Les nouvelles résolutions sont faciles à prendre, mais rester au top de vos objectifs est le plus important. Au cours de l'année à venir, si vous voulez être et vous sentir en meilleure santé, mangez plus d'aliments entiers et naturels qui regorgent de bienfaits pour la santé, comme cette soupe !
Cette recette du jour, Soupe Purée de Carottes et Gingembre s'inspire du fait de repartir frais pour la nouvelle année. Cette soupe est faible en calories, riche en nutriments, pleine de fibres et a un goût délicieux. La liste des ingrédients est courte et demande des échanges plus sains comme l'huile d'olive au lieu du beurre et du bouillon de légumes à faible teneur en sodium au lieu du bouillon de poulet.Les deux ingrédients principaux, les carottes et le gingembre, regorgent de bienfaits pour la santé et sont la combinaison parfaite de sucré et de piquant.
Le gingembre est une racine qui aide à renforcer votre système immunitaire et à réduire l'inflammation, grâce à son composé actif majeur, le gingérol. Le gingembre favorise également la perte de poids naturelle et peut aider à réduire la graisse corporelle, selon plusieurs études.
Les carottes sont riches en fibres et contribuent à la perte de poids naturelle. Vous vous sentirez plein, rassasié et nourri après avoir mangé cette soupe. Ils sont également riches en vitamine K, en potassium et en antioxydants. Selon des études, il a été prouvé qu'ils abaissent le taux de cholestérol et améliorent la santé des yeux.
La meilleure partie de cette recette est qu'elle est faite avec des ingrédients simples, et c'est simple à faire. Il n'y a que 5 étapes dans le processus de cuisson, et tout ce dont vous aurez besoin est une casserole et une casserole. Cette soupe sert 5 personnes, alors conservez les restes au réfrigérateur pour un déjeuner sain à déguster pendant la semaine.Restez sur la bonne voie avec des résolutions saines pour la nouvelle année en ajoutant cette soupe aux carottes et au gingembre à votre liste de recettes saines, faciles et à base de plantes.
"Cette recette de FoodCorps, (une organisation à but non lucratif dont la mission est de travailler avec les communautés pour connecter les enfants à une alimentation saine à l&39;école) est en partenariat avec l&39;équipe culinaire de sweetgreen, car ils ont développé des recettes saines et adaptées à la culture pour être utilisé pour l&39;éducation alimentaire dans les salles de classe et les cafétérias dans les écoles à travers le pays."
Purée de Carottes et Gingembre
Donne 5 bols
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olive
- 1 1/3 tasse d'oignon jaune grossièrement haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1⁄2 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et finement haché
- 1 livre de carottes, coupées en rondelles de 1⁄2 pouce d'épaisseur
- 3-4 tasses d'eau ou de bouillon de légumes à faible teneur en sodium (ou une combinaison des deux), plus au besoin
- 1⁄2 cuillère à café de sel, plus au goût
- Une pincée de poivre noir plus au goût
Conseils
- Faire fondre le beurre (ou chauffer l'huile) dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides; environ 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les carottes avec juste assez d'eau (ou de bouillon) pour recouvrir les légumes, en réservant le reste.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres environ 20 minutes.
- Réduisez la soupe en purée dans un mélangeur, un robot culinaire ou un moulin à légumes, en travaillant par lots si nécessaire. Remettez la soupe dans la casserole à feu doux et ajoutez suffisamment de liquide réservé pour éclaircir la soupe à la consistance désirée.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Conseil de pro : Remplacez une partie du contenu liquide par du lait de coco, si vous le souhaitez, et ajoutez des épices, telles que du cumin, de la poudre de curry ou des flocons de piment. Garnir d'herbes hachées, comme la coriandre, ou de noix, comme les cacahuètes hachées.
