Le régime à base de plantes de la betterave : recette de bol de burrito au quinoa et au tofu

Anonim
Pourquoi ce bol de burrito au quinoa et au tofu est sain:

Le quinoa contient les neuf acides aminés essentiels. Le tofu contient plus de protéines que le bœuf pour chaque portion de 100 calories. Le tofu contient 11 grammes de protéines pour 100 calories et le bœuf haché contient 9 grammes de protéines pour 100 calories.

Pourquoi ça marche pour la perte de poids :

Le quinoa est une céréale sans gluten qui contient 8 grammes de protéines et 5 grammes de fibres pour que vous restiez rassasié plus longtemps.

Bol Burrito Quinoa Tofu

Pour 1 Temps total : 35 minutes

Ingrédients

  • 1/4 tasse de quinoa (non cuit)
  • 2 oz Tofu (extra ferme, émietté)
  • 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 3/4 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cc d'origan
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 tasse de salsa biologique (divisée)
  • 1 1/2 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de levure nutritionnelle
  • 1/2 Poivron Rouge (tranché)
  • 1/4 tête Romaine Hearts (haché)
  • 1/2 tasse de haricots noirs (cuits)
  • 1/4 Avocat (en dés)

Conseils

  1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen ajouter le tofu émietté. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés, environ 8 à 10 minutes. Transférer le tofu dans un plat et réserver.
  3. Ajoutez l'huile dans la poêle suivie du quinoa cuit, de la poudre de chili, du cumin, de l'origan, de la poudre d'ail et du sel. Remuer pour combiner. Ajouter au mélange de tofu et de quinoa.
  4. Étalez le mélange de quinoa et de tofu en une couche uniforme dans la poêle et laissez caraméliser pendant 3 à 4 minutes avant de remuer et d'aplatir à nouveau jusqu'à ce que le quinoa soit légèrement croustillant. Assaisonner avec du sel supplémentaire ou du jus de citron si nécessaire. Transférer le mélange de quinoa dans un plat et réserver.
  5. Pour assembler le bol à burrito, répartissez le mélange de quinoa, les poivrons rouges, la laitue romaine, les haricots noirs et l'avocat entre les bols. Garnir du reste de salsa et déguster !

Remarques : Restes : Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à cinq jours. Pour empêcher l'avocat de brunir, couper en dés juste avant de servir.

Nutrition : Calories 541; Gras 21g; Glucides 70g; Fibres 20g; Sucre 9g; Protéines 25g;Cholestérol 0mg; Sodium 1631mg; Vitamine A 4189IU; Vitamine C 86mg  ; Calcium 292mg; Fer 8mg

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