" Après une semaine bien remplie, le dimanche matin offre la possibilité de profiter de la lenteur de la matinée, de se détendre, de faire le plein et de manger de délicieux plats avec votre famille et vos amis les plus proches. Maintenant que nous cuisinons tous davantage à la maison, rien de tel que de s&39;offrir le petit luxe d&39;ustensiles de cuisine performants et bien conçus pour faire passer vos compétences au niveau supérieur. Nous nous sommes associés à Milo Cookware by Kana pour trouver les casseroles et poêles parfaites dont vous avez besoin pour améliorer votre cuisine, puis nous avons fait appel au chef de The Beet, JD Raymundo, pour vous apporter deux délicieux plats gastronomiques à base de plantes à montrer à vos invités à quel point vous pouvez devenir pro lorsque vous avez votre propre magnifique four hollandais et votre poêle haut de gamme."
Parce que presque tout le monde est devenu un boulanger pendant la quarantaine, ce four hollandais Milo Classic en fonte émaillée de 5,5 pintes est l'outil dont chaque cuisine de boulanger a besoin (et est vendu à un meilleur prix que la plupart). Ce récipient de cuisson incroyablement polyvalent est idéal pour préparer des soupes, des sauces, des pâtes, du chili et bien plus encore. Ce pain classique à l'ail et au romarin est assez simple pour un débutant mais assez impressionnant pour servir des invités. Il suffit de mettre le pain au four et quelques minutes plus tard, vous avez un pain parfaitement doré à servir avec n'importe quel plat.
Pour votre plat principal du petit-déjeuner, cette frittata aux champignons et pommes de terre au brocoli a tout le délicieux goût salé avec une touche. Au lieu d'œufs, cette recette utilise du tofu pour un plat principal à base de plantes qui plaira à tous et que tout le monde adorera.
Lisez la suite pour ces deux plats délicieux qui égayeront votre dimanche ou n'importe quel matin, et en feront une occasion spéciale. Achetez le four hollandais, la poêle ou le papier parchemin utilisé dans ces recettes pour vous assurer que votre cuisine est équipée pour ces chefs-d'œuvre.
Donne 8 à 10 tranches Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 minTemps passif : 1 heure, 20 minTemps total : 2 heures, 15 min
Vous aurez besoin d'un faitout hollandais, comme ce faitout hollandais classique Milo de Kana
Ingrédients
- 1 ⅓ tasse d'eau tiède
- 2 ¼ cuillère à café de levure sèche instantanée, ou 1 paquet
- 1 cuillère à café de sucre 3 tasses de farine tout usage, plus un supplément pour saupoudrer
- 2 Brins de romarin, équeutés et hachés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à café de sel
Conseils
- Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, ajoutez de l'eau tiède, de la levure et du sucre. Remuez rapidement et mettez de côté pendant 5 minutes pour permettre à la levure de s'épanouir. Assurez-vous que votre eau n'est pas trop chaude ou elle tuera la levure.
- Dans un grand bol, ajouter la farine, le romarin haché, l'ail et le sel. Donnez-lui un mélange jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné. Créez un puits au milieu de vos ingrédients secs et ajoutez le mélange de levure. À l'aide d'une cuillère en bois ou de vos mains, mélangez jusqu'à ce que tout se mélange et forme une pâte hirsute. Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h. Il devrait doubler de taille.
- Une fois votre pâte levée, transférez-la sur du papier sulfurisé fariné. Prenez les bords de votre pâte et repliez-les vers le centre pour aider à former une boule. Prenez votre pâte et pincez soigneusement les bords pliés ensemble pour aider à la façonner en boule. Si vous trouvez que la pâte est trop collante, saupoudrez un peu plus de farine sur votre pâte. Placez la pâte, couture vers le bas sur le papier sulfurisé, et couvrez d'un torchon pour la laisser lever pendant que vous préchauffez votre four à 450F.
- Placez votre faitout vide dans le four pour le chauffer avant d'ajouter la pâte. Une fois que votre cocotte a atteint la température du four, retirez-la délicatement du four avec des gants de cuisine.À l'aide du papier sulfurisé, transférez la pâte dans votre four hollandais chaud. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez soigneusement votre pâte en la croisant sur le dessus. À ce stade, vous pouvez marquer un motif sur votre pâte si vous le souhaitez ! Couvrez-le avec le couvercle et enfournez pour 30 minutes. Retirez le couvercle du four hollandais et faites cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires. Plus vous le faites cuire longtemps, plus la croûte sera dure.
- Une fois la cuisson terminée, transférez votre pain sur une grille et laissez-le refroidir au moins 20 minutes avant de le couper. Servir avec du beurre (végétalien), un filet d'huile d'olive, ajouter des tomates séchées au soleil - les choix sont infinis. Profitez-en !
Frittata végétalienne au brocoli, pommes de terre et champignons
Pour 3-4 personnes Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 minTemps total :50 minutes
Vous aurez besoin d'une poêle allant au four, comme cette poêle Milo Ultimate de Kana
Ingrédients
Remplir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 1 Gros oignon, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de champignons blancs, tranchés
- 3 tasses de fleurons de brocoli
- Pommes de terre jaunes de 10 oz, tranchées ou en dés
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ¼ cuillère à café de flocons de piment
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Mélange d'Œufs Brouillés
- 14 oz de tofu ferme
- ½ tasse de lait non laitier
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 Tsp Poudre d'ail
- ¼ cuillère à café de curcuma
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de sel
- Pinch Kala Namak (sel noir), facultatif
Conseils
- Préchauffer le four à 350F. Faites chauffer l'huile d'avocat dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez vos oignons et l'ail et faites sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez votre brocoli, vos pommes de terre et vos champignons dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez votre sel, la poudre d'ail, les flocons de piment et le poivre noir. Remuer jusqu'à homogénéité et cuire pendant 1 minute supplémentaire. Réserver pendant que vous préparez votre mélange « d'œufs brouillés ».
- Cassez votre tofu ferme en morceaux dans un mélangeur. Ajoutez le reste de vos ingrédients, y compris les légumes, dans le mélangeur. Le Kala Namak est facultatif mais vous donnera cette saveur d'oeuf. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous devriez vous retrouver avec un mélange assez épais. Cependant, si vous trouvez que le mélange est trop épais pour qu'il se mélange en douceur, ajoutez simplement une touche de lait non laitier à la fois jusqu'à ce que votre mélange se rassemble.
- Versez votre mélange sur votre garniture dans la poêle allant au four et mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit homogène. Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère du mieux que vous pouvez et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de le découper. Servir avec de l'avocat, de la sriracha et des herbes fraîches pour la garniture. Profitez-en !
