La recette du régime VegStart : Tofu et légumes pour le dîner

Anonim
Pourquoi cette plaque de tofu et de légumes est saine:

Le tofu est riche en protéines et pauvre en calories. Une demi-tasse de tofu contient 10 grammes de protéines et seulement 95 calories.

Pourquoi ça marche pour la perte de poids :

Les patates douces contiennent 77 % d'eau, ce qui les rend idéales pour perdre du poids. Les patates douces sont également peu caloriques. Une patate douce de taille moyenne contient 103 calories et plus de 2 grammes de fibres.

Tofu et légumes sur une plaque

Pour 2 personnes Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 1/3 Ail (gousse, émincé)
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 2/3 càc de thym séché
  • 2/3 cuillère à café de sel de mer
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 1 1/3 cuillère à soupe d'huile d'avocat
  • 9 1/3 oz Tofu (ferme, épongé et coupé en cubes)
  • 2 Patates douces (en tranches)
  • 1 1/3 Poivrons rouges (hachés grossièrement)
  • 2 2/3 Haricots verts (parés et coupés en deux)

Conseils

  1. Préchauffer le four à 450oF (232oC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  2. Dans un grand bol à mélanger, ajouter l'ail, le paprika, le thym, le sel, le poivre et les 2/3 de l'huile d'avocat. Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  3. Ajouter le tofu tranché dans le bol et bien mélanger pour bien enrober. Transférer sur la plaque à pâtisserie.
  4. Ajouter le poivron et les haricots verts dans le même bol et mélanger avec le reste de l'huile d'avocat. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire le tofu, le poivron et les haricots verts pendant 20 minutes.
  5. Ajouter les tranches de patates douces sur une plaque à pâtisserie séparée recouverte de papier sulfurisé et arroser d'huile d'avocat supplémentaire. Cuire au four pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
  6. Sortir du four et répartir sur des assiettes. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Profitez-en !

Notes : Restes : Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.Pas de tofu : Utiliser du tempeh ou des pois chiches dans le mélange de paprika à la place.

Nutrition : Calories 377; Gras 17g ; Glucides 44g; Fibres 12g; Sucre 14g; Protéines 19g;Cholestérol 0mg; Sodium 877mg; Vitamine A 22978IU; Vitamine C 122mg  ; Calcium 483mg; Fer 6mg

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