Panda Express a vu de ses propres yeux à quel point les clients sont avides d'options sans viande lorsqu'il a lancé son poulet à l'orange Beyond the Original. Suite au succès de la vente à guichets fermés, Panda Express et Beyond Meat ont doublé leur partenariat, cherchant à lancer de nouveaux plats protéinés alternatifs. Maintenant, la chaîne américano-chinoise rapide et décontractée vient de lancer deux nouveaux plats à base de plantes pour un essai à durée limitée dans sa cuisine Panda Express Innovation à Pasadena, en Californie.
Les deux éléments de menu expérimentaux incluent le Mapo Tofu avec Beyond Beef et les String Beans avec Beyond Beef.Alors que le premier plat protéiné à base de plantes de la société comportait le produit à base de poulet signature de Beyond, Panda Express teste actuellement la façon dont les clients réagissent aux produits à base de bœuf à base de plantes. Les deux nouveaux éléments de menu seront disponibles du 26 janvier au 23 février.
Les deux plats mettront en vedette le bœuf végétal emblématique de Beyond, à base de pois et de riz brun. La protéine sans soja, sans gluten, sans viande et sans OGM possède une capacité de cuisson polyvalente, permettant à Panda Express de l'incorporer facilement dans des plats signature. Le Mapo Tofu contiendra du bœuf Beyond et du tofu ferme mélangés à une sauce épicée à l'ail du Sichuan. Le plat de tofu remplacera le deuxième plat de tofu le plus commandé de l'entreprise - le premier le plus populaire étant le tofu aux aubergines.
Pour l'entrée String Beans, Panda Express développe un tout nouveau plat végétarien pour les clients. L'élément de menu à base de plantes comprend des haricots verts coupés à la main aux côtés des morceaux de Beyond Beef, cuits dans une savoureuse sauce à l'ail.L'entreprise suggère d'associer le plat de haricots verts avec le tofu aux aubergines ou le Chow Mein de Panda Express.
" "Nous recherchons en permanence des moyens d&39;innover et de proposer de nouvelles offres à nos clients et notre Panda Express Innovation Kitchen sert de laboratoire vivant pour explorer de nouveaux éléments de menu, directeur exécutif de l&39;innovation culinaire chez Panda Express Chef Jimmy Wang , a déclaré La Betterave. Beyond the Original Orange Chicken a été l&39;un de nos lancements régionaux les plus réussis à ce jour, et nous sommes ravis de travailler avec Beyond Meat pour diversifier nos offres à base de plantes avec ces nouveaux plats incorporant Beyond Beef."
Panda Express passe aux plantes
Le menu de Panda Express propose déjà plusieurs articles à base de plantes, dont le Chow Mein, les Super Greens et le tofu aux aubergines de spécialité, mais le partenariat avec Beyond fait entrer la chaîne de restauration rapide dans une toute nouvelle catégorie. La société a initialement lancé le Beyond The Original Orange Chicken dans des endroits à New York et en Californie, se vendant presque immédiatement.
Le nouvel élément de menu est ensuite devenu disponible dans 70 emplacements à l'échelle nationale, offrant aux clients une alternative végétalienne à l'élément de menu le plus vendu de l'entreprise depuis 1987. Les clients peuvent trouver le poulet végétalien dans certains endroits en Californie, New York, Illinois, Géorgie, Texas, Floride, Washington, Pennsylvanie, Maryland et Virginie. Panda Express développe également un localisateur basé sur les plantes qui aide les gens à trouver le poulet Beyond très demandé.
Panda Express a décidé de s'associer à Beyond pour répondre à l'intérêt croissant pour les aliments à base de plantes. Alors que l'entreprise s'adresse aux clients à base de plantes, Panda Express reconnaît également le nombre croissant de clients flexitariens. La société note qu'"avec la montée des "flexitariens" - des personnes qui mangent des protéines végétales ainsi que de la viande traditionnelle - les nouveaux plats à durée limitée de Panda offrent aux clients plus de variété et de façons d'obtenir leur apport en légumes".
Le flexitarisme devient actuellement une tendance alimentaire populaire parmi les consommateurs de la génération Y et de la génération Z.Alors que les régimes à base de plantes et végétaliens gagnent du terrain, le flexitarisme offre aux gens une passerelle accessible pour réduire la consommation de viande et de produits laitiers. Une enquête a révélé que près de 32 % des personnes se sont identifiées comme "principalement végétariennes", donnant la priorité aux produits durables mais autorisant certaines exceptions. Le rapport souligne également que 60 % des participants pensent que les régimes à base de plantes sont une étape nécessaire pour faire face à la crise climatique.
Restauration rapide végétalienne et au-delà de la viande
Beyond a connu une baisse importante du marché boursier au cours des dernières années, mais l'entreprise vise à inverser la tendance grâce à l'industrie de la restauration rapide. Les actions de Beyond ont plafonné à 234 $ en 2019, mais actuellement, les valorisations placent Beyond à environ 64 $ par action. L'entreprise monopolise l'industrie de la restauration rapide à base de plantes pour augmenter ses valorisations sur le marché, en s'associant à des géants de l'industrie tels que Panda Express, McDonald's et Taco Bell.
Le marché de la restauration rapide végétalienne devrait atteindre 40 milliards de dollars d'ici 2028, ce qui indique que Beyond exploite très probablement un marché prospère.Avant la récente annonce de Panda Express, McDonald's a élargi la distribution de son nouveau burger sans viande, le McPlant. Le nouveau burger McPlant propose tout ce que les clients attendent d'un burger McDonald's avec une galette Beyond à la place.
Après sa période d'essai réussie aux États-Unis, le McPlant est désormais disponible dans 600 emplacements dans la baie de San Francisco et dans les régions de Dallas-Fort Worth. L'expansion à l'échelle nationale a encouragé les investisseurs à rediriger leurs investissements vers l'action Beyond, en hausse de près de 3 % après l'annonce. Au-delà de l'implication accrue dans la restauration rapide, les protéines végétales deviennent rapidement un ingrédient courant pour le public américain.
"Les premiers jours d'un lancement (de McDonald's) pourraient avoir plus d'avantages que nous ne le pensions, même si les ventes ralentissent par la suite", a déclaré l'analyste de marché Michael Lavery à Barrons. "Nous restons baissiers sur les fondamentaux clés de BYND, mais pensons qu'un déploiement continu de McPlant aux États-Unis chez (McDonald's) est probablement un catalyseur à court terme", a déclaré l'analyste, avertissant qu'une nouvelle baisse des prix pourrait rendre une croissance plus rapide difficile à atteindre pour le producteur de viande alternatif.
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
