Les cas de COVID-19 ont presque quadruplé dans les principales usines de transformation de la viande au cours du mois dernier selon une nouvelle analyse. Tyson Foods, Smithfield et d'autres entreprises de viande, forcées de rouvrir au cours des dernières semaines, ont signalé une augmentation continue du COVID-19 parmi les travailleurs, malgré les précautions prises pour essayer d'assurer la sécurité des usines et du personnel.
Le Washington Post rapporte que Tyson a vu 7 000 cas alors qu'il y a quelques semaines, il rapportait 1 600 cas. Comme le problème persiste, les pénuries de viande dans les épiceries devraient s'aggraver et les prix devraient augmenter.
The Post rapporte qu'il y a maintenant plus de 11 000 cas de coronavirus au sein de Tyson Foods, Smithfield Foods et JBS, et plus de 60 personnes sont décédées dans l'industrie. [MISE À JOUR : Au début du mois de juin, plus de 20 000 cas de COVID-19 ont été signalés dans les usines de transformation de la viande aux États-Unis, selon le Food and Environmental Reporting Network.}
Les pénuries de viande ont profité aux alternatives sans viande telles que Beyond Meat, qui a baissé ses prix, et Impossible Burgers qui s'est étoffé pour répondre à la demande croissante.
Pendant la pandémie, les Américains disent qu'ils recherchent de la viande sans viande en nombre record ; près de 23% des consommateurs interrogés le mois dernier disent qu'ils essaient de suivre un régime plus végétal pendant le COVID-19. Pendant ce temps, les ventes de viande sans viande ont augmenté de 35 % pendant la crise du COVID-19 (depuis la mi-avril).
Les travailleurs de la viande, représentés par leur syndicat, n'ont pas pu rester en sécurité dans les usines de transformation, bien que les entreprises de viande aient pris des précautions supplémentaires, ajouté plus de ventilation et offert des équipements de protection.Mais le traitement les oblige à se tenir proches les uns des autres et la chaîne de transformation de la viande a été autorisée à s'accélérer en raison de la déréglementation de l'administration Trump. Cela rend les usines moins sûres pour les travailleurs et les consommateurs. Un rapport de la PETA a cité un inspecteur de l'USDA disant que la production accélérée signifie que les matières fécales et autres saletés ou matières non comestibles peuvent pénétrer dans les aliments et elle a mis en garde contre le retour en arrière de la réglementation par l'administration Trump qui rend possible la production en ligne rapide dans les usines s'efforçant de conserver la nourriture alimentation intacte.
Alors que les scientifiques et les chercheurs examinent si le virus peut se frayer un chemin dans la viande, le groupe, le Comité des médecins pour une médecine responsable (PCRM) a demandé à l'USDA d'inspecter la viande, en la testant à la recherche de traces de virus. La plupart des médecins pensent que le virus ne peut pas être transmis de cette façon, mais les consommateurs se méfient du système de transformation de la viande et mangent davantage d'aliments à base de plantes pour leur santé.
Alors que les cas de COVID-19 continuent de grimper dans les usines de viande, l'ouverture de l'industrie est devenue politisée avec le vice-président louant l'industrie de la viande et le candidat démocrate à la présidentielle Joe Biden avertissant que la vie humaine est en jeu.
