Ripple Foods, basé en Californie, a été lancé en 2016 pour développer du lait à base de pois et a maintenant obtenu un financement de série E de 60 millions de dollars. L'entreprise a annoncé que l'enveloppe d'investissements sera affectée à l'expansion de sa production de lait végétal, visant à la fois à accroître sa portée commerciale et à élargir sa sélection de produits.
La marque innovante de produits laitiers alternatifs a annoncé que le financement propulsera également l'entreprise dans d'autres catégories d'aliments, avec l'intention de créer du fromage végétalien et même des pâtes molles sans produits laitiers.Dirigé par Rage Capital, Ajax Strategies et S2G Ventures, le programme d'investissement aidera la marque montante de lait sans produits laitiers à entrer dans l'industrie laitière végétale en pleine croissance.
« Notre investissement avec Ripple soutient sa croissance et son succès continus dans l'allée du lait et son innovation à venir dans de nouvelles catégories de produits », a déclaré le directeur général de S2G Ventures, Chuck Templeton, dans un communiqué. "Ripple est un leader incontesté des alternatives laitières à base de plantes, et nous sommes ravis de soutenir cette équipe de vétérans éprouvés de l'industrie alors qu'ils continuent à faire évoluer l'entreprise."
Fondé par le scientifique Adam Lowry et l'ingénieur biochimiste Neil Renninger, le lait de pois signature de la marque végétalienne utilise le mélange exclusif de protéines de pois Ripptein. Le Ripptein permet à l'entreprise de maximiser la valeur nutritionnelle de son lait végétal sans aucun ingrédient d'origine animale. Le lait à base de pois de la société contient 8 grammes de protéines pour chaque portion de 8 onces, soit huit fois la quantité de protéines disponible dans les produits à base de lait d'amande moyens.
La société à base de plantes lance également un produit à base de lait de pois Ripple Kids conçu pour les enfants, prétendant être rempli de tous les nutriments nécessaires à un développement sain. La société affirme que le nouveau lait est le meilleur produit de Target et Whole Foods Market dans cette catégorie.
"Ripple continuera d'apporter de nouveaux avantages à la catégorie lait, l'exemple le plus récent étant notre lait réfrigéré Ripple Kids, qui fournit 8 grammes de protéines en plus du DHA, de la choline et des prébiotiques", PDG de Ripple Aliments Laura Flanagan a déclaré à VegNews. "Nous explorerons également plusieurs catégories différentes dans lesquelles nous pouvons proposer des alternatives laitières sans compromis, y compris la crème glacée à service doux."
La société distribue actuellement ses produits à l'échelle nationale dans plusieurs catégories d'aliments, notamment le yogourt, les shakes et la moitié-moitié. La société a également dévoilé l'année dernière sa première glace à base de pois, qui est désormais disponible dans les saveurs Vanille, Cannelle Churro, Mint Chip, Cookies & Creme et Chocolate.
Les produits Ripple Foods sont disponibles dans 20 000 épiceries aux États-Unis. La société prévoit de s'étendre en dehors du secteur de la vente au détail commerciale dans la vente en gros et la restauration après cette levée de fonds. En 2020, la société a déjà étendu ses shakes protéinés aux magasins 7-Eleven et son lait de pois à Costco. Costco propose un pack de trois bouteilles de 48 onces de lait à base de plantes Ripple Original pour 8,99 $.
"Les détaillants aiment Ripple autant que les consommateurs, car lorsqu'un détaillant ajoute Ripple à l'étagère, cela augmente fortement les ventes de sa catégorie", a déclaré Flanagan. "Nous avons donc connu un énorme succès dans l'épicerie, et nous utiliserons cette collecte de fonds pour nous développer dans d'autres canaux, notamment les clubs, les dépanneurs et les services alimentaires."
L'entreprise met en avant la santé et l'environnement du pois à travers sa plateforme d'entreprise. Avec l'agriculture animale sur la sellette, la marque innovante souligne que ses pois jaunes ont une empreinte environnementale extrêmement faible, causant nettement moins de dégâts que le lait de vache conventionnel.
"Les pois sont une culture très durable qui est largement disponible aux États-Unis et qui est riche en protéines", a déclaré Flanagan. "L'inconvénient des pois leur goût, en particulier dans une application laitière, mais c'est là que notre technologie se concentre - sur l'obtention de protéines de pois très pures, et les protéines pures n'ont pas de saveur."
Le produit laitier à base de pois est conçu pour améliorer la valeur nutritionnelle des produits laitiers à tous les niveaux. Ripple présente un produit laitier à base de plantes qui contient 80 % moins de graisses saturées, la moitié du sucre et plus de calcium et de vitamine D que les produits laitiers traditionnels.
Avec ce financement, la société prévoit de commercialiser ses avantages nutritionnels et environnementaux pour devenir un leader dans la catégorie des laits à base de plantes, qui, selon les données SPINS du début de cette année, a augmenté de 20 % en 2020. Le lait de pois est un secteur relativement nouveau du marché du lait d'origine végétale, mais les investisseurs ont reconnu son potentiel sur le marché en pleine croissance.
Comment consommer suffisamment de fer lorsque vous suivez un régime à base de plantes
Vous pensez peut-être que le fer est synonyme de viande, et bien que les protéines animales en aient certainement, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de fer si vous mangez principalement à base de plantes. En fait, vous pouvez, si vous connaissez les bons aliments à choisir et comment les associer. La recommandation quotidienne des National Institutes of He alth (NIH) pour l'apport en fer est de 18 milligrammes (mg), mais toutes les sources de fer ne sont pas égales. Voici ce que les consommateurs de plantes doivent savoir sur le fer et quels aliments riches en fer sont les meilleurs pour en récolter les bénéfices.Galerie Crédit : Getty Images
Getty Images
1. Champignons blancs
1 tasse cuite=3 mg de fer (17 % de valeur quotidienne (DV))\ Il existe de nombreuses raisons de manger des champignons régulièrement, mais leur texture charnue (essayez une casquette de Portobello comme substitut de viande pour un hamburger !) deux des faits saillants.Ajoutez-les à vos sautés, tacos ou même à la place de la viande dans une fausse sauce bolognaise.
Getty Images
2. Lentilles
1/2 tasse=3 mg de fer (17% VQ) Vous n'avez pas besoin de manger une énorme portion de lentilles pour obtenir une bonne dose de fer. Juste une demi-tasse fournit près de 20 % du fer dont vous avez besoin en une journée. Tout comme les champignons, les lentilles ont une texture charnue qui convient bien aux hamburgers, aux tacos ou aux bols de céréales.
Getty Images
3. Pommes de terre
1 pomme de terre moyenne=2 mg de fer (11% DV) La pauvre pomme de terre a une si mauvaise réputation. La peur de cette patate riche en glucides est injustifiée, car il s'agit en fait d'une source abordable et délicieuse de fer et de potassium. Alors allez-y et prenez ce hachis, cette pomme de terre au four ou cette soupe de pommes de terre et laissez la peau pour ajouter des fibres.
Getty Images
4. Noix de cajou
1 once=2 mg de fer (11% DV) La plupart des noix contiennent du fer, mais les noix de cajou se démarquent car elles contiennent moins de matières grasses que certaines autres noix. Une once de noix de cajou (environ 16 à 18 noix) contient 160 calories, 5 grammes de protéines et 13 grammes de matières grasses. Ajoutez une poignée de noix de cajou aux smoothies, aux soupes ou aux sauces pour plus de crémeux.
Getty Images
