"Bienvenue sur Reality Bites, une nouvelle chronique pour The Beet. Un lecteur prépare une recette."
Nous avons demandé à notre amie et passionnée d'alimentation saine Claudia Leopold d'écrire ses expériences lors de la réalisation des recettes de La Betterave. Elle s'est amusée à cuisiner sa première recette et l'a servie pour une table pleine de Merriers pendant la période des Fêtes. Et une idée est née. Testons toutes les recettes et écoutons comment ça se passe ! C'est amusant d'apprendre à quel point les recettes se révèlent, ce qui a fonctionné et ce qui a échoué, et comme Claudia aime cuisiner et manger sainement à base de plantes, elle était partante.
"Note de l&39;éditeur : Divulgation complète, cette idée est apparue pour la première fois dans la tête de notre fondatrice et directrice éditoriale, Lucy Danziger, lorsqu&39;elle a préparé un burger à base de betteraves et de lentilles à base de plantes au cours de l&39;été - à partir du plan de préparation des repas de Purple Carrot - et ça n&39;a pas tenu du tout. Alors qu&39;il s&39;effondrait entre les petits pains, la laitue et la tomate et ressemblait à un gros tas d&39;ingrédients dans l&39;assiette, elle en a pris une photo et a pensé que cela ressemblait à du compost, mais je sais que ce sera délicieux, alors elle l&39;a mangé de toute façon. La réalité est que tout le monde a échoué. Tout le monde essaie de cuisiner des recettes et les gâche ou omet un ingrédient clé ou remplace mal un ingrédient manquant et le tout devient un énorme flop. Nous avons donc pensé que d&39;autres personnes s&39;amuseraient en sachant qu&39;elles ne sont pas les seules dont les efforts pour créer un beau repas à partir d&39;une recette qui a l&39;air succulente sont parfois contrecarrés. Une nouvelle colonne est née."
Voici le rapport de recette de Claudia sur la facilité ou la difficulté de faire ces truffes à la menthe poivrée, si cela en valait la peine et comment les friandises ont été partagées avec ses invités.(Divulgation complète, c'était toute son idée, et la filleule de la directrice éditoriale de The Beet, Claudia, a fait les truffes comme une surprise pour Lucy Danziger.) Elles étaient délicieuses, se sont avérées parfaitement, et dans l'art imite la vérité imite l'art, une colonne est née. Vérifiez ici pour plus de Reality Bites à l'avenir.
La recette originale
J'avais déjà la plupart des ingrédients dans ma cuisine.
Mon garde-manger était déjà rempli de chocolat noir végétalien et de poudre de cacao, je n'avais donc qu'à acheter des cannes de bonbon, des dattes (que j'achète normalement de toute façon) et de l'extrait de menthe poivrée. J'ai acheté les trois chez Whole Foods pour un total de 11,97 $ (dattes dénoyautées : 3,99 $, extrait de menthe poivrée : 3,99 $, cannes de bonbon bio : 3,99 $).
Combien de temps il m'a fallu pour préparer ces friandises sans cuisson :
Je suis un débutant sur la scène de la cuisine et j'ai eu des dysfonctionnements d'appareils, donc cela m'a certainement pris plus de temps que si vous étiez un pro. Pourtant, le tout ne m'a pris qu'environ deux heures du début à la fin, et la majeure partie de ce temps a été consacrée à tremper les dattes et à laisser le mélange se solidifier au réfrigérateur pendant que je travaillais.
La recette a été difficile à reproduire :
Cette recette était super facile - tant que vous savez comment utiliser un mixeur, alors vous êtes prêt à partir ! J'ai utilisé un robot culinaire au lieu d'un mélangeur la deuxième fois que j'ai fait cette recette, et bien que ce changement ait accéléré le temps de préparation, le robot culinaire était nettement plus difficile à nettoyer que le mélangeur.
Dégusté comme du chocolat à la menthe, un mélange préféré !
100 % d'ingrédients végétaliens crus ont rendu cette friandise si bonne. Je les ai servis en dessert lors d'un dîner et ils ont eu un énorme succès. J'ai même reçu des critiques élogieuses d'un ami qui n'aime généralement pas les combos chocolat-menthe.J'ai apporté mon deuxième lot au travail et alors que j'ai perdu certaines personnes au mot "végétalien", d'autres revenaient pour plus toute la journée.
Est-ce que ça valait le coup ? Est-ce que je les referais ?
Les ingrédients simples et la recette simple font des truffes au chocolat à la menthe poivrée une évidence pour la saison des fêtes. Nettoyer après a certainement pris du temps, mais le reste du processus a été si rapide et facile que cela ne me dérangeait pas.
Modifications que j'ai apportées à la recette, et je vous suggère de faire aussi :
Je n'ai pas vraiment la dent sucrée, alors j'ai opté pour du chocolat noir végétalien à 88 %, et c'était définitivement le bon choix pour mon public. J'ai aussi fait mes truffes un peu plus petites et n'ai utilisé qu'environ 1 cuillère à soupe du mélange par boule. La prochaine fois, je veux aussi rouler quelques truffes dans des éclats de cacao ou de la farine de noix de coco.
Ce sont les meilleures photos que nous ayons pu avoir, car il faisait noir quand je les ai faites.
