Jack in the Box vient d'annoncer qu'il rejoindra les rangs des fast-foods proposant des substituts végétaux. La chaîne nationale de restauration rapide a révélé qu'elle s'associerait à Impossible Foods pour commencer à proposer un Impossible Burger en option pour tous les hamburgers emblématiques de son menu. La chaîne testera cette galette à base de plantes dans environ 50 devantures de magasins dans la région métropolitaine de Phoenix. La période d'essai s'étendra de cette semaine jusqu'au 12 décembre dans le but d'évaluer la réponse des consommateurs.
La chaîne de restauration rapide de hamburgers a déjà expérimenté des options à base de plantes, mais l'Impossible Burger sera la première galette de bœuf végétalienne de Jack in the Box. Le test est également la première fois qu'une chaîne de hamburgers de restauration rapide propose un substitut de galette à base de plantes pour son menu de base, permettant aux clients d'améliorer la personnalisation à base de plantes dans toutes les options de hamburgers. Pour remplacer la galette impossible, les consommateurs paieront un supplément de 1 $ à 1,50 $.
"Nous sommes ravis de tester la galette Impossible Burger dans nos sites de Phoenix. Nous pensons qu'il est important d'offrir à nos clients autant d'options que possible, car Jack in the Box est une question de variété de menu et de satisfaction de tous les types d'envies », a déclaré Ryan Ostrom, directeur du marketing de Jack in the Box, dans un communiqué. "Nos informations sur les consommateurs montrent que nos clients sont intéressés par les options à base de plantes et nous voulons leur offrir autant de façons de profiter de nos produits que possible."
Bien qu'il s'agisse de la première incursion de Jack in the Box dans la catégorie du bœuf à base de plantes, la chaîne nationale a passé des années à expérimenter des alternatives à base de plantes. En 2020, Jack in the Box a dévoilé son Unchicken Sandwich à Reno, Nevada, et à Monterey et Salina, en Californie. La chaîne est devenue la deuxième grande chaîne de restauration rapide à proposer du poulet à base de plantes après l'essai de Beyond Fried Chicken de KFC en 2019.
The Unchicken Sandwich est né d'un partenariat temporaire avec Raised & Rooted, la marque d'aliments à base de plantes de Tyson Foods. À l'époque, les produits Raised & Rooted incluaient encore des blancs d'œufs et d'autres ingrédients d'origine animale dans certains de ses produits (depuis, Tyson a retiré les produits d'origine animale de ses sélections), mais la galette Jack in the Box a été modifiée pour être complètement végétalienne. . Le sandwich au poulet à base de plantes comprenait également une mayonnaise non végétalienne qui pouvait être retirée, finie avec de la laitue, de la tomate et un petit pain végétalien.
Alors que Jack in the Box n'a pas annoncé de déploiement national pour son Unchicken Sandwich, la chaîne de restauration rapide se tourne rapidement vers la sphère végétale.Le partenariat avec Impossible signifie que l'entreprise répond à la fois à la demande des consommateurs et au mouvement végétal qui déferle sur l'ensemble de l'industrie de la restauration rapide. Bénéficiant de sa durabilité, Impossible Foods vise à devenir largement disponible pour les consommateurs américains, en particulier dans les restaurants de restauration rapide.
" "Nous sommes ravis qu&39;une marque emblématique comme Jack in the Box ait choisi Impossible Burger pour son menu", a déclaré le président d&39;Impossible Foods, Dennis Woodside. De plus en plus, les mangeurs de viande recherchent de nouvelles façons de savourer les mêmes aliments qu&39;ils connaissent et aiment tout en faisant quelque chose de bien pour la planète. Jack in the Box y parvient avec une galette qui a bon goût dans chaque burger de son menu principal."
Avant Jack in the Box, la galette impossible est arrivée sur la scène de la restauration rapide lorsque Burger King et Fatburger ont déployé des variantes à base de plantes des principaux éléments du menu. Impossible Whopper de Burger King est devenu l'un des hamburgers à base de plantes les plus largement disponibles en 2019.En dehors d'Impossible Foods, des concurrents tels que Beyond Meat se sont également infiltrés dans l'industrie de la restauration rapide.
Plus récemment, McDonald's a annoncé que son burger McPlant - fait avec la galette à base de plantes signature de Beyond - arrivera dans certains endroits aux États-Unis. Les emplacements sélectionnés seront situés à Irving, Texas; Carrollton, Texas ; chutes de cèdre, Iowa ; Jennings, Louisiane; Lac Charles, Louisiane; Manhattan Beach, Californie; et El Segundo, Californie.
Dans l'ensemble du secteur de la restauration, les options à base de plantes sont beaucoup plus présentes que jamais. Un rapport récent d'AI Platform Tastewise a révélé que la viande à base de plantes apparaît sur les menus des services alimentaires 1, 320 % de plus qu'avant la pandémie de COVID-19. Le rapport poursuit en disant que le secteur de la viande d'origine végétale et son acceptation croissante généralisée présentent une opportunité de 14 milliards de dollars. Suite à la pandémie, les consommateurs et les entreprises ont été encouragés à adopter des alternatives à base de plantes en raison des préoccupations croissantes concernant la durabilité et la santé.
"En réponse à l'avancée dévastatrice du changement climatique, de nombreuses entreprises s'efforcent de réduire l'empreinte climatique importante de l'industrie de la viande d'élevage en innovant pour s'éloigner de la viande animale", a écrit le PDG de Tastewise, Alon Chen, dans le rapport. « Cette augmentation des ressources consacrées aux produits carnés d'origine végétale, combinée à la demande des consommateurs pour des solutions réelles et polyvalentes, entraîne un changement opportun dans la façon dont nous consommons les aliments. Nous attendons avec impatience un monde des aliments et des boissons plus sain et plus durable, où nous jouons tous un rôle. »
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.Taco Bell