Mon introduction à l'alimentation végétale a commencé par la curiosité : des personnes que je connaissais et que je respectais dans le monde de l'alimentation le préconisaient, et en tant qu'écrivain et amateur de nourriture, j'ai décidé d'enquêter. Je vérifierais, j'aurais une histoire, je survivrais d'une manière ou d'une autre, puis je passerais à autre chose. Le fait que mon enquête m'ait transformé en un mangeur principalement végétal m'a rendu d'autant plus curieux.
Ma santé physique allait bien. Aucune condition médicale. Alors pourquoi continuais-je avec le régime principalement à base de plantes au-delà de ma phase d'expérimentation prévue ?
Bien manger est-il synonyme d'être bien ?
Ma santé mentale n'était pas en très bon état. L'intersection de l'âge mûr et de profonds défis personnels m'a fait souffrir. Et puis est venu le COVID-19, et d'autres défis personnels se sont ajoutés. C'était presque comique (pas d'une manière Ha-Ha !), Tout ce que j'avais, mais d'une manière ou d'une autre, je me sentais plus enraciné au fil des jours, des semaines et des mois passés sur un régime à base de plantes.
Au fil du temps, j'ai commencé à soupçonner que mes nouvelles habitudes alimentaires à base de plantes étaient inspirées par le bien-être qu'elles m'apportaient, mentalement. Ma mère avait l'habitude de parler à nos plantes, prétendant que cela la rendait heureuse ; peut-être que manger des plantes avait le même effet sur moi ?
La santé mentale est compliquée, surtout pour les amateurs, alors j'ai décidé de faire courir ma théorie par quelques experts.
Les experts se penchent sur le lien entre l'alimentation et la santé mentale
Dr. Jeffrey Morrison, du Morrison Center à Manhattan, est à la fois médecin et CDN (nutritionniste diététique certifié).Il est également un leader largement reconnu dans le domaine de la médecine intégrative avec un accent sur la nutrition. Nous avons parlé au téléphone et j'ai appliqué ma théorie selon laquelle il faut bien manger pour être bien mentalement. Il a accepté.
"Les protéines végétales, telles que les grains entiers, les légumes et les légumineuses, peuvent maintenir la glycémie dans les bonnes zones, empêchant ainsi les sautes d'adrénaline qui déclenchent le système nerveux en mode" combat ou fuite "", a déclaré le Dr Morrison. "Il s'agit donc vraiment de maintenir la glycémie à un point où les hormones du stress, telles que l'adrénaline, ne sont pas aggravées."
Son argument avait du sens. Être cool est l'une des caractéristiques déterminantes des végétaliens ou végétariens que je connais. Il doit certainement y avoir un équilibre qui vient du fait que l'adrénaline ne se déclenche pas au hasard à chaque fois que nous mangeons.
Lindsay Wengler est une diététiste professionnelle (RD) et un CDN, (trouvé sur Instagram à @nutrizionista.in.cucina) pratique la nutrition à New York, nous nous sommes donc rencontrés pour un spritz (à distance sociale) pour parler de ma théorie .
Les aliments transformés peuvent avoir un impact négatif sur l'humeur
« La nourriture fournit non seulement les calories et les macronutriments nécessaires pour alimenter les fonctions de base de l'organisme, mais elle fournit également une variété de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui contribuent à notre bien-être général et à notre santé mentale, » Lindsay m'a informé. "Les gens me disent souvent qu'ils se sentent mieux lorsqu'ils suivent un régime alimentaire plus sain ou lorsqu'ils réduisent leur consommation d'aliments transformés - et c'est pour une bonne raison. Les aliments que nous mangeons (ou ne mangeons pas) influencent notre énergie et notre humeur. »
Elle a également expliqué qu'il existe maintenant un certain nombre d'études qui relient la fonction intestinale à la fonction cérébrale. Fondamentalement, un système digestif sain, que vous avez lorsque vous mangez à base de plantes, améliore l'humeur et la santé mentale en général. (J'aimerais ajouter avoir un spritz à cette théorie, mais mes preuves sont purement anecdotiques.)
La façon dont vous mangez peut également avoir un impact sur votre bien-être
Ainsi, l'argument selon lequel les régimes à base de plantes sont bénéfiques pour l'humeur est cliniquement solide, selon deux experts réputés qui utilisent la science et la logique pour leurs conclusions.J'ai eu un autre sentiment de bien manger qui conduit à se sentir bien qui n'était pas directement lié mais qui est lié aux avantages de manger avec d'autres personnes comme un acte communautaire (quelque chose que j'adore).
" "La façon dont nous mangeons joue également un rôle important dans la santé mentale, a convenu Wengler. Les habitudes alimentaires conscientes sont devenues de plus en plus populaires dans notre monde occupé. De petites étapes telles que limiter les distractions comme les téléphones portables, la télévision et d&39;autres technologies peuvent augmenter le plaisir des repas et diminuer l&39;anxiété. Les pratiques de style de vie méditerranéen - préparer et partager de la nourriture avec les autres - peuvent contribuer à un sentiment de communauté et de satisfaction qui améliore notre bien-être mental. C&39;est sûr.""
Cela m'a rappelé quelque chose que le Dr Morrison avait dit dans le même sens. "Je crois à 1000% que manger avec d'autres personnes, de manière communautaire, par opposition à tout le monde regardant un écran quelconque, fait une différence dans notre bien-être", m'avait-il dit. "Le rythme du repas ralentit dans un cadre social, par opposition à manger seul ou pas collectivement où nous avons tendance à nous précipiter dans notre repas ce qui déclenche les hormones du stress.”
J'aurais peut-être dû être médecin. Ou un nutritionniste. Je suppose que je vais continuer à écrire et à bien manger et à être bien en conséquence, malgré les défis. Espérons que d'autres feront de même.
