Vous prévoyez probablement de passer plus de temps à la maison dans un avenir prévisible en raison de la poursuite des politiques de travail à domicile et des directives de distanciation sociale. Comme la plupart de vos événements quotidiens se déroulent dans le confort de votre maison, il peut être difficile de naviguer dans cette « nouvelle normalité ». Par conséquent, il peut y avoir des jours où vous vous réveillez avec peu d'énergie ou éprouvez simplement des difficultés à faire votre travail. Bien qu'il puisse être tentant de prendre une autre tasse de café ou une barre protéinée pour faire le plein d'énergie pendant quelques heures, il est important de se concentrer sur son alimentation pour rester énergique et productif tout au long de la journée.
Allison Butler, MPH, RD, diététicienne spécialisée dans l'éducation nutritionnelle, explique que la clé pour augmenter l'énergie avec un régime à base de plantes est de se concentrer sur votre équilibre en macronutriments. « Les macronutriments sont les glucides, les lipides et les protéines. Ce tiercé gagnant, lorsqu'il est consommé ensemble, fournit un carburant durable à votre corps. Les glucides sont la source d'énergie incontournable et aident à alimenter à la fois votre corps et votre cerveau. Manger des graisses et des protéines avec des glucides aide à ralentir le métabolisme du glucose et à diminuer les pics de glycémie. Les graisses contribuent également à la satiété (sensation de satiété) et les protéines sont les éléments constitutifs des os, des muscles, du cartilage, de la peau et du sang. »
Si vous vous demandez quoi manger avec les trois micronutriments, les idées créatives ne manquent pas. Voici les recettes de repas à base de plantes préférées de Butler qui vous donneront de l'énergie toute la journée !
1. Toast à l'avocat
Ce repas nutritif est super personnalisable et assez esthétique aussi.Il est généralement préparé avec une base de pain, d'avocat et une variété de délicieuses garnitures pour la saveur. Butler recommande d'ajouter une garniture riche en protéines, comme du houmous ou des pois chiches. "Le toast à l'avocat est chargé de graisses saines provenant de l'avocat, de protéines complètes provenant du houmous et de glucides énergisants et riches en fibres provenant du pain de grains entiers."
Recette : Toast crémeux aux pois chiches et à l'avocat pour le petit-déjeuner
2. Avoine du jour au lendemain
Ce repas sain est facile à préparer et riche en nutriments énergisants. Pour concocter cette délicieuse gourmandise, laissez un pot d'avoine imbibé d'un mélange de lait végétal et de vos garnitures préférées. Butler ajoute des graines de chia et du beurre de cacahuète pour ses riches propriétés. "L'avoine est remplie de fibres, les graines de chia fournissent des graisses saines pour vous garder rassasié et le beurre de cacahuète ajoute le punch de protéines pour démarrer la journée en vous sentant plein d'énergie."
Recette: Coffee Chia Overnight Oats
3. Parfait au yaourt
Ce repas équilibré saura adoucir vos papilles tout en boostant votre productivité et votre concentration. Les parfaits sont principalement préparés avec des couches de garnitures et de yaourts. La création du parfait de Butler comprend des couches de tranches de papaye, de granola et de yogourt au lait d'avoine. "La papaye est chargée de vitamine C, de caroténoïdes et d'autres antioxydants en plus de la papaïne - une enzyme puissante qui peut aider à la digestion. Le yaourt contient des probiotiques qui favorisent également la santé intestinale. »
Recette : Parfait au yaourt à l'avoine et au granola
4. Gruau au four
Ce plat nourrissant regorge de propriétés énergisantes et est super facile à préparer à tout moment de la journée. Dans votre gruau cuit, Butler recommande d'ajouter de la banane, des graines de lin et de la poudre de cacao pour un repas ultime rempli de puissance. "Les bananes sont une bonne source de potassium et le lin est riche en oméga-3, en fibres et en protéines. Pour une dose supplémentaire d'antioxydants, utilisez des pépites de chocolat noir (> 70 % de cacao).Préparez une fournée en début de semaine et conservez-la au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce. »
Recette : Gruau au four aux baies pour le petit-déjeuner
5. Sauté de patates douces
Ce plat sain peut être personnalisé pour contenir des légumes savoureux et de nombreuses sources de protéines. Il est généralement préparé avec des dés de patate douce cuits dans une poêle remplie de délicieuses garnitures, comme du tofu ou du tempeh. Butler recommande d'ajouter de l'oignon rouge, des poivrons, de l'ail et du chou frisé à la patate douce cuite. "Ce hachage est une combinaison géniale de toutes les macros plus la vitamine A et les caroténoïdes de la patate douce, les anthocyanes de l'oignon rouge, la vitamine C des poivrons et le calcium et la vitamine K du chou frisé."
Recette : Frites mexicaines de patates douces
