Muffins sains aux bleuets et aux bananes sans huile

Anonim

Vous cherchez des recettes sans huile ? Voici des muffins aux myrtilles et aux bananes pour adoucir votre matinée sans trop de calories. Cette recette est saine et peut être réalisée sans gluten avec un substitut de farine d'amande ou de noix de coco. Si vous essayez de perdre du poids ou de décoller de quelques centimètres après la quarantaine, les médecins recommandent de limiter votre consommation d'huile et d'augmenter votre consommation de fibres.Ces muffins sont fibreux et ne contiennent pas d'huile. S'il vous reste des restes, rangez-les dans votre congélateur et laissez-les scier le lendemain matin et réchauffez-les au micro-ondes pendant environ 10 secondes. Utilisez des myrtilles plus petites pour plus de saveur et des myrtilles plus grosses pour une consistance plus douce.

Développeur de recettes : Lenny, @vegamelon

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pourquoi nous l'aimons : Les myrtilles et les bananes sont une délicieuse combinaison, en particulier dans les produits de boulangerie. Réveillez-vous avec l'odeur et le goût de muffins frais sains, végétaliens et sans aucune huile.

Préparez-le pour : Petit-déjeuner ou collation. Dégustez ces muffins avec une tasse de thé chaud.

Muffins sains aux bleuets et à la banane sans huile

Ingrédients

Mélange sec

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier ou utiliser GF si nécessaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de cannelle

Mélange humide

  • 1/4 tasse de beurre de noix/graines comme le beurre d'arachide
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 purée de banane mûre
  • 1/2 tasse de lait végétal
  • 1 tasse de myrtilles rincées

Conseils

  1. Préchauffer le four à 375 °F et graisser un moule à muffins de 12 tasses.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients humides sauf les bleuets.
  3. Dans le mélange humide, tamisez les ingrédients secs, puis pliez pour combiner à l'aide d'une spatule. Ne pas trop mélanger si vous utilisez de la farine de blé !
  4. Incorporer délicatement les myrtilles jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
  5. À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace, transférer la pâte dans le moule à muffins graissé.
  6. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.

Nutritionnel (pour 12 muffins)

Calories 137 | Lipides totaux 3,1 g | Lipides saturés 0,6 g | Cholestérol 0mg | Sodium 102mg | Glucides totaux 25g | Fibres alimentaires 1.7g | Sucres totaux 8.9g | Protéines 3.4g | Calcium 43g | Vitamine D 4mcg | Fer 2mg | Potassium 189mg |

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