Il y a de fortes chances que vous cuisiniez à la maison en ce moment beaucoup plus que d'habitude. Si vous êtes comme nous, vous êtes probablement déjà fatigué de ce plat de seitan et de votre recette de pudding au chia avec un tourbillon géant de baies congelées (soupir). Il semble que tous les autres soirs, c'est la soirée Beyond Burger. Ou peut-être que Taco Tuesday s'est transformé en Taco Wednesday, Jeudi et Vendredi.Rut, pas plus ! Il ne doit pas en être ainsi. Alors que nous nous replions tous à la maison à la lumière de la pandémie de coronavirus, inspirez-vous et enthousiasme culinaire de ces incroyables chaînes YouTube à base de plantes. Certains sont des noms familiers, d'autres sont des joyaux peu connus, tous offrent un sacré ventre qui grogne.
1. Chef Ani
Lard végétalien ? Faites-en une double commande. Ce chef du New Hampshire et diplômé de l'école culinaire du Natural Gourmet Institute de New York (maintenant le Natural Gourmet Center de l'Institute of Culinary Education) crée des recettes accessibles avec du foutre, du piquant et beaucoup de relief comique. Avec de nombreuses recettes de plats réconfortants et une sélection particulièrement agréable d'options de petit-déjeuner copieux, nous sommes prêts à cuisiner sans attendre.
2. Âme de patate douce
Les vidéos de cuisine pédagogique de Jenné Claiborne et ses guides pratiques de style végétalien 101 (les hacks végétaliens pour les nouvelles mamans sont un favori récent) sont des ressources particulièrement intéressantes pour ceux qui découvrent la vie à base de plantes.Avec des recettes nourrissantes et abordables, vous serez trop préparé pour le jour où vous pourrez organiser votre premier dîner végétalien. En attendant, prenez votre Instant Pot et remerciez Claiborne plus tard.
3. Oh elle brille
Les recettes irrésistibles d'Angela Liddon, auteure de livres de cuisine à succès du New York Times, sont un peu de la soupe au poulet (végétalienne) pour l'âme. Avec des succès comme le macaroni au fromage à base de plantes et les copieuses salades de pois chiches, vous voudrez garder de la place pour le dessert. Heureusement, elle vous couvre également sur ce front. Des brioches à la cannelle végétaliennes, ça vous dit ?
4. Délicieusement Ella
L'accent britannique d'Ella Woodward suffit à lui seul à vous faire entrer dans un meilleur état d'esprit, sans parler de ses superbes recettes. Cette semaine, nous adorons les patates douces aux arachides épicées avec une trempette crémeuse aux artichauts et aux edamames. Nous avons le sentiment que toutes ces croustilles de tortilla que vous avez achetées pour votre garde-manger le seront aussi.
5. Végétalien paresseux pas cher
Rose nous a invités à "la chaîne de cuisine végétalienne pour les gens qui ne savent pas ce qu'ils font.« Elle nous a accrochés avec des recettes stellaires comme des sautés d'aubergines, du kimchi udon crémeux et des bols de petit-déjeuner végétaliens. En ce moment, nous sommes très reconnaissants pour ses tutoriels de «cuisine en quarantaine» qui reposent sur des aliments de base pour le garde-manger et le congélateur.
6. La poire heureuse
Dave et Steve gardent leurs abonnés heureux avec leurs attitudes optimistes et leurs recettes simples (et, peut-être, leur beauté fringante). Nous sommes impatients de préparer un lot de burgers de falafel, de curry de pois chiches et de ramen de cinq minutes, mais excusez-nous pendant que nous nous laissons distraire par cette sauce crémeuse pour pâtes aux poivrons rouges rôtis digne d'un évanouissement.
7. Madeleine Olivia
Que vous recherchiez des repas à trois ingrédients, des repas faciles et bon marché ou des repas riches en protéines, Madeleine Olivia a quelque chose pour chaque type d'ivore végétal. Découvrez une journée dans la vie d'Olivia avec son récapitulatif personnel de ce qu'elle mange pendant le verrouillage, et prenez beaucoup de notes.
8. Avantgardevegan
Le chef végétalien Gaz Oakley nous impressionne avec des recettes végétaliennes innovantes mettant l'accent sur les repas riches en protéines. Les incontournables incluent ses côtes levées végétaliennes, ses lasagnes et son burger de Noël (Noël en mars? Nous pourrions tous utiliser un peu de joie des Fêtes). Oh, comment nous ne pouvons jamais en avoir assez de cet accent gallois non plus.
9. Chaud pour la nourriture
Lauren Toyota nous rappelle à tous que le fromage nacho végétalien devrait être son propre groupe alimentaire. Ses vidéos divertissantes et éclairantes décomposent les recettes avec des visuels faciles à suivre, et une fois que vous aurez essayé son puttanesca ziti végétalien cuit au four, vous vous demanderez comment vous avez vécu si longtemps sans elle. Les olives, les tomates séchées, les câpres et bien plus encore se réunissent pour une dose sérieuse d'umami dans le rêve de cet amateur de glucides qui deviendra un incontournable pour les années à venir.
10. Kristina entièrement crue
Kristina Carrillo - La lumière et la légèreté de Bucaram sont contagieuses - et exactement ce dont nous pourrions tous utiliser une dose supplémentaire en ce moment.Des jus verts, des bols de smoothie, des zoodles et même des recettes de biscuits et de cupcakes vous attendent. Actuellement, nous ne pouvons pas en avoir assez de ces cookies snickerdoodle, parce que, stress-baking. À noter : étant donné que beaucoup de ses recettes reposent sur des aliments crus et végétaliens, vous voudrez échanger des fruits et légumes frais contre des surgelés au besoin.
