Les ventes d'aliments à base de plantes ont grimpé en flèche pendant la pandémie et les ventes de viande ont diminué pour la première fois en six ans, alors que de plus en plus de consommateurs se tournent vers les aliments à base de plantes au milieu de la crise du COVID-19, selon un nouveau rapport de la Plant Based Foods Association (PBFA). Les nouvelles données publiées aujourd'hui par PBFA et le fournisseur de données et d'analyses SPINS montrent que les ventes d'aliments à base de plantes ont dépassé les ventes totales d'aliments au cours des semaines précédant le 19 avril.
"Le rapport a examiné la période d&39;achat d&39;aliments de panique en mars et la période qui s&39;en est suivie immédiatement.Les consommateurs ont vu le prix de la viande augmenter, ont connu des pénuries dans la chaîne d&39;approvisionnement et ont vu des usines de production fermer en raison de grappes de cas de COVID-19 parmi les travailleurs de l&39;emballage de la viande. De plus en plus de consommateurs se sont tournés vers des alternatives à base de plantes, car la pandémie semble avoir eu un impact majeur sur le comportement des consommateurs."
"Ces nouvelles données montrent que les consommateurs se tournent plus que jamais vers les options alimentaires à base de plantes", a déclaré Julie Emmett, directrice principale des partenariats de vente au détail à la Plant Based Foods Association. "Même après la période d'achat de panique la plus élevée, la croissance des aliments d'origine végétale reste forte, ce qui prouve que cette industrie a de la résistance", a-t-elle ajouté.
PBFA a publié des données pour montrer la comparaison des aliments à base de plantes dans les catégories à croissance rapide : les viandes sans viande, les fromages non laitiers, ainsi que le tofu et le tempeh et a constaté que les ventes totales d'aliments à base de plantes augmentaient plus rapidement que les ventes totales d'aliments au détail. Au cours des quatre semaines qui ont suivi la période de pointe des achats de panique, les ventes totales d'aliments à base de plantes ont augmenté de 27 %, soit 35 % plus rapidement que les ventes totales d'aliments au détail.
« Depuis le début de la pandémie, les achats des consommateurs se tournent de plus en plus vers des produits naturels et biologiques qui améliorent la santé et l'immunité », a déclaré Tony Olson, propriétaire et PDG de SPINS, la société de marketing du bien-être. "Nos données montrent que le boom de la viande d'origine végétale de l'année dernière se poursuit et que les rapports faisant état de pénuries de viande d'origine animale augmentent, nous pouvons nous attendre à ce que la viande d'origine végétale gagne encore plus en popularité."
Les ventes au détail d'aliments à base de plantes ont connu un pic majeur à la mi-mars lors du pic d'achat de panique, tout comme les aliments traditionnels. Mais les ventes d'aliments d'origine végétale ont augmenté plus fortement : les aliments d'origine végétale ont augmenté de 90 % par rapport à la même période l'an dernier.
Les ventes de viande d'origine végétale ont augmenté de 148 % par rapport à l'année dernière au cours de la même période, rapporte la PBFA et ont continué de croître à un taux de 61 %, soit près du double rapide que la viande d'origine animale au cours des mêmes semaines.Les ventes de viande d'origine végétale continuent de croître, tandis que les ventes de viande d'origine animale ont diminué au cours des semaines qui ont suivi la période d'achat de panique.
Les ventes de fromages d'origine végétale ont augmenté de 95 % par rapport à l'année dernière au cours de la même période, et la croissance s'est poursuivie à 54 % au cours des quatre semaines de la période d'achat post-panique.
Les ventes de tofu et de tempeh sont également en hausse, augmentant de 88 % par rapport à l'année dernière au cours de la même période, et elles sont restées en hausse de 35 % au cours des quatre semaines d'achat post-panique.
"Ces chiffres solides prouvent que l'industrie végétale est là pour rester et ne fera que continuer à croître", >
