Les beaux jours approchent et il n'y a rien de plus savoureux qu'un dessert rafraîchissant avec une boule de glace sans produits laitiers par une chaude journée. Plongez dans la douceur des pêches, de la vanille et d'une garniture chaude et friable. Ce plat prend environ 15 minutes à préparer et 30 à 40 minutes à cuire. La recette recommande d'utiliser des pêches en conserve / en conserve, mais je préfère utiliser des pêches fraîches lorsqu'elles sont mûres et en saison. Cette recette a été réalisée par la chef à base de plantes Natalie Penny, également connue sous le nom de @natalie.naturellement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Pourquoi nous l'aimons : Ce dessert est facile à préparer et nécessite la plupart des éléments essentiels de votre garde-manger, il y a donc peu de courses à faire. C'est un plaisir pour les foules en été et les enfants vont adorer.
Faites-le pour : Après le dîner ou une collation de dessert en milieu de journée. Profitez-en au bord de la piscine un jour d'été ou installez-vous confortablement près de la cheminée lors d'une soirée fraîche et savourez chaque bouchée.
Sert : 6-8 personnes
Peach and Vanilla Cobbler
Ingrédients
Garniture
- 1 ½ tasse de farine auto-levante
- ⅔ tasse de beurre végétal
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Pincée de sel
- 1 tasse de lait végétal, j'ai utilisé de l'avoine
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou de pâte de haricots
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre/jus de citron
- 2càs de cassonade ou cassonade granulé
Remplir
- 2 boîtes de pêches tranchées au jus
- 1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
Conseils
- Préchauffer le four à 356F/180C.
- Dans un petit bol, mélanger le lait, la vanille et le vinaigre de cidre de pomme/jus de citron et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre semoule, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le beurre végétal en petits morceaux, en frottant avec les mains le beurre dans la farine. En tenant vos paumes tournées vers le haut, frottez la farine et le beurre de votre petit doigt vers votre pouce, jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la chapelure fine.
- Dans un plat allant au four, ajoutez les pêches en conserve. Vous voulez utiliser les deux boîtes de fruits, mais seulement environ ½ boîte de jus. Incorporer la pâte de gousse de vanille ou, si vous utilisez une gousse, gratter les graines. Réservez la dosette pour une autre recette.
- Maintenant, ajoutez le mouillé au sec et pliez jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ce sera une pâte éponge épaisse ou une consistance de mélange de scone humide.
- Déposez la pâte sur les pêches en cuillerées combles. Terminez en saupoudrant de sucre cristallisé et placez au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes. Ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et légèrement doré et que les pêches bouillonnent.
- Servir avec de la crème sans produits laitiers ou de la glace à la vanille.
