Pourquoi nous l'aimons : Le printemps approche et nous attendons avec impatience un temps plus chaud et une alimentation saine. Dites adieu aux aliments réconfortants et commencez à changer vos habitudes dès maintenant. Cette salade vous aidera à reprendre le rythme car elle est légère, propre et délicieuse. Les pamplemousses stimulent votre métabolisme et hydratent votre corps. Cette salade est le moyen idéal pour accueillir la nouvelle saison.
Alternatives : Ajoutez des agrumes à cette salade : oranges, raisins, pommes et une touche de citron sur le dessus. Si vous n'aimez pas le tahini, il n'est pas nécessaire d'en utiliser dans cette recette, mélangez plutôt un peu de houmous.
Bienfaits pour la santé : Les agrumes sont un détoxifiant naturel et un stimulant immunitaire. Cette salade est le moyen idéal pour obtenir votre vitamine C et rester en bonne santé ! Le goût délicieux du pamplemousse, des pistaches et des pois chiches frais vous donne la motivation de manger plus sainement pour le printemps. Les pois chiches sont une bonne source de protéines végétaliennes et vous donneront de l'énergie tout au long de la journée.
Préparez-le pour : Le déjeuner ou un accompagnement pour le dîner. Conserver dans des bocaux Mason pour apporter au travail. Secouez et mangez !
Pourquoi c'est plus sain : Les pois verts sont riches en protéines et en antioxydants qui aident à renforcer l'immunité, à vous donner de l'énergie et à lutter contre le vieillissement. La teneur élevée en fibres des pois aide à réguler la glycémie, ce qui est bénéfique pour contrôler le diabète et la gestion du poids.
Ingrédients sains : Magnésium, potassium, flavonoïdes, caroténoïdes, acides phénoliques, calcium
Salades Spring Detox Mason Jar
Développeur de recettes : Gina Fontana, @he althylittlevittles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps Total: 15 Minutes
Rendement : 2 pots
Ingrédients
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5-10 oz de laitue, (j'ai utilisé de la laitue Sweet Baby biologique de Taylor Farms)
- Parmesan végétalien
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 gros pamplemousse, pelé + coupé en dés
- 10-12 fraises, coupées
- 1 tasse de pois verts, cuits (si congelés)
- 1/2 tasse de pistaches
- 2 boîtes de pois chiches
- 1/2 chou rouge coupé en dés
- 1,5 tasse de fleurons de brocoli, coupés en petits morceaux, (j'ai utilisé des fleurons de brocoli biologique de Taylor Farms)
- 1/4-1/2 tasse de vinaigrette tahini aux fraises, (voir ci-dessous)
Parmesan végétalien
- 3/4 tasse de noix de cajou crues
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de levure alimentaire
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
Vinaigrette au tahini aux fraises
- 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 4 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 4 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- sel au goût
Conseils
- Premièrement, commencez par faire votre parmesan végétalien. J'ai toujours ça dans mon frigo parce que je l'aime tellement et je l'utilise sur tout !
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans votre robot culinaire ou mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Mettre de côté.
- Lavez, épluchez et coupez tous les produits.
- Faites votre vinaigrette au tahini en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette dans votre robot culinaire/mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Avant de remplir, n'oubliez pas que vous voulez ajouter de la laitue au 1/4 supérieur du pot Mason, alors ne remplissez pas trop avec d'autres ingrédients pour ne pas avoir assez de place pour la laitue.
- Commencez par verser 1/4-1/2 tasse de vinaigrette au tahini au fond des bocaux. Si vous aimez beaucoup de vinaigrette, j'ajouterais environ 1/2 tasse.
- Si vos pois sont congelés, placez-les dans une tasse à mesurer/bol en verre et couvrez d'eau.
- Micro-ondes pendant environ 2 minutes et égoutter.
- Couche suivante dans le brocoli, le chou rouge, les pois chiches, les pistaches, les pois verts, les fraises, les pamplemousses en dés et les carottes dans cet ordre - remplissant environ la moitié des 3/4 du pot.
- Remplissez le reste du bocal avec de la laitue et du parmesan végétalien. Placer au réfrigérateur toute la nuit.
- Pour en profiter, il suffit de secouer et de manger directement du bocal ou de verser dans un plat !
Informations nutritionnelles : Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative. Calories 789 Graisse totale 39,6 g Sat. Lipides 4,7 g Glucides totaux 91,1 g Fibres 21,1 g Sucres 20,6 gProtéines 25,8 g
