Recette : Brochettes de tofu au barbecueDéveloppeur de recette : Gina,@he althylittlevittles
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps Total: 15 Minutes
Rendement : 4 Brochettes
Pourquoi on aime ça : Difficile de manger végétalien au barbecue, surtout quand le chef n'est pas végétalien. Au lieu de chercher la salade de fruits et les cornichons, préparez ces brochettes de tofu au barbecue. Croyez-moi, vos amis et votre famille seront surpris par leur goût délicieux.Le tofu a normalement une mauvaise réputation parce que les gens pensent qu'il est humide et pâteux, MAIS, cette recette est la meilleure façon de préparer le tofu pour ne pas avoir cette réaction.
Alternatives : Vous voulez ajouter plus de saveur ? Faites griller des légumes comme des aubergines, des poivrons, des oignons ou des courges jaunes et servez-les sur les brochettes.
Bénéfices pour la santé : Le tofu est une bonne source de protéines végétaliennes et contient les neuf acides aminés essentiels. Que vous ajoutiez ou non des légumes aux brochettes, c'est votre choix, mais vous augmenterez votre apport en fibres et vous vous sentirez rassasié plus rapidement.
Faites-le pour : Le barbecue dans le jardin ou servez-le en apéritif lors de votre dîner. Les enfants adorent aussi ce plat mais nous leur conseillons de faire attention aux brochettes pointues !
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme
- 1/2 pouce de gingembre, râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten/tamari
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à soupe de cassonade
- 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de sauce sriracha
- 2 cuillères à soupe d'huile pour la friture
Pour la sauce
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten/tamari
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 tasse d'eau
Conseils
- Commencez par faire la marinade. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, la sriracha, les graines de sésame, l'ail et l'huile de sésame dans un petit bol. Une fois combinés, transférez-les dans un sac Ziploc ou un sac de congélation.
- Coupez votre tofu en 12 morceaux de taille égale. Mettez les morceaux dans le sac Ziploc/congélateur. Zippez-le ou fermez-le hermétiquement et mettez-le de côté.
- Passons maintenant à la sauce. Dans une petite casserole, ajouter le beurre d'arachide, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, l'eau et l'huile de sésame. Mettez à feu doux en remuant et portez à ébullition.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu.
- Passons maintenant aux trucs amusants. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu vif. Retirez le tofu des sacs Ziploc/congélateur et ajoutez-le à la poêle. Saisir des deux côtés et retirer du feu.
- Piquez 2-3 morceaux de tofu sur chaque brochette. Servir avec votre choix de graines de sésame, d'oignons, de laitue ou même de riz.
