L'East Village vient d'avoir un nouveau bar à pâtes et à vin végétalien grâce à Matthew Kenney, le chef végétalien qui crée une marque de style de vie à base de plantes qui propose de délicieuses options de restauration d'un océan à l'autre. SESTINA ouvrira ses portes dans East Village à partir du 14 août et un deuxième emplacement devrait être lancé dans la région de Culver City à Los Angeles en septembre.
L'espace East Village où SESTINA vivra était autrefois occupé par Kenney's Plant Food and Wine, un restaurant gastronomique à base de plantes (qui a toujours un emplacement sur Abbot Kinney Blvd.à Venise, Californie). Le concept de SESTINA est de mieux répondre aux besoins du quartier et de se concentrer sur des options de restauration alternatives, comme son nouveau programme de kits de repas pour ceux qui recherchent des options de repas à domicile dirigés par un chef. Kenney's SESTINA apporte un nouveau concept qui "incarne l'esprit du quartier avec une cuisine élégante et réconfortante, des petites assiettes et des desserts créatifs, ainsi qu'un programme de vins durables", nous dit la déclaration de Matthew Kenney.
En plus de la restauration à domicile, SESTINA proposera un programme de kit de repas qui permettra à ceux qui souhaitent cuisiner dans le confort de leur propre cuisine de le faire. La place de marché en ligne de SESTINA propose ces kits prêts à cuisiner qui comprennent tous les ingrédients nécessaires pour préparer des plats SESTINA directement à la maison. Des cocktails artisanaux en bouteille seront également disponibles à l'achat pour accompagner les repas.
Le menu du dîner du SESTINA propose plusieurs plats de pâtes bien connus et des versions supplémentaires et formatrices de classiques."SESTINA propose une adaptation saine et végétale de classiques italiens universellement appréciés, et les meilleures pâtes que vous mangerez jamais", déclare Matthew Kenney. "Utiliser des ingrédients de la plus haute qualité, honorer les styles traditionnels - tout en expérimentant constamment de nouveaux plats - est ce qui le rend unique, non seulement sur le marché à base de plantes, mais dans l'industrie de la restauration dans son ensemble."
Le restaurant intérieur de 1 000 pieds carrés comprend une cuisine à aire ouverte ainsi qu'un patio. Le bar à pâtes vitré est le point central de la salle et offre une expérience interactive où vous pouvez regarder les chefs créer les plats. L'équipe MKC a conçu l'espace pour créer un environnement détendu mais raffiné, propre et confortable avec un design monochrome mis en valeur par des accents de bois partout.
La carte des boissons met à l'honneur les vins italiens biodynamiques et bio, tous vegan bien sûr. De plus, les clients découvriront un programme de cocktails innovant qui rend hommage aux cocktails italiens classiques interprétés de manière caractéristique par MKC.
