Salade de chou frisé aux noix et aux canneberges pour accélérer votre métabolisme

Anonim

Ce que nous cuisinons ce week-end : salade de chou frisé avec balsamique chaud à la pomme et à la cannelle + grappes de canneberges et de noix

Développeur de recettes : Gina, @he althylittlevittles

Temps de préparation : 15 minutes

Temps Total: 15 Minutes

Rendement : 2 salades du midi

Pourquoi nous l'aimons : Vous cherchez à me remplir jusqu'au déjeuner sans excès de calories ? Cette salade de chou frisé réconfortante est garnie d'une vinaigrette balsamique à la pomme et à la cannelle et d'une grappe de canneberges et de noix, une saveur sucrée et réconfortante parfaite pour les températures hivernales froides.

Alternatives : Vous n'aimez pas le chou ? Maintenant, vous le ferez. Massez le chou frisé pendant 3 à 5 minutes avec une touche de vinaigrette sucrée (si vous en ajoutez trop, ajoutez plus de chou frisé) ou un peu d'huile d'olive, de citron et une pincée de sel. Il est beaucoup plus facile de manger lorsque le chou frisé est massé, et vous n'aurez pas le croquant dur et le goût fade.

Bénéfices pour la santé : Le chou frisé est un puissant antioxydant qui accélère votre métabolisme et regorge de nutriments importants comme la vitamine C et la vitamine K. Il a également été prouvé que le chou frisé aide à réduire le cholestérol .

Faites-le pour : Emballez cette salade dans un récipient avec la vinaigrette sur le côté pour les déjeuners scolaires de votre enfant. Ils se laisseront tenter par le goût sucré de la cannelle et des pommes fraîches. Servez-le avec du pain pita et dégustez !

INGRÉDIENTS :

  • 2 bouquets de chou frisé, (le chou frisé fonctionne mieux)
  • 2 pommes, (en tranches ou en dés)
    • grappes de noix de canneberge, (voir ci-dessous)
  • vinaigrette balsamique pomme cannelle, (voir ci-dessous)

Vinaigrette Balsamique Pomme Cannelle

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile (noix, olive, pépins de raisin, avocat)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/4 cuillère à café + pincée de cannelle
  • pincée de sel

Grappes de canneberges et de noix

  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/2 tasse de noix
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre

CONSIGNES :

  1. Lavez votre chou frisé et déchirez les feuilles de la tige en morceaux de taille moyenne. Mettre dans un grand bol
  2. Mélangez tous les ingrédients de votre vinaigrette ensemble. Vous pouvez le réchauffer dans une petite casserole ou dans un bol allant au micro-ondes

Grappes de canneberges et de noix

  1. Dans une poêle moyenne, faire fondre le sucre à feu moyen
  2. REMARQUE : soyez prudent car il pourrait brûler rapidement
  3. Une fois que le sucre commence à se liquéfier, ajouter les canneberges (voir notes !) et les noix, retirer du feu et remuer pour les enrober de sucre.

Salade

  1. Versez la vinaigrette sur le chou frisé et avec vos mains massez le chou frisé avec la vinaigrette jusqu'à ce que les feuilles deviennent molles et prennent une teinte vert foncé (environ 3-5 minutes)
  2. REMARQUE : n'oubliez pas que vous l'avez réchauffé, alors faites attention de ne pas vous brûler !
  3. Garnir la salade avec les pommes tranchées/coupées en dés + les grappes de canneberges et de noix

Choix De L'Éditeur