La première affaire une fois la quarantaine terminée : faire tout ce que nous pouvons pour exprimer notre gratitude envers les travailleurs essentiels et les travailleurs de la santé. Pouvez-vous nous entendre applaudir nos remerciements à des kilomètres de distance ? Nous le pensions.
Quand la vie en Amérique revient lentement à la normale, beaucoup d'entre nous attendent avec impatience cette divine salade César végétalienne dans notre joint végétal préféré. Inutile de dire que nous n'avons jamais été aussi excités par la mayonnaise végétalienne de l'épicerie, les légumes frais à gogo et nos saucisses au tempeh préférées, nous voilà.Au milieu des restrictions liées aux coronavirus, des pénuries dans les épiceries et du stress à travers le toit, nous serons les premiers à l'admettre : il peut parfois être difficile de s'en tenir à un régime alimentaire complet à base de plantes. Mais alors que nous prévoyons l'assouplissement éventuel des commandes à domicile, c'est le moment idéal pour nous concentrer sur la façon dont nous pouvons utiliser ce moment pour relancer notre régime végétalien. À ce stade, nous avons fait appel à des nutritionnistes avant-gardistes pour partager leurs meilleurs conseils pour reprendre le train en marche végétalien. Ci-dessous, leurs meilleurs conseils.
1. Réapprovisionnez votre garde-manger.
Que vous adoptiez le mode de vie à base de plantes pour la première fois ou que vous cherchiez à y revenir après une petite pause de quarantaine et de pizza, la planification des repas est essentielle pour maintenir le cap. «Il y a de fortes chances que vous manquiez de beaucoup d'aliments végétaliens de base, car ils n'étaient peut-être tout simplement pas disponibles dans les épiceries. De nombreux articles végétaliens populaires qui sont difficiles à trouver en ce moment sont les haricots, le quinoa, le riz, les graines, les noix et les conserves comme la sauce tomate et le lait de coco », propose Shena Jaramillo MS, RD.«Faites une course d'épicerie et concentrez-vous d'abord sur les produits de base. Cela peut vous aider à vous motiver pour la préparation de futurs repas végétaliens.
2. Fixez-vous un objectif basé sur les plantes par jour ou par semaine et respectez-le.
« Au cours des derniers mois, si vous êtes tombé dans le train végétalien, vos comportements culinaires et alimentaires ont probablement radicalement changé », note Jaramillo. « Même un petit comportement est difficile à changer. Donnez-vous la grâce et commencez par faire quelque chose de simple comme un repas végétalien par jour ou cuisinez par lots des friandises végétaliennes à ajouter tout au long de la semaine. Qu'il s'agisse de pratiquer le lundi sans viande ou de préparer un smoothie à base de plantes chaque jour pour le petit-déjeuner, commencez par un objectif simple, réalisable et, bien sûr, savoureux et évoluez à partir de là.
3. Revenez progressivement à une alimentation entièrement végétale.
S'appuyer sur le dernier conseil, il est particulièrement important de le garder à l'esprit si vous vous êtes éloigné de votre trajectoire pendant la quarantaine. "Les fibres supplémentaires résultant de la consommation de plus de légumes, de fruits et de légumineuses peuvent causer des malaises gastro-intestinaux si vous n'en avez pas mangé beaucoup pendant la quarantaine", conseille Trista K.Meilleur diététiste agréé chez Balance One. "Je recommanderais de commencer par préparer un ou deux repas végétaliens par jour jusqu'à ce que vous reveniez à un mode de vie entièrement végétalien en une semaine ou deux."
4. Faites preuve de créativité en reproduisant l'un de vos plats non végétaliens préférés.
Regardez, Rome ne s'est pas construite en un jour et cette lueur végétalienne digne d'Alicia Silverstone non plus. Pour rendre la refonte du régime plus amusante, transformez le dîner en un défi culinaire en recherchant et en exécutant un repas bien-aimé : « Vous pouvez facilement revenir là où vous étiez et vouloir y retourner. Essayez de rendre végétalien l'un de vos plats non végétaliens préférés en changeant certains des ingrédients, comme les tacos au tofu au lieu du bœuf », suggère Best. Certains de nos tours végétaliens préférés sur un tarif non végétarien? Pain doré végétalien, salade César au chou frisé et macaroni au fromage végétalien.
5. Recentrez-vous sur votre apport en micronutriments.
Lorsque vous devenez végétalien, certains nutriments sont particulièrement importants à garder à l'esprit car ceux qui adhèrent à un régime à base de plantes peuvent être à risque de carences en nutriments en protéines, B12, vitamine D, EPA, DHA, fer , zinc et calcium."Je prends une multivitamine quotidiennement, cependant, je sais que je dois toujours avoir une alimentation saine et diversifiée, même si je prends une multivitamine", note Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, siège au conseil consultatif de Fitter Living , qui souligne l'importance de vérifier que le multi est bien végétalien, car certains peuvent être fabriqués avec des produits d'origine animale. (PSA : Voici six nutriments que les nutritionnistes disent que les végétaliens pourraient envisager de prendre.)
"Que vous soyez actuellement à risque de carence en certains nutriments ou que vous ayez mangé des aliments d'origine animale pendant la quarantaine, assurez-vous de revoir votre régime alimentaire pour vous assurer que votre régime post-quarantaine continuera de vous donner tous les bons nutrition dont vous avez besoin », poursuit-elle. Pour certains, il peut être utile de consulter un nutritionniste ou un médecin pour discuter de vos besoins nutritionnels personnels.
Tu es tombé du train vegan pendant le confinement ? Travaillez-vous à revenir à un mode de vie à base de plantes ou même à entreprendre le voyage pour la première fois ? Nous serions ravis d'entendre vos conseils pour éliminer le franc végétalien du stade de baseball.
