Les établissements de restauration rapide traditionnels continuent de remplacer leurs options de viande traditionnelles par des substituts à base de plantes populaires. La dernière option alternative à la viande qui fait ses débuts chez Burger King démontre que la viande perd de plus en plus de popularité. Dites bonjour au Burger King's Impossible Croissan'wich, désormais disponible dans tout le pays pendant les heures de petit-déjeuner. Burger King est la première chaîne nationale à ajouter des saucisses d'Impossible Foods à un sandwich au petit-déjeuner.
Le sandwich du petit-déjeuner comprend une galette impossible à base de plantes, des œufs et du fromage américain fondu sur un croissant.Bien que le croissant lui-même contienne du beurre - vous ne pouvez donc pas vous adapter pour le rendre végétalien - vous pouvez le modifier au besoin pour retirer le fromage et/ou les œufs. Pourtant, plus de plantes égalent plus de personnes qui mangent des plantes, c'est donc un pas dans la bonne direction.
Burger King n'a pas été le premier à lancer un sandwich pour le petit-déjeuner à base de viande végétale. Dunkin' vend des sandwichs pour le petit-déjeuner à base de saucisses végétales de Beyond Meat. Leur sandwich est accompagné d'une galette de saucisse Beyond breakfast, d'œufs et de fromage sur un muffin anglais. Il peut être rendu végétalien en tenant les œufs et le fromage. L'ajout de Beyond au menu a signifié qu'au premier trimestre 2020, leur prix de vente par personne a augmenté,
Alors que les chaînes de restauration rapide signalent une baisse des ventes de petit-déjeuner en raison du coronavirus, Burger King espère qu'une option végétarienne sans viande stimulera les ventes de petit-déjeuner dans ses points de vente ; attirer les clients avec une option semblable à de la viande sans viande fonctionnait auparavant. Rappelez-vous qu'il y a à peine un an, Burger King a lancé l'Impossible Whopper, un burger végétarien fait avec la galette à base de plantes d'Impossible.La société a indiqué que la nouvelle option d'usine a permis une augmentation du trafic et des ventes à la chaîne. Ils se sont également efforcés de réduire le prix de leur burger sans viande en l'incluant dans leur promotion 2 pour 6 $.
The Impossible Whopper ne s'est pas déroulé sans accroc. Un procès en 2019 a allégué que Burger King avait faussement annoncé - "100% Whopper, 0% boeuf" - car il pouvait y avoir eu une contamination croisée sur le gril, cuisant la galette Impossible sur le même gril que les galettes de viande. L'entreprise a cependant précisé que vous pouvez demander une préparation au micro-ondes, ce qui éviterait toute contamination croisée potentielle de la viande.
Une chose à garder à l'esprit est la suivante : "Impossible Foods ne détermine ni ne contrôle les éléments de menu de nos entreprises clientes", a déclaré un porte-parole à The Beet dans un e-mail. "Nos clients déterminent la" version finale ", et nos clients préparent et servent le produit à leurs clients." Ceci est un rappel important qu'il appartient à la chaîne elle-même - tout comme aux restaurants qui servent l'Impossible Burger - de déterminer les styles et les processus de préparation.
Alors que les chaînes de restauration rapide et de restauration déploient des efforts concertés pour ajouter des options végétariennes en utilisant des alternatives à la viande, les consommateurs de plantes et les végétaliens peuvent encore avoir du mal à trouver une option appropriée. Pourtant, les options sans viande sur les menus sont en grande partie dues au cache et à la reconnaissance de la marque des innovateurs en matière d' alternative à la viande à base de plantes comme Impossible Foods. En attendant, nous retenons notre souffle et préparons nos papilles gustatives pour une offre de restaurant de sandwichs au petit-déjeuner JUST Egg and Impossible Sausage.
