet rôti ou du poisson cuit à l'épicerie, mais j'aime savoir exactement ce qui se passe dans ma nourriture - d'autant plus que mon fils a des allergies - donc cela n'a pas toujours semblé être le plus sain option non plus.
Finalement, j'ai mis mon ego de côté et j'ai demandé à mon mari de m'aider à apprendre à cuisiner de la viande et de la volaille. Inutile de dire qu'il était ravi d'obliger. Il me suppliait d'apprendre à cuisiner de la viande depuis des années, alors il avait hâte de me faire entrer dans la cuisine.
Je me souviens encore, la première fois qu'il m'a appris à préparer un poulet, j'ai eu la nausée. Cela faisait 30 ans que je n'avais pas mangé de viande, donc malmener de la volaille crue était un point de départ difficile.
Heureusement, ma prochaine tentative a été moins choquante : j'ai préparé la saucisse du petit-déjeuner des enfants pendant que mon mari était absent au Costa Rica. Comme la viande était déjà précuite, il ne me restait plus qu'à la réchauffer et à la servir. Heureusement, mes enfants ont joyeusement avalé leur petit-déjeuner, y compris une grande assiette de fruits. (Bien sûr, j'ai continué à pousser les options à base de plantes à chaque tournant.)
Marquez un pour maman !
Finalement, avec le temps, je me suis habitué à cuisiner des plats de viande. J'ai encore une réaction à l'odeur des hamburgers qui cuisent sur le gril. Mais j'ai accepté le fait que je dois faire tout ce qu'il faut pour que mes enfants soient bien nourris et heureux. Et, dans mon cas, cela signifie parfois cuire de la viande.
Mes deux parents ont respecté ma décision de devenir végétarienne adolescente, même si j'ai grandi à une époque et dans un lieu où les repas sans viande étaient définitivement l'exception. Ma mère m'a aidé à apprendre à préparer des repas sains au lieu de me gaver de frites et de pâtes, même si mon père ne toucherait pas une aubergine avec une perche de trois mètres.
J'espère imiter ce même niveau de patience et d'empathie avec ma propre famille. Bien que certaines personnes puissent ne pas être d'accord et insister pour que leurs proches les accompagnent à base de plantes, ma décision de commencer à cuisiner de la viande n'a pas été prise à la légère. Cela dit, je veux donner à mes enfants la même liberté de faire leurs propres choix alimentaires, tout comme ma mère et mon père me l'ont donnée.
