Starbucks n'abandonne pas les produits laitiers, comme certains des titres récents déroutants pourraient vous le faire croire. En fait, le géant du café n'accepte même pas de supprimer la surtaxe sur le lait végétal. Ce qui se passe, cependant, c'est que le PDG a annoncé un plan de modernisation des systèmes de production et de livraison de nourriture (comme des conteneurs plus réutilisables) pour réduire l'empreinte carbone de la chaîne.
Le PDG de l'entreprise, Kevin Johnson, a été interviewé récemment et a formulé un plan en cinq points pour rendre Starbucks plus durable d'ici 2030.Pourtant, si tout ce qu'il faisait était d'éliminer le supplément sur le lait de soja, d'avoine ou d'amande (ce qui représente un supplément d'environ 80 cents pour ajouter du lait non laitier à votre boisson), ce serait un bon premier pas.
Johnson dit qu'il donne la priorité au lait à base de plantes dans le cadre d'une stratégie visant à devenir «ressource positive» d'ici 2030, et a reconnu que l'entreprise doit apporter des changements majeurs pour devenir plus durable au cours des dix prochaines années.
Le bilan actuel n'est pas si joli : en 2018, Starbucks a émis 16 millions de tonnes métriques de gaz à effet de serre, utilisé 1 milliard de mètres cubes d'eau et déversé 868 kilotonnes métriques de tasses à café et autres déchets, selon un audit menée par le Fonds mondial pour la nature (WWF) et Quantis.
Les produits laitiers ont été les pires contrevenants compte tenu de l'empreinte carbone surdimensionnée de l'entreprise. Avec plus de 31 000 points de vente sur 80 marchés mondiaux, Starbucks cherche des moyens de faire mieux.
La société a publié une déclaration indiquant que d'ici 2030, elle vise à réduire de 50 % ses "émissions de carbone actuelles, ses prélèvements d'eau et ses déchets envoyés à la décharge" et à devenir "ressource positive", ce qui signifie qu'elle économisera plus de carbone que il dépense, en réduisant les déchets et la consommation d'eau.
Les 5 stratégies que Starbucks utilisera pour être plus soucieux du climat :
- Ajoutez plus d'articles à base de plantes au menu, y compris des options de lait végétalien (et des saucisses végétaliennes pour le petit-déjeuner viennent également d'être annoncées)
- Vers des emballages réutilisables
- Investir dans des pratiques agricoles qui préservent les ressources naturelles
- Réduire les déchets grâce à des processus alimentaires et matériels plus efficaces
- Lancer des boutiques « éco-responsables », y compris des méthodes de fabrication et de livraison plus modernes
- "« Nous savons que ce voyage sera difficile, a déclaré Johnson dans une récente interview. Nous savons que nous ne pouvons pas le faire seuls, et nous savons que cela nécessitera que d&39;autres se joignent à nous. »"
Premier sur la liste : ajouter plus de lait végétal au menu
Dans une interview avec Bloomberg, le PDG a reconnu l'impact négatif du lait laitier sur son empreinte carbone, ajoutant : "Les laits alternatifs seront une grande partie de la solution."
le PDG a reconnu l'impact négatif des produits laitiers sur son empreinte carbone, ajoutant : "Les laits alternatifs seront une grande partie de la solution."
"La courbe de la demande des consommateurs est déjà en train de changer", a déclaré Johnson, avec près de 20 % des clients de Starbucks optant déjà pour du lait non laitier. Starbucks vient de lancer un partenariat avec le lait d'avoine Oatly dans le Midwest. Cette décision est en réaction au fait que de plus en plus de clients de la chaîne choisissent "du lait à base d'amande, de noix de coco, de soja ou d'avoine".
Il a également déclaré que Starbucks réduirait le supplément pour le lait végétalien, qui a été une plainte majeure parmi les consommateurs et les militants. La chaîne a été boycottée à plusieurs reprises à cause de la surtaxe. L'organisation de défense des droits des animaux PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) affirme que la simple réduction des surtaxes pour le lait végétalien ne suffit pas, étant donné que Starbucks "appelle ses clients à choisir du lait végétalien tout en continuant à facturer un supplément pour le lait végétalien (tout en permettant des ajouts de produits laitiers lait gratuit).”
Si Starbucks "voulait vraiment se joindre à la lutte contre la crise climatique", a souligné PETA, cela mettrait complètement fin à la surtaxe pour le lait végétalien respectueux de l'environnement. "Continuer à facturer plus pour le lait végétalien tout en admettant que c'est la clé pour réduire l'énorme empreinte carbone de Starbucks est irresponsable et contraire à l'éthique", a déclaré la vice-présidente exécutive de PETA, Tracy Reiman.
